今天凡太百科給各位分享素炒竹筍的知識，其中也會對素炒竹筍絲進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

炒竹筍的做法

炒竹筍好吃的做法如下：

用料：清水筍300克、大蔥1小段、姜1塊、干辣椒5克、油1湯匙、鹽適量、蠔油半勺。

步驟：

1、準備食材。

2、大蔥、干辣椒、竹筍斜切，姜切片。

3、鍋里放水燒開，放入少量鹽，倒入竹筍焯水1分鐘。

4、將竹筍撈出來放入冷水中過一遍再瀝干水。

5、鍋里放油，將大蔥、姜片、干辣椒爆香。

6、倒入竹筍翻炒1分鐘左右。

7、倒入半勺蠔油。

8、放入適量鹽。

9、翻炒均勻即可出鍋。

10、撒點蔥花裝飾，完成。

素炒竹筍干怎么做好吃

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準備食材

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筍干

100克

干辣椒

10個

青紅椒

3個

蒜

3瓣

生抽

1湯匙

蠔油

2湯匙

冰糖

適量

鹽

適量

花生油

適量

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步驟

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1.要準備的食材，筍干頭天用冷水泡一晚，再放入鍋中煮開關火燜半個鐘把水倒掉。（這個過程為了去除筍干苦澀味）

2.蒜切片，青紅椒切圈，干辣椒整個。

3.竹筍切條狀。

4.熱鍋涼油放蒜片爆香，再放紅辣椒炒至微微變色。

5.放竹筍翻炒幾下，放入和竹筍平面的水。

6.依次調(diào)入生抽，蠔油冰糖和少量鹽。

7.起鍋前大火收干汁，放入青紅椒翻炒均勻。

8.成品。

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小貼士

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冰糖個人口味添加。

的做法，素炒小竹筍怎么做好吃，素炒小竹筍的家常做法

食材

主料

小竹筍

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

小尖椒

適量

肥瘦肉

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.從山上摘回來新鮮的小竹筍。

2.去除外殼后的小竹筍。

3.鍋里燒開水焯一下，不焯也可以，但我喜歡焯一下，炒的時候可以稍稍炒久點，不會潮人，

4.用手撕成小條，切碎

5.肥肉和瘦肉分開，切成丁。

6.姜、蒜、小尖椒切碎。

7.炒鍋放油，放入肥肉煎出油。

8.倒入小竹筍炒一會兒，再放入小尖椒，翻炒均勻后加入鹽，味精。這次沒有蔥花了，撒上些蔥花就更美了。

9.就是素炒的一碗小竹筍，簡簡單單，清清爽爽。

小貼士

1.炒竹筍要多放點油。

2.沒有焯水的竹筍，不要炒太久，太久了吃起來潮人。

素炒筍子的家常做法

用料

竹筍 2個

小青椒 四五個

小紅尖椒 五個

油 適量

蒜 四瓣

鹽 適量

味精 適量

花椒 適量

做法步驟

1、準備材料，將竹筍的外殼去掉，在削去皮。

2、將竹筍切片

3、鍋里放冷水，筍片冷水下鍋煮，煮半個小時，目的是為了去除筍片里的苦澀味兒。

4、半個小時后將筍片撈出浸泡在冷水里，浸泡兩次，第一次浸泡時，冷水變溫水便可將水換掉，浸泡第二次。

5、將青椒，小紅尖椒切段，蒜切片。

6、鍋里放油，冷油放入青椒，紅尖椒，花椒，蒜煸炒。

7、有香味溢出時倒入筍片，加鹽味精同時煸炒。

8、炒五分鐘左右，出鍋。

素炒筍片的做法

素炒竹筍的做法

竹筍是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會選擇作為食材的一種蔬菜，我們知道竹筍有很多不同的種類，而各種各樣的竹筍，也生長于不同的季節(jié)，不過一般情況下，四季都會有竹筍可以供大家食用，而竹筍的做法也非常的多，那么今天我們就來說一下素炒竹筍該怎么做。

1.首先我們要準備一些食材。先要準備好一些竹筍，然后也準備一些紅色的辣椒，再準備一些鹽等材料。

2.先將從超市買回來的竹筍清洗干凈，去皮，然后將其切成段狀，再將已經(jīng)準備好的紅辣椒切成絲狀。打開鍋，在鍋中加入一定量的油，并且將油燒開，然后將已經(jīng)準備好的竹筍和紅辣椒放入其中，加入一些鹽，味精等調(diào)味品。翻炒幾下就可以出鍋食用了。

3.竹筍炒肉。這道菜的做法也非常簡單，首先要準備好一些竹筍，準備好一些豬肉，淀粉，還有糖，蒜，油等食材。一切準備就緒之后，我們就可以開始了。首先將竹筍的皮去掉，然后將其清洗干凈，切成一片一片的，然后將準備好的豬肉也切成一片一片的，找到一個盆，將瘦肉放入盆中，然后在盆中加入適量的油鹽淀粉，還有糖。攪拌均勻之后腌制大約30分鐘左右，這個時候要把已經(jīng)準備好的蒜拍成碎末狀。

4.將過打開，在鍋里加入適量的油，然后把油燒熱，待油燒熱之后把已經(jīng)腌制好的豬肉放到鍋中，適量的加入一些鹽，然后將其炒熟，炒熟之后將其盛出。然后在鍋中流入一些油，把切好的肥豬肉放進去，再加入一些拍好的蒜，再加一些醬油進去，拜完全變色之后即將之前炒好的瘦肉也倒入鍋中，然后把竹筍也倒入鍋中，再翻炒一會兒即可食用了。

涼拌竹筍的做法

說起來，竹筍這種食物相必大家都不陌生，這是一種營養(yǎng)價值和功能都非常高的蔬菜類食材，所以更多的人都會選擇將竹筍買回家中用來做菜，那么竹筍作為一種食材，其做菜的種類也是非常之多的，今天我們就來說一說涼拌竹筍該怎么去做。

1.首先我們來準備食材，竟然說涼拌竹筍，那么竹筍這種石材肯定是必不可少的，建議從超市中買回來一些比較新鮮的竹筍，以備用，然后鹽，醋，油，這些都是必不可少的，另外還要多準備一些白糖。材料準備好之后，我們開始進行下一步的操作。首先我們知道竹筍的外面都是有一層皮的，而在吃的時候我們卻不可以吃竹筍的皮，那么在制作竹筍之前，我們就要將竹筍的皮給它剝掉。剝掉竹筍的皮之后，我們的下一步就是清洗竹筍。首先找來一個盆里面裝滿清水，然后將已經(jīng)剝好皮的竹筍放入清水中清潔干凈，這個時候可以找來一個小菜刀將竹筍順著其文理的方向向下切成一條一條的。

2.把切好的竹筍放在鍋中抄一下，首先把鍋打開，向其中加入一定量的清水，這個時候可以向清水中加入一些適量的白糖，然后等到清水煮開之后，我們就將已經(jīng)切好的竹筍倒入鍋中，這個過程我們稱之為抄竹筍，帶到竹筍差不多已經(jīng)被抄熟之后，將已經(jīng)超好的竹筍取出，然后放在一個容器中，這個容器最好要方便攪拌。這個時候我們的竹筍已經(jīng)是熟的可以吃的了。

3.把竹筍放入盤子中之后，就可以將我們之前準備好的材料，比如醋還有辣椒油，精鹽，白糖等調(diào)料加入其中攪拌，另外如果覺得不夠美味，還可以準備一些花生米也攪拌在其中，這樣我們的涼拌竹筍就做好了。