今天凡太百科給各位分享涼拌黃豆芽的做法的知識，其中也會對生豆芽的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
涼拌豆芽怎么做好吃
涼拌豆芽好吃的做法：
1.首先將豆芽用剪刀剪去根部，清洗干凈。
2.其次下鍋焯熟，過涼開水。
3.最后裝入碗中加入蒜末，辣椒，鹽，雞精，香油，淋上熱油，放入香菜抓勻即可。
涼拌黃豆芽：
是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的菜品，制作原料主要有黃豆芽、醋，味精等。此菜，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。
黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點點根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分89%、蛋白質(zhì)4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、鈣0.11%、磷0.08%，以及維生素c和B等。
拌黃豆芽涼菜的做法
用料
洋蔥絲
辣椒片 或辣椒面
黃豆芽 2斤
胡蘿卜絲
蔥絲
香菜絲
大蔥花 適量
姜 3片
花椒粒 30粒
大料 2顆
鹽 適量
糖 可放可不放
白醋 適量
香油 適量
蒜末 2個獨頭紫皮蒜
味精 一點點
熟芝麻 適量
拌黃豆芽的做法
將原料用淡鹽水泡洗干凈，10分鐘左右
將黃豆芽放入沸水中焯燙，待水再次沸騰2分鐘后，撈出，浸泡冷水中。（我把黃豆芽沖涼后，直接放冰箱冷藏）
用少量的冷油將辣椒片拌勻（可降油燒開晾涼后加入少量）
鍋中放油，燒熱后，放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炒至香味四溢，略焦
將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用濾網(wǎng)，濾掉殘渣）
黃豆芽放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量調(diào)味料（鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（適量）拌勻即可
小貼士
依據(jù)個人口味增減調(diào)味料中的調(diào)味品。
涼拌豆芽的做法
涼拌豆芽的做法
涼拌豆芽的做法，很多人對于涼拌還是很喜歡的，而且涼拌，夏天常常做，吃起來也是比較開胃的，尤其是涼拌豆芽，這個味道久久不能忘記的，感興趣的來看看涼拌豆芽的`做法及相關(guān)資料。
涼拌豆芽的做法1
食材
黃豆芽 400g
香菜 1顆
蒜瓣 3個
干辣椒 4個
鹽 適量
糖 半勺
味極鮮醬油 2勺
白醋 2勺
香油 適量
雞精 少許
涼白開 一大碗
方法/步驟
豆芽剪取根部清洗干凈。
紅辣椒、蒜瓣、香菜切碎備用。
豆芽焯水后過涼開水。
瀝干水分加入紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、白醋、味極鮮醬油、香油、白糖。
再淋入熱油、香菜，抓勻即可。
涼拌豆芽的做法2
食材
綠豆芽 300克
香菜 2根
花生油 30克
鹽 5克
麻油 5克
糯米醋 6克
生抽 6克
姜 5克
蒜頭 5瓣
沙茶醬 半湯匙
方法/步驟
準(zhǔn)備好所有食材：豆芽，香菜，姜，蒜頭。
將蒜頭用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜清洗干凈，切成姜絲。
把豆芽清洗干凈，放籃子里瀝干水份。
把香菜摘洗干凈，切成小段，放碗里待用。
鍋清洗干凈，煮一大玻璃碗開水，放一邊放涼。
再煮半鍋開水，加入少許花生油，還有鹽。
把豆芽放進(jìn)去焯水。
豆芽放進(jìn)去后煮開，大火再焯10秒鐘就可以了。
再把煮好的豆芽撈起瀝干水份。
然后放到玻璃碗里過涼水。
過完涼水后再撈起瀝干水份。
瀝干水份后放到玻璃碗里。加入香菜，姜絲，一半的蒜末。再加入半湯匙沙茶醬。
鍋清洗干凈，加入花生油，燒至七八成熱時把剩下的蒜末放進(jìn)去爆至金黃，做成蒜頭油。
把爆香后的蒜頭油淋到玻璃碗的食材上。
接著加入生抽。
再加入麻油。
還有糯米醋。
