今天凡太百科給各位分享蛤蜊肉的做法的知識，其中也會對進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
花蛤肉的做法
制作花蛤肉需要先讓買好的新鮮花蛤吐干凈沙子，然后將它的肉挖出來清洗干凈再把它倒入熱鍋中炒干水分，接著再把油姜絲、鹽、蒜苗、辣椒還有少量的豆豉依次倒入鍋中爆炒即可。
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花蛤肉直接拿來爆炒就非常的美味，我們只需要先把買回來的花蛤放入清水中浸泡兩三個小時等它們自己將體內(nèi)的沙都吐干凈，然后挖出花蛤的肉并再次清洗一下。
接著準(zhǔn)備適量的姜、蒜苗、紅色干辣椒，然后把它們切絲、切段備用。接著將炒菜的鍋熱好，直接將花蛤肉倒入鍋中炒干水分，注意這里炒花蛤的時候是不可以放油的。
等蛤蜊肉內(nèi)的水分流失大約七成以后，就依次往鍋中倒入適量的食用油、姜絲、鹽翻炒均勻，最后把之前準(zhǔn)備好的蒜苗、辣椒還有少量的豆豉倒入鍋中爆炒一兩分鐘即可。
蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉可以用韭菜炒著吃，健康低脂又鮮美，做法也非常簡單，首先準(zhǔn)備好需要的食材，把蛤蜊肉泡水里解凍，然后把韭菜擇干凈，蛤蜊肉焯水瀝干備用，然后先炒雞蛋備用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加調(diào)料，快出鍋時倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，具體步驟如下：
第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷凍蛤蜊肉適量，雞蛋2個，植物油適量，鹽適量。食材都備齊。蛤蜊肉是冷凍的，泡水里把它解凍再用；然后再把韭菜也擇洗干凈。
第二步，把蛤蜊肉里的黑色泥腸拽下去不要，再把所有處理好的蛤蜊肉清洗干凈。
第三步，蛤蜊肉開水下鍋，大火燒開焯水，再次開鍋即可關(guān)火，撈出控水備用。
第四步，把雞蛋里磕入碗中，加少許鹽打散，韭菜切成小段。
第五步，鐵鍋燒熱，加入植物油再燒熱，倒入蛋液，攤成雞蛋塊，再盛出備用。
第六步，利用炒雞蛋的余油，倒入韭菜大火炒到韭菜微打蔫狀態(tài)，加入蛤蜊肉翻炒，然后加入鹽，大火翻炒。
第七步，倒入攤好的雞蛋塊，再大火炒勻出鍋！
蛤喇肉的做法家常做法
蛤喇肉的做法家常做法如下：
1、大蒜洗凈搗成蒜泥，姜切末。
2、活蛤蜊洗凈泥沙，沸水煮至蛤蜊開口，剝出蛤蜊肉，菠菜洗凈，放少許鹽焯2分鐘，過涼水瀝干。
3、菠菜加蛤蜊、鹽、醋、香油、蒜泥拌勻裝盤即可。
大蛤蜊肉的簡單做法
爆炒蛤蜊肉
用料
蛤蜊肉 ? ?30克 ?
青椒 ? ?一個 ?
干紅椒 ? ?6-8哥 ?
大蔥 ? ?少許 ?
蒜蓉 ? ?少許 ?
姜絲 ? ?少許 ?
朝天椒 ? ?3個 ?
鹽 ? ?少許 ?
糖 ? ?少許 ?
酒 ? ?少許 ?
爆炒蛤蜊肉的做法
將材料準(zhǔn)備齊全
蛤蜊肉清水泡發(fā)1小時左右，清水洗幾次，過濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，姜絲等備用；
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸干一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產(chǎn)生水分奪味)
燒熱鍋后，稍加點(diǎn)油，炒一下青椒斷生，起碟備用；
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，干椒爆香鍋，
加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續(xù)翻炒均勻后，加入青椒翻炒均勻后加入醬油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
香蔥蛤蜊肉
材料
蛤蜊，香蔥段，料酒，鹽
做法
1.蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然后用沸水焯幾分鐘
2.鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘
3.然后加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然后撒鹽出鍋
