本篇文章給大家談?wù)勊扇纂u湯，以及松茸雞湯圖片對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
松茸燉雞湯 松茸燉雞湯方法
1、食材：老母雞1只、松茸300g、干松茸50g、料酒適量、生姜適量、雞精適量、鹽適量。
2、準(zhǔn)備下食材老母雞1只，松茸，干松茸。
3、我們把松茸處理干凈，鮮松茸一定不能用水洗，用小刀輕輕的刮，然后用干凈的濕布擦干凈。
4、鍋中加入適量清水，放入雞。
5、切幾片生姜，放入鍋中。
6、大火燒開，放入干松茸，放干松茸的作用會更加香。蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
7、接下來切新鮮的松茸。
8、煮的時(shí)間到后加入鮮松茸，加火燒開。有浮沫用勺子打掉。
9、在加入適量鹽，雞精，攪拌一會即可出鍋。
松茸燉雞湯的做法，松茸燉雞湯怎么做好吃，松茸
1.將雞肉徹底洗凈，切成小塊。
2.松茸用冷水洗凈，切段；拍姜片和一個(gè)八角備用。
3.將雞塊放入清水和幾片生姜中浸泡2至3小時(shí)，每隔半小時(shí)左右用力搓一次，盡量擠出水分，換水繼續(xù)浸泡。
4.起初，水很渾濁，后來變得很清澈。
5.最后再清洗一遍，放入鍋里用冷水沖一下。水量大約是雞塊的1.5-2倍(如圖)。把水弄干凈。蓋上鍋蓋，用中火煨。水量可以自己控制，但是有一點(diǎn):中途不要加水。)
6.快要沸騰的時(shí)候(不要走遠(yuǎn)，看著)，打開鍋蓋，用撇勺撇去逐漸浮現(xiàn)的雜質(zhì)和血沫，包括油脂。這個(gè)小玩意很容易使用。它能清洗大部分油脂，更不用說雜質(zhì)和血沫了。如果沒有，就用小勺。很費(fèi)力，幾乎無效。)
7.湯煮開后，保證基本沒有血沫和雜質(zhì)。加入松茸、姜、八角，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)左右，至雞肉酥脆。
8.最后加鹽，再次煮開關(guān)火。
松茸雞湯的做法是怎樣的？
準(zhǔn)備的材料：土雞1只，松茸100克（新鮮松茸為佳），姜塊2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大蔥、鹽等調(diào)味料各少許。
做法：
將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成薄片。燒一些開水，接著把雞打理干凈，斬成塊，然后放進(jìn)準(zhǔn)備好的開水里焯一遍，去掉肉里的血水，洗干凈備用。
將鍋下油燒熱，把雞塊翻炒至雞皮發(fā)黃時(shí)，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒，用大火把它燒開。接著打去湯里的浮沫，改用小火慢燉，直至雞肉松軟，松茸香味溢出。用時(shí)大約4小時(shí)即可。盛碗食用時(shí)，可以按個(gè)人喜好加少許精鹽。
小貼士：改用小火慢燉時(shí)，水要一次性加夠，中途再不斷地一點(diǎn)一點(diǎn)添水反而會使松茸原來的香味流失。燉湯的時(shí)候最好用砂鍋，燉出來的湯不僅營養(yǎng)豐富，口感也更為良好。
松茸煲雞湯的做法
松茸煲雞湯的做法
松茸煲雞湯的做法，松茸煲雞湯不僅味道鮮美可口,松茸與溫補(bǔ)的雞肉。松茸咬在嘴里柔滑有嚼勁,鮮嫩如鮑魚,菌汁濃郁,從舌尖一直滑到喉嚨,真的是超級美味,下面為大家分享松茸煲雞湯的做法吧。
松茸煲雞湯的做法1
野生松茸燉雞湯的做法
一朵松茸
純野生松茸
去皮后的野生松茸(注意：松茸最大的營養(yǎng)在松茸皮，因此無論怎么做松茸都不要把皮拉干凈了。輕輕搽拭即可。)我的這個(gè)就是一個(gè)悲劇，被不懂行的媽媽給我削的干干凈凈的了。
切片野生松茸
切片野生松茸
土雞松茸一鍋燉
哇哇
小火慢燉
來一碗心靈雞湯
松茸雞湯
一碗
兩碗
兩碗不夠用再來三碗
肉美，湯更鮮
松茸湯，雞肉都不重要