用筷子把所有的食材充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
再把攪拌好的涼拌豆芽裝盤。涼拌豆芽的家常做法完成。好好地享受美味啦。
涼拌豆芽的做法3
用料
綠豆芽適量；韭菜適量；生姜適量；食用少許；雞精少許；白醋少許；料酒少許；花椒粒少許
做法
豆芽摘去尾巴，洗凈控水備用。
韭菜整理干凈后，洗凈，切段、生姜去皮切絲備用。
鍋內(nèi)加食用油燒熱，放入姜絲、花椒粒炒香。
放入綠豆芽，倒入少許料酒，用旺火快速翻炒
再放入韭菜段，撒入適量食鹽、雞精、白糖炒勻。
加入幾滴白醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
涼拌豆芽
用料
綠豆芽300克；胡蘿卜一小段；香菇一個；小菠菜一把；植物油少許；蒜5瓣；生抽少許；白糖少許；鹽少許；花椒10粒；香醋少許；白胡椒粉一點點；熟的白芝麻一點點
做法
自己發(fā)的綠豆芽很干凈，去根洗凈控水備用。
準(zhǔn)備其余配料。
小菠菜洗凈。胡蘿卜切絲。香菇切絲。
蒜拍碎切末。
鍋里燒水，水沸后點幾滴油加一小撮鹽，然后把豆芽、菠菜、胡蘿卜和香菇分別焯水至斷生撈出，過涼水后瀝干。
鍋里放油，下花椒粒爆出香味后撈出，放蒜末炒一下，然后加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻后關(guān)火。
把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻。
盛出，再撒一點白芝麻即可。
夏天飯桌上最搶手的涼拌豆芽，怎么做才能清脆爽口開胃解膩？
我認(rèn)為應(yīng)該多加一些醬油，蠔油。另外豆芽只要先炒一下就可以了，沒有必要炒太長時間。之后再用涼水過一下。
涼拌豆芽怎么做，簡單一拌清香爽脆越嚼越香，上桌就光盤呢？
涼拌豆芽怎么做，簡單一拌清香爽脆越嚼越香，上桌就光盤呢？
黃豆芽秉持了大豆的大多數(shù)作用，具備清肺潤肺、有利排尿祛毒、潤澤肌膚等作用。其蛋白含量是綠豆芽兩倍多，與此同時比綠豆芽帶有豐富多樣的單不飽和脂肪跟多不飽和脂肪，對心腦血管病能夠起到更加好的緩沖作用。但綠豆芽并沒有黃豆芽的豆味，口感細(xì)嫩美味，且水分含量較高、發(fā)熱量非常低，十分適合拿來做減肥健身期食材。綠豆芽味辛性寒，具備清熱解毒解暑、祛毒有利排尿等作用，跟黑豆功能的如出一轍。流程如下所示：
第一步
食物提前準(zhǔn)備：黃豆芽，香菜，紅尖椒，蒜頭豆芽洗凈濾水豆芽，香菜，紅尖椒，調(diào)料：蒜泥，一勺鹽，香菜洗凈切條，紅尖椒洗凈切成絲，蒜頭切碎鍋中放水，小勺米醋，適當(dāng)油辣子，抓拌勻水開了倒進(jìn)豆芽綽水3min，爛熟撈起來過涼后控干。
第二步
取一個碗，先后放進(jìn)食物，豆芽，香菜，紅尖椒，調(diào)料：蒜泥，一勺鹽，香菜洗凈切條，紅尖椒洗凈切成絲，蒜頭切碎鍋中放水，黃豆芽那樣簡單一拌涼菜，芳香脆爽越嚼越香，比多肉都好吃，水開了倒進(jìn)豆芽綽水3min，爛熟撈起來過涼后控干一勺白糖，一勺生抽醬油，紅尖椒洗凈切成絲，蒜頭切碎鍋中放水，水開了倒進(jìn)豆芽綽水3min，小勺米醋，適當(dāng)油辣子，抓拌勻，擺盤就可以。
這一道好吃的東西【拌涼菜黃豆芽】就做好，黃豆芽那樣簡單一拌涼菜，芳香脆爽越嚼越香，比多肉都好吃，學(xué)到的好朋友給家里人做吧餐廳廚房每日更新簡單好吃的家常菜普，喜歡的小伙伴還記得點一個關(guān)注哦
黃豆芽涼菜怎么拌好吃
涼拌黃豆芽的做法步驟
涼拌黃豆芽的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好黃豆芽。
涼拌黃豆芽的做法步驟：2 2黃豆芽浸泡一會，洗凈。
涼拌黃豆芽的做法步驟：3 3鍋中燒開水，將豆芽焯透。
涼拌黃豆芽的做法步驟：4 4撈出，瀝干水分備用。
涼拌黃豆芽的做法步驟：5 5姜、蒜去皮、切細(xì)粒；放入碗中。
涼拌黃豆芽的做法步驟：6 6姜、蒜中倒入香醋，加入涼拌醬油。
涼拌黃豆芽的做法步驟：7 7淋入芝麻油，拌勻成調(diào)味汁。
涼拌黃豆芽的做法步驟：8 8焯透的豆芽放入調(diào)味汁中，拌勻裝盤；淋上剁椒，拌勻即可。
小竅門
1、黃豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以隨個人喜好選用不同的調(diào)味品。
3、如加入甜椒、蝦皮風(fēng)味更佳。
