本篇文章給大家談?wù)勄喙S肉片，以及青筍肉片蓋飯對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
青筍肉片如何做 青筍肉片的做法
1、青椒120克，豬肉200克，洋蔥半個(gè)，萵筍1根，植物油1湯匙，鹽2茶匙，淀粉1勺，生抽5毫升，香油5毫升，雞精0.5茶匙，花椒10粒，姜1片，醋8毫升。
2、豬肉洗凈，切成肉片，用適量鹽、淀粉、生抽、香油抓勻，腌制片刻。
3、青椒去蒂去籽，洗凈，切塊備用。
4、洋蔥去掉老皮，洗凈后，切絲。
5、萵筍削去外皮，洗凈后，切片。
6、老姜洗凈，切成丁。
7、炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入姜粒炒香。
8、轉(zhuǎn)大火，放入肉片翻炒至顏色發(fā)白。
9、放入萵筍片，大火翻炒。
10、調(diào)入適量醋，放入青椒翻炒。
11、翻炒幾分鐘后，放入洋蔥翻炒。
12、食材炒熟后，調(diào)入適量鹽。
13、調(diào)入適量雞精，翻炒均勻，起鍋。
青筍炒肉片怎么做？
【原料】瘦豬肉250克，青筍40克，辣椒20克，精鹽、味精各少許，生姜、醬油各10克，蔥白20克，濕淀粉25克，熟豬油25克。
【制法】(1)將瘦肉切成適當(dāng)薄片，加入醬油5克，濕淀粉20克，鹽少許拌勻待用。辣椒、生姜切成小片。蔥切成段。青筍去皮，洗凈，切成片。
(2)炒鍋洗凈燒熱，放人熟豬油，燒至六成熱，下人生姜片煸炒至出香味時(shí)，放人肉片炒熟，放青筍稍炒，加入鹽、醬油、味精，用淀粉勾芡，淋香油即可出鍋。
【特點(diǎn)】鮮嫩爽脆，味美適口
青筍炒肉片的做法是什么？
主料：萵筍一根，豬肉一塊
輔料：鹽少許，料酒一勺，姜一塊，大蒜兩粒
步驟
1、萵筍削去外皮，切掉老化的根部，買萵筍的時(shí)候，大家注意下底部這里，如果底部正中間有一個(gè)明顯的白點(diǎn)的話就不要選，那樣的萵筍買回來會(huì)是空心的。
2、將萵筍先斜切45度，切成小段，然后把每個(gè)小段豎起來，90度直直切下去，萵筍就成了漂亮的菱形片。
3、豬前腿肉一塊，切成薄片狀，前腿豬肉比較嫩，切薄點(diǎn)不用腌制，節(jié)省時(shí)間，用油爆一下就不會(huì)腥。
4、配料準(zhǔn)備一些生姜，大蒜，分別切小，想要顏色更好看可以加一點(diǎn)紅辣椒。
5、油鍋燒熱，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。
6、待肉片變色以后，加入切好的萵筍片，快速翻炒，讓萵筍受熱均勻。
7、萵筍是可以生食的，炒的時(shí)候不要炒太久，不然顏色容易變暗，看到萵筍顏色翠綠時(shí)撒點(diǎn)鹽炒勻，就可以出鍋了。
青筍肉片最正宗的做法
前言
青筍炒肉片，是一道清香可口的家常菜！
材料
主料：青筍300g、肉片200g；
輔料：蒜適量、油適量、鹽適量
青筍肉片
1
準(zhǔn)備食材
2
放入適量油
3
放入大蒜炒香
4
放入肉片翻炒
5
肉片炒至七八成熟時(shí)，倒入青筍，灑鹽調(diào)味，翻炒至熟
6
裝盤，準(zhǔn)備享用。
小貼士
青筍要切成薄片，更容易炒熟。因?yàn)閷殞毘?，所以沒放辣椒，也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加干辣椒或剁椒。
青筍肉片的做法
1、萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。
2、 今天老劉就來分享一下“萵筍炒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
萵筍、精肉、木耳、生姜、大紅椒
4、先把萵筍外皮用刀削去，再把削去的萵筍先切段再切菱形片，然后用清水洗干凈備用。再把生姜切片，大紅椒兩頭切掉去籽切斜片，再把精肉切片，干木耳用溫水泡軟
5、把切好的肉片放入盆中洗干凈，控干水分后加入少許鹽、料酒、一個(gè)蛋清，用手揉捏均勻，再加入少許生粉再次揉捏均勻，最后在上面封上一層色拉油，靜置半個(gè)小時(shí)腌制入味，放色拉油的目的是為了等會(huì)滑肉片時(shí)不會(huì)粘鍋
6、把泡好的木耳中間硬的根去掉。鍋燒熱后倒入色拉油，把肉片放入鍋中滑熟，時(shí)間不要太長(zhǎng)否則肉片會(huì)老掉。另起油鍋，放入姜片爆香，放入肉片翻炒片刻，再放入萵筍片、紅椒片、木耳一起翻炒
7、再放入少許鹽、適量糖提鮮，翻炒入味后再淋入熟油增加光澤。這樣一盤非常清爽的萵筍炒肉片就做好了
8、萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌
我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看
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