松茸煲雞湯的做法2
松茸燉雞的做法
1，干松茸用溫水泡發(fā)、洗凈、再換水泡著。
2，將雞肉切塊洗凈，放入鍋中煮開去血水備用。
3，把雞肉加幾片姜，一起倒入砂鍋中，燒開后轉(zhuǎn)中火。（砂鍋中的水要一次加夠，中途最好別加水，因?yàn)榕芩扇椎乃懔?，我把第二次跑松茸的水也到進(jìn)去了。）
4，兩小時(shí)后加入泡好的松茸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí)就OK了。
5，根據(jù)自己口味調(diào)點(diǎn)鹽巴就好啦?。ㄎ矣X得不放鹽巴更好喝哦~）
純圖片~是不是很有食欲~~~
小貼士
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松茸煲雞湯的做法3
松茸燉雞（含松茸保存方法）的做法
開箱～
這是買的3-5的規(guī)格
自己家里吃 不講究大小
都說用陶瓷刀或竹片刀把底部帶泥的部分去掉
兩種刀我都沒有
就用的普通的`水果刀
然后用濕廚房紙把頂部的泥沙擦干凈
動作要輕 不要把那層黑黑的松茸醇擦掉
準(zhǔn)備半只老母雞 加兩片姜
一直燉煮
直到雞肉燉好
喝之前20分鐘
加入切成片的松茸
咕嘟咕嘟咕嘟的煮
起鍋前 調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以了
（這是后面又燉了一次補(bǔ)的成品圖）
大口大口吃吧
剩下的松茸像這樣切成片
用保鮮膜裹起來
一定要裹嚴(yán)實(shí)
再塞進(jìn)密封袋里面
丟進(jìn)冷凍室
要吃的時(shí)候拿出來 撕掉保鮮膜
直接燉就可以 不用解凍
新鮮松茸煲湯的做法
新鮮松茸煲湯的做法如下：
主料：松茸250克，土母雞1只。
配料：姜幾片，鹽適量。
1、新鮮松茸刮去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸干表面水份。
2、老母雞一只，切稍大塊。放入清水中浸洗三次撈出。
3、冷水入鍋，開大火。水沸騰之時(shí)水面開始起大量浮沫，迅速撇去浮沫。（不淖水是為了保待雞湯純正）轉(zhuǎn)小火，加入鹽和生姜。
4、雞湯小火燉半個(gè)小時(shí)，將松茸切片放入雞湯中，繼續(xù)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。
5、關(guān)火后不揭蓋，悶10分鐘左右。
6、鮮香味美的松茸雞湯出鍋了。
冷凍松茸的方法
先削去新鮮松茸的泥腳，然后刮去松茸上的泥土和雜草，建議用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮，再用干凈的濕布擦拭干凈即可，在處理新鮮松茸的時(shí)候最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干凈。這樣可以讓冷凍的松茸口感更好，營養(yǎng)價(jià)值流失少。
想要新鮮松茸口感好、營養(yǎng)價(jià)值保留的全面，可以做成凍干松茸，但是凍干松茸需要特殊的凍干技術(shù)，一般自己無法完成，只能購買做好的凍干松茸。如果是想要自己長期保存新鮮松茸，那么最好的方法就是做成冰凍松茸，只要將新鮮松茸處理干凈，分量密封好放入冰箱冷凍即可。
松茸雞湯怎么燉
松茸雞湯燉的方法步驟如下：
1、雞塊冷水下鍋，綽一兩滾兒。
2、撈出雞塊。
3、在溫水中洗凈雞塊上的浮沫，控水備用。此步驟是湯是否清澈的關(guān)鍵。
4、砂鍋里適量水燒溫。
5、雞塊和姜片放入，大火燒開。
6、中火燉五十分鐘。
7、燉雞湯時(shí)，準(zhǔn)備新鮮松茸適量。
8、用小刀削去根部老化外皮。
9、逐個(gè)流動水沖洗，并用軟毛刷刷去外部附著泥土。不要浸泡松茸，否則會損失大量香氣。
10、切成2毫米厚片。
11、松茸片放入，中火燉十分鐘。鮮松茸煮十分鐘松茸香味出來就可以了。這樣煮出來的松茸湯鮮，松茸口感清甜鮮嫩。
