今天凡太百科給各位分享餃子皮怎么做的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)餃子皮怎么做水煎包進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
餃子皮怎么做
餃子皮做法如下所示：
材料：面粉、水、鹽
1、準(zhǔn)備用料。
2、將所有材料倒入盆中。
3、手工攪拌成絮狀。
4、交給攪拌機(jī)攪拌。
5、最后攪拌成光滑面團(tuán)，取出。
6、放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右。
7、取出，案臺(tái)上撒薄面，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
8、切成大小均等的劑子。
9、按扁。
10、一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮一邊用另一手滾動(dòng)搟面杖，將面皮搟薄。
11、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。
怎么做餃子皮
家常餃子皮的做法如下：
主料：面粉400克。
輔料：溫水100毫升。
步驟：
1、首先將準(zhǔn)備打面粉倒在揉面墊，加入適量溫水開始攪拌。
2、然后揉至如圖不沾手的面團(tuán)。
3、將揉好的面團(tuán)放入保鮮袋中，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。
4、醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后，揉面排氣，再次面團(tuán)放入保鮮袋中，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后，繼續(xù)揉面排氣。
5、將揉好的面團(tuán)，再揉成如圖的長(zhǎng)條。
6、再切成如圖的小面團(tuán)。
7、然后將小面團(tuán)用搟面杖搟成圓圓的小薄片，家常版餃子皮完成。
餃子皮的做法
餃子皮的做法如下：
第1種做法：壓面機(jī)做餃子皮。這種做法必須有一臺(tái)小型壓面機(jī)才能完成。
（1）把500克高筋面粉倒入面盆中，加入2克鹽，慢慢往面粉上撒水220克，邊撒水邊用手把面粉揉搓成面絮狀。
（2）把壓面機(jī)的軸間距稍微放寬，倒入搓好的面絮壓成厚面胚，反復(fù)用壓面機(jī)把厚面胚壓到完整又細(xì)膩時(shí)，用保鮮膜把厚面胚密封餳面20分鐘。
（3）把壓面機(jī)軸間距調(diào)小，把餳好的面胚繼續(xù)放入壓面機(jī)，把厚面胚反復(fù)多壓幾次，然后分幾次慢慢壓薄，一直壓到餃子皮需要的厚度時(shí)，用圓形模具按在壓好的面胚上，餃子皮就做好了。
第2種做法：仿手工餃子皮機(jī)做餃子皮。這種做法必須要有一臺(tái)仿手工餃子皮機(jī)才能完成。
（1）把500克高筋面粉倒入面盆中，加2克鹽，分多次倒入220克清水，邊倒水邊把面粉搓成面絮，然后揉成面團(tuán)，反復(fù)把面團(tuán)揉到“面光，盆光，手光”為止。
（2）揉好的面團(tuán)經(jīng)過“3次醒面，3次揉面”面，面團(tuán)達(dá)到光滑細(xì)膩、勁道有彈性時(shí)，把面團(tuán)壓成厚面胚，放到仿手工餃子皮機(jī)器上，開動(dòng)機(jī)器，一邊出餃子皮，一邊撒上干面粉防止沾連。
