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玉米青糕的家庭的做法

做青糕先要準備艾草,地里采來,煮熟,去掉水,用攪拌機打成粉,再加上糯米粉,加上糖,還有油-----一定要加油,一般是豬油,混合成糊狀,然后放蒸鍋里蒸,蒸鍋事先要屜好紗布,要不青糕糊會流掉,一次性蒸熟,如果沒蒸熟,第二次再蒸就很難蒸熟.希望我講的這些對你有幫助吧.

青糕配方

做青糕先要準備艾草,地里采來,煮熟,去掉水,用攪拌機打成粉,再加上糯米粉,加上糖,還有油-----一定要加油,一般是豬油,混合成糊狀,然后放蒸鍋里蒸,蒸鍋事先要屜好紗布,要不青糕糊會流掉,一次性蒸熟,如果沒蒸熟,第二次再蒸就很難蒸熟.希望我講的這些對你有幫助吧.

遂昌有哪些美食

美食：青糕、遂昌烤薯、黃米果、遂昌薯脯等。簡介如下：

青糕是遂昌民間傳統(tǒng)名點，據(jù)《遂昌縣志》記載，青糕制作距今已有500多年歷史。它不僅制作工藝獨特，而且配料也很考究，最大的特點是在制作過程中加入適量野生艾草，使其擁有特殊的色澤、香味和口感，有著獨特的青、香、韌、糯等特點。

遂昌烤薯是遂昌縣具有地方特色的傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品，其外觀呈琥珀色，雞心狀，口味甜潤，采用九龍山自然保護區(qū)附近幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的紅心蕃薯為原料，經(jīng)科學(xué)的加工方法精制而成，現(xiàn)已形成了一萬余畝優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地。

黃米果是用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃中透綠，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。用肉絲、青菜、冬筍等爆炒，色味更佳，為松陽、遂昌、龍泉、慶元、景寧等縣民間傳統(tǒng)節(jié)慶或待貴賓之食物。

遂昌薯脯選取遂昌九龍山區(qū)優(yōu)質(zhì)紅心蕃薯為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，色如琥珀，風(fēng)味獨特，是老少皆宜的休閑食品。

什么是青糕

上海叫青團，清明節(jié)吃的多。也會拿青團去祭拜去世的人青團的由來傳說有一年清明節(jié)，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西?；丶液螅俏晦r(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保。吃青團的習(xí)俗就此流傳開來。

遂昌人青糕怎么做法

你怎么知道我是遂昌人?做青糕先要準備艾草,地里采來,煮熟,去掉水,用攪拌機打成粉,再加上糯米粉,加上糖,還有油-----一定要加油,一般是豬油,混合成糊狀,然后放蒸鍋里蒸,蒸鍋事先要屜好紗布,要不青糕糊會流掉,一次性蒸熟,如果沒蒸熟,第二次再蒸就很難蒸熟.希望我講的這些對你有幫助吧.

松陽縣美食

松陽縣美食有山粉圓、黃米粿、黃米果、松陽薄餅、松陽糖糕等。

1、山粉圓：山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現(xiàn)多用番薯粉。

2、黃米粿：黃米粿是將松陽高山中一特有灌木燒成灰，瀝取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃米粿色澤晶瑩，清香宜人，柔韌可口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒，色味最佳，為松陽民間傳統(tǒng)節(jié)慶或招待貴賓之佳肴。

3、黃米果：用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃中透綠，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。用肉絲、青菜、冬筍等爆炒，色味更佳，為松陽、遂昌、龍泉、慶元、景寧等縣民間傳統(tǒng)節(jié)慶或待貴賓之食物。

4、松陽薄餅：松陽薄餅端午節(jié)吃薄餅是松陽傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗之一。松陽的薄餅以皮薄、餡料精細著稱，每逢端午節(jié)，人們多用木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐干、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁拌炒煮熟當餡，以面粉和水烙制成薄薄的圓皮，放上各種菜肴餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。薄餅現(xiàn)在一年四季都可以做，是松陽最富有地方特色的風(fēng)味小吃之一。

5、松陽糖糕：松陽民間過年都有做糖糕的習(xí)俗。選用上好的糯米粉加紅糖加水和好，再把紅糖、桂花、芝麻等撒在米粉里攪拌均勻，放入已鋪好箬葉的蒸籠里蒸熟而成。做好的糖糕色澤暗紅，香甜可口，也有人在米粉中放入鮮嫩艾葉搗成的糊汁，做出來的糕色澤青綠，又稱青糕。