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石蜂糖是什么？

石蜂糖，也稱石蜜糖，是指由甘蔗汁混合蜂蜜，加或不加菊花、羅漢果、紅棗、枸杞等輔料，用特殊工藝熬煮發(fā)酵起泡的蜂窩狀弱堿性糖制品，用于甜羹、飲料、甜品、糖水的調(diào)味。

食療作用：石蜂糖本身由甘蔗榨汁熬制，含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，還有延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機(jī)酸及維生素B1、B2、B6、C等。另外，每100克的石蜂糖含鈣90毫克；含鐵5毫克，含鈉80毫克。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。

石蜂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。添加的蜂蜜、菊花等輔料，又各自有對應(yīng)功效，蜂蜜具有凈化血液、護(hù)肝潤腸、美容養(yǎng)顏的功效，菊花具有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。

石蜂糖是什么

石蜂糖是由甘蔗榨汁熬煮后，加入蜂蜜菊花羅漢果，最后用特殊工藝熬制成蜂窩狀的食糖

石蜂糖會不會上火

石蜂糖功效豐富，其主要作用就是清熱潤肺。

（1）石蜂糖營養(yǎng)成分

石蜂糖經(jīng)科學(xué)檢測分析具有豐富的營養(yǎng)成分，含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，還有延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等，有機(jī)酸及維生素B1、B2、B6、C等。另外，每100克的石蜂糖含鈣90毫克，是黃冰糖的3倍；含鐵5毫克，為黃冰糖的3倍；含鈉80毫克，是黃冰糖的40倍。此外，還含有鋅、鉀、鈣、磷、鐵等微量元素。

（2）石蜂糖功效作用

石蜂糖源于石蜜，《本經(jīng)》中早有記載：石蜜，味甘、平，主心腹邪氣、諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛。

現(xiàn)升級過的云南石蜂糖，主要功效為：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰、除痰止咳，陰降火，血燥身熱，清血解毒等功效。

配方正宗才有效

正宗石蜂糖含三大核心配料：蜂蜜、菊花、羅漢果，具有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰、除痰止咳，陰降火，血燥身熱，清血解毒等功效。

三大核心原料是清潤石蜂糖必不可少的原料，缺少任何一味配料的石蜂糖都無清潤效果。

市場上的劣質(zhì)石蜂糖，為了節(jié)省成本偷工減料，少了蜂蜜或者羅漢果的石蜂糖清潤效果不佳，而用色素掩蓋配料的石蜂糖無任何清潤配方，自然無清潤效果。

云南特有甘蔗蜂蜜熬制，營養(yǎng)豐盈、功效顯著

云南海拔處于500—2000米，年平均日照時間2000小時以上，晝夜溫差＞10℃，年平均降水在920—1750毫米，就是在這樣低緯度、高海拔、降水豐沛、日照時間長、晝夜溫差大的地理優(yōu)勢下，云南甘蔗含糖量高，且維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)含量高于其他地區(qū)。

云南高原甘蔗所熬制出來的石蜂糖，其營養(yǎng)成分高，糖體通透、甜度適中、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐盈！

云南省蜜蜂資源豐富，蜂群綜述占全國第三。云南作為世界第一大“鮮花之城”，其獨(dú)特的氣候優(yōu)勢，常年暖和，具有茂盛的花草植被。其擁有豐富的花蜜資源，主要有油菜、小葉桉、野壩子、野藿香、杜鵑、山桂花、黃蓮、槐花、枇杷蜜等蜜源植物，為蜂蜜采蜜提供了百余種“蜜源”這里產(chǎn)的蜂蜜由百花提煉而成，用其熬制石蜂糖功效豐富，具有潤燥、解毒、增白、除皺之效。

石蜂糖的作用和功效是什么？

現(xiàn)市場上的石蜂糖

石蜂糖，是指由甘蔗榨汁混合蜂蜜熬制，然后加入菊花、羅漢果的蜂窩狀糖制品。石蜂糖古稱石蜜，源于中國漢代，明朝時鄭和下西洋傳至馬來西亞，經(jīng)馬來本土化后改名“石蜂糖”，20世紀(jì)末傳回中國，由中國糖鄉(xiāng)“云南”選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)原材料、優(yōu)化制作工藝再次迭代升級。云南石蜂糖現(xiàn)在已經(jīng)超越馬來西亞成為世界最好的石蜂糖。

