本篇文章給大家談談蒜香辣椒醬，以及學做辣椒醬對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蒜香辣椒醬腌制方法
蒜香辣椒醬
準備材料：
新鮮朝天椒1斤2兩、去皮蒜頭8兩，白糖50克、植物油100毫升、食鹽50克、味精50克、白酒15毫升
具體做法：
1、將蒜頭去皮、洗凈控水;
2、將朝天椒洗凈、控水;
3、將朝天椒和蒜頭放在攪拌機中絞碎(也可以用刀剁，記得用食用油將手抹一下，可以防止辣手);
4、將剁碎的朝天椒、蒜頭混合調味料，裝瓶常溫保存即可。
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。涼后，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1。
2、鍋里加油，油熱后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦?；ń泛屠苯返谋壤秊椋豪苯罚夯ń?10：1。
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。
辣椒醬的副作用以及它的制作方法，你都了解了吧，吃辣椒醬的好處也有，壞處也有，大家要注意適當?shù)氖秤?，可不能多吃的哦，以免對腸胃是有所刺激的，而且還可以誘發(fā)疾病，出現(xiàn)上火的情況，所以一定要注意少吃比較好哦。
教你自制蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，拌啥都香，做法配方仔細看
蒜蓉辣醬目前真的是比較火的一種下飯菜，它是以大蒜和辣椒為主要原料，在經過手工自制的手藝釀造而成，可以直接就著白飯吃，或者直接拿來夾饅頭吃，香辣可口回味悠長。但外面買的辣椒醬不是太咸就是不夠辣，更擔心食品衛(wèi)生問題，在家自制蒜蓉辣椒醬，顏色紅亮香辣開胃， 健康 無添加，越吃越過癮！做法也是很簡單的，喜歡的朋友可以試一試。
在我們家媽媽就經常做給我們吃，我媽媽比較喜歡用小米椒做的蒜蓉辣椒醬，因為這個小米辣是非常辣水分也比較少，做好的蒜蓉辣椒醬蒜香味濃郁，怕辣的可以加入青椒中和辣味。無論做菜、拌面、拌飯，放一點自制的蒜蓉辣椒醬，絕對是香辣可口，可謂是百搭的作料！
蒜香辣椒醬的做法
【材料】：大蒜 300克、小米椒 500克、鹽 2茶匙、油 300~500ml
【做法】：1、把辣椒沖洗一遍，摘掉辣椒梗，壞辣椒做之前要挑干凈，洗好后要晾干，不然做好后很容易壞掉的；
2、先把大蒜剝皮兒洗干凈，放入清水泡五分鐘，再剝省時省力哦，把大蒜剁碎或者放入料理機打碎，保持顆粒感，我是用料理機打的；
3、小米椒也切成小段然后放入料理機打碎，有料理機方便很多，如果家里有橡膠的建議戴橡膠的，因為真的太辣了，一次性手套破一點就容易辣到。
4、多倒些油，油剛好沒過蒜末就行了，油溫7成熱下入蒜蓉！小火慢慢翻炒，炒到聞到蒜蓉的香味；
5、倒入辣椒翻炒，也是用中小火，不用一直炒，可以隔一段時間翻拌一下，因為辣椒會出水；
6、熬煮了20分鐘然后放鹽，辣椒沒啥味，所以我這里鹽量比炒菜多點，喜歡少鹽的也可以少放，這個主要吊一下味；
7、再倒入適量的油，油量沒過辣椒，辣椒醬多點油才不會那么容易變質，不過不喜歡太多油的可以不放。放了油后轉中大火翻拌，一直看到油冒泡泡后就可以關火了；
出鍋后放在趕緊密封的玻璃容器內，冷藏保存，食用的時候，用單獨干凈無水的勺子。
【小提示】：
1、不是很能吃辣的小伙伴可以選擇不那辣的辣椒來做。
2、全程不加一滴水！切記！涼了以后放冰箱保存。
3、所有食料都不能有生水要晾干，盛辣椒醬的罐子要消毒晾干后用。
蒜香辣椒醬的制作方法
蒜蓉辣椒醬是我們生活中比較常見的調味品，做法也比較簡單，特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就米飯等，也可用于烹飪、炒菜或者燒烤。
蒜蓉辣椒醬獨特的辣中帶著酸甜的口味，吃起來特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅或者是煎餅，配在一起都非常的好吃。
今天就給大家分享一道蒜蓉辣椒醬的家常做法，喜歡自己動手做美食的朋友，有空了可以試一下。
具體做法請看我們的操作：
準備西紅柿一個，先去掉根蒂，再切成小塊，放入小盆里面?zhèn)溆谩?/p>
蒜子一小把切成塊，小米椒一把切成段，生姜一小塊切成片，一起放入小盆中。
等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：
準備一個破壁機，倒入西紅柿，蒜子和小米椒，打成料汁備用。
炒鍋燒熱添入一大勺食用油，油熱后倒入打火好的料汁，加入番茄醬10克，攪拌化開，翻炒一分鐘，加入白糖5克，食鹽10克，攪勻化開調料。
再加入胡椒粉1克，開小火繼續(xù)翻炒3分鐘，慢慢熬出里面的水分，即可關火，自然放涼即可食用。
然后倒入一個容器里面，密封以后放入冰箱里面，可以保存一個月左右。
好了，這道簡單美味的蒜蓉辣椒醬就做好了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：西紅柿，蒜子，小米椒
調料：白糖，食鹽，胡椒粉，番茄醬
蒜蓉辣椒醬的家常做法
蒜蓉辣椒醬的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，那么蒜蓉辣椒醬具體是怎么做的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
用料
主料 紅辣椒500克
輔料 食鹽35克 白糖5克 生姜6片 蒜頭12瓣 香油適量
蒜蓉辣椒醬的做法
1.準備好洗凈瀝干的食材和料理機
2.先將料理機底盤吸好在臺面上，后放入生姜和蒜頭
3.合上料理機的蓋子并鎖住固定好
4.左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可，稍后倒出
5.將紅辣椒切大塊
6.放入料理杯中
7.合上料理機的蓋子并鎖住固定好
8.左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可
9.將剛絞好蒜蓉放入拌勻
10.再放入食鹽和白糖拌勻
11.倒入干凈的.容器中，最后再倒入適量香油
12.封住瓶口，擰上蓋子，放至陰涼處
烹飪技巧
1、食材事先需洗凈瀝干水份，否則遇生水容易變質
2、食鹽和白糖量，隨自己喜歡的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜歡
3、用香油封住，不僅可以隔絕空氣，而且吃時的時候會有一股麻油的香味
