今天凡太百科給各位分享釀苦瓜的做法的知識，其中也會對釀苦瓜的做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
釀苦瓜的簡單做法
釀苦瓜色香味俱全，苦瓜具有促進飲食、消炎退熱，防癌抗癌，降低血糖的功效。事不宜遲，立馬介紹釀苦瓜的做法，一起來看看！
主料
五花肉300g，苦瓜250g，蝦干50g，細(xì)鹽適量。
做法步驟
1、準(zhǔn)備好苦瓜，豬肉及蝦干，洗凈備用。
2、將豬肉及蝦干肉加入適量的細(xì)鹽，剁成肉泥，用鹽、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一會兒。
3、將苦瓜切段，用匙子把瓜瓤掏空
4、將豬肉泥攪拌均勻，填在苦瓜段上，肉餡盡量壓平壓實，防止煮的過程肉餡跑出來。
5、用平底鍋燒熱油，將壤好的苦瓜肉餡朝下放入鍋內(nèi)。
6、加入適量清水，浸過苦瓜即可，大火煮沸轉(zhuǎn)中小火燜煮。蓋上蒸鍋，蒸二十分鐘既可。
7、蒸好后，關(guān)火，盛出，肉釀苦瓜就完成啦。
貼士
可以往苦瓜里抹層生粉，能讓肉餡更好地粘合在苦瓜里。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)，苦瓜、雞蛋同食的話，能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，還有健胃的功效。
怎樣做釀苦瓜好吃
苦瓜釀肉是一道很營養(yǎng)美味的家常菜，本菜酸甜苦辣咸都含有了，慢慢品味吧，苦瓜配著澆上去的調(diào)料汁一起吃，蓋住了苦瓜的苦，味道還是不錯滴。
苦瓜釀肉的做法
步驟step
1
準(zhǔn)備好原材料
步驟step
2
苦瓜切成小段
步驟step
3
去掉瓜瓤
步驟step
4
加適量鹽抓一抓，腌制一會
步驟step
5
瘦肉剁成肉末
步驟step
6
生姜、大蒜瓣、蔥白切成末，蔥葉部分切成蔥花
步驟step
7
肉末里加入雞蛋、適量鹽、胡椒粉、淀粉、香油，抓勻
步驟step
8
將調(diào)好味的肉末加入到苦瓜里
步驟step
9
開水入鍋，蓋上蓋子蒸10分鐘
步驟step
10
將蒸好的苦瓜釀肉出鍋，倒掉鍋里的水，燒干水汽，加入適量油燒到7成熱，然后加入辣豆瓣醬、番茄醬，將蒸苦瓜釀肉盤子里的水倒入，加入少許水淀粉，調(diào)成汁
步驟step
11
淋上汁，撒上蔥花，苦瓜釀肉做好了
苦瓜釀肉的成品圖
苦瓜釀肉的烹飪技巧
技巧tips
1、去掉瓜瓤不用刀，直接用手摳出來更快；
2、蒸的時間不要過長了，肉熟了即可；
3、蒸的苦瓜味道略苦，不習(xí)慣苦瓜苦味的不適合蒸著吃喲。
釀苦瓜的做法
這道《鮮蝦釀苦瓜》是用微波爐做的，無油無火，操作非常方便，很適合炎熱的夏天哦。如果你是熱愛生活，注重健康的吃貨，趕緊來圍觀，O(∩_∩)O哈哈~
鮮蝦釀苦瓜的做法
主料main
蝦10只?苦瓜1根2人份
輔料others
食鹽1/2茶匙?胡椒粉1/2茶匙?料酒1/2茶匙?雞蛋清2茶匙?姜汁1茶匙?香油1茶匙?干淀粉1茶匙?枸杞子7粒
步驟step
1
鮮蝦洗凈后，剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，取出蝦仁
步驟step
2
枸杞洗凈后，用清水浸泡下，將表面的雜質(zhì)去除干凈
步驟step
3
蝦仁剁碎后，調(diào)入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，攪拌均勻，腌制5分鐘
步驟step
4
苦瓜去掉頭尾，取中間比較直的部分，切斷，去掉瓜瓤
步驟step
5
苦瓜內(nèi)側(cè)抹一些干淀粉，防止蝦肉泥滑下去
步驟step
6
將蝦肉泥填進苦瓜圈里
步驟step
7
表面裝飾洗凈、瀝干水分的枸杞
步驟step
8
將苦瓜放進微波爐用的容器里，覆上保鮮膜，并扎一些洞
步驟step
9
將容器放進微波爐，高火加熱3分鐘
步驟step
10
將容器端出，小心地撕掉保鮮膜，將苦瓜移置在碟子里即可
鮮蝦釀苦瓜的成品圖
鮮蝦釀苦瓜的烹飪技巧
技巧tips
1、調(diào)料按個人口味酌情增減；?
2、加熱時間根據(jù)自家的微波爐功率大小調(diào)節(jié)。