石蜂糖比起白砂糖、黃冰糖、紅糖等糖類，具有調(diào)節(jié)酸堿、外觀珍奇、營養(yǎng)豐富、口感清甜、融化迅速、清熱潤肺的特點(diǎn)，是甜羹（燕窩、雪蛤、桃膠等），飲料（咖啡、果汁、茶品等），甜品（糕點(diǎn)、果凍、冰淇淋等），糖水（紅豆、芝麻糊、龜苓膏等）的調(diào)味首選。

（1）石蜂糖營養(yǎng)成分

石蜂糖經(jīng)科學(xué)檢測分析具有豐富的營養(yǎng)成分，含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，還有延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等，有機(jī)酸及維生素B1、B2、B6、C等。另外，每100克的石蜂糖含鈣90毫克，是黃冰糖的3倍；含鐵5毫克，為黃冰糖的3倍；含鈉80毫克，是黃冰糖的40倍。此外，還含有鋅、鉀、鈣、磷、鐵等微量元素。

（2）石蜂糖功效作用

石蜂糖源于石蜜，《本經(jīng)》中早有記載：石蜜，味甘、平，主心腹邪氣、諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛。

現(xiàn)升級過的云南石蜂糖，主要功效為：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰、除痰止咳，陰降火，血燥身熱，清血解毒等功效。

石蜂糖和黃冰糖哪個有清熱潤肺的功效？

石蜂糖，是指由甘蔗榨汁混合蜂蜜熬制，然后加入菊花、羅漢果的蜂窩狀糖制品。經(jīng)十八道古法工藝熬制，具備豐富的功效，、

1.黃冰糖功效單一

黃冰糖主要是補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰；黃冰糖對養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，有一定的作用。但是黃冰糖PH值在7.5以下，屬于酸性食糖，過多食用會使酸性黃冰糖與鈣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致鈣凝結(jié)不利于吸收。

2.石蜂糖涵蓋黃冰糖所有功效

石蜂糖因由甘蔗榨汁的，所以含有黃冰糖的所有成分，也含有黃冰糖的功效。除此之外，石蜂糖添加的蜂蜜、菊花、羅漢果等輔料，又各自有對應(yīng)功效，蜂蜜具有凈化血液、護(hù)肝潤腸、美容養(yǎng)顏的功效，菊花具有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用，羅漢果具有生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效。

石蜂糖怎么形成？

石蜂糖源于中國，古稱石蜜，漢代《本經(jīng)》早有記載“石蜜，味甘，平，主心腹邪氣，氣諸驚癇，安五臟，諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛”。

三國時期曹丕和孫權(quán)的來往中，就曾經(jīng)贈送吳王“石蜜五斛”，和文馬、白鼲子裘等并列。同一時期在蜀地，當(dāng)?shù)嘏腼儾穗葧r味道寡淡，“故蜀人作食，喜著石蜜，以助味也”。

晉朝《南中八郡志》說明了石蜜是由甘蔗榨汁熬煮而成：“交阯有甘蔗，圍數(shù)寸，長丈馀，頗似竹。斷而食之，甚甘，笮取汁，曝數(shù)時成飴，入口消釋，彼人謂之石蜜”。

唐代《新修本草》更是詳細(xì)的描繪了石蜜的外型：“石蜜出益州及西戎，榨甘蔗汁煎作，可作餅塊，黃白色。蜀地、西戎、江東并有?！?/p>

石蜜起源于漢代，發(fā)展到唐代時已盛產(chǎn)于益州（今云南），經(jīng)云南百年沉淀后發(fā)展為：甘蔗榨汁后熬煮凝結(jié)成的黃白色餅塊，就是現(xiàn)代石蜂糖的基本形態(tài)，并作為云南特產(chǎn)傳播至全國以及世界各地。

石蜂糖采用云南匠人所傳承的古法熬制技術(shù)：砍蔗、采蜜、榨汁、開泡、撇泡、擠泡、沉降、蒸發(fā)、趕水、煮糖、濾蜜、添料、搖瓢、發(fā)酵、釀堿、制孔、烘干、切塊、成型等十八道核心工序。整個生產(chǎn)過程純物理方法制造，不添加任何化學(xué)助劑、添加劑等，熬制出的石蜂糖：糖體孔狀密集、顏色金黃、糖塊蓬松，吃起來蔗香濃郁、口感細(xì)滑、甜而不膩。