今天凡太百科給各位分享平菇燒豆腐的知識，其中也會對平菇燒豆腐怎么燒好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
平菇燒豆腐要怎樣制作？
平菇燒豆腐：材料：鮮平菇150克，豆腐200克，蝦米20克，調(diào)味品。
操作：平菇洗凈撕成大片，豆腐切成大塊，加入蝦米及調(diào)味品，常法入鍋燉煮。
功效：降脂，補益氣血，健脾和胃。適用于高脂血癥、動脈硬化、冠心病、慢性胃炎、脂肪肝、缺鈣、腫瘤等癥。
平菇燒豆腐的做法步驟圖，平菇燒豆腐怎么做
用料
平菇 ? ?200g ?
老豆腐 ? ?一小塊 ?
大蔥 ? ?一小截 ?
生抽 ? ?2勺 ?
老抽 ? ?1勺 ?
糖 ? ?1勺 ?
大蒜葉 ? ?一根 ?
平菇燒豆腐的做法
準(zhǔn)備用料。生姜和大蒜不需要，亂入了。
油鍋下大蔥爆香
放入平菇翻炒
放入適量水
老豆腐切塊，嫩豆腐也可以，看喜好
豆腐入鍋，放鹽，大火燒開再轉(zhuǎn)中火煮五分鐘，豆腐不要翻炒，輕推即可
玉米淀粉準(zhǔn)備好
水剩不多時加入生抽老抽白糖。。我這次水有點多了
放大蒜葉子
最后出鍋。
平菇燒豆腐怎么做好吃呢？
這菜一斤僅需幾塊錢，營養(yǎng)不輸大魚大肉，益智健腦好處多！這菜說的就是平菇，咱們最常吃到的一種菌菇類食材，基本一年到頭市場里都有賣，口感軟嫩味道鮮，愛吃的人特別多，而且這玩意很便宜，僅需四五塊錢一斤，吃起來那是真劃算。
除了口味好與價格低這兩個賣點之外，其實它最大的優(yōu)點是營養(yǎng)豐富，別看它是一種素食，實際卻一點不比肉食差，蘊含有大量人體所需的未來元素，對孩子們的骨骼與大腦發(fā)育，那都是有極大幫助的，絕對是少兒食補的最佳選擇。
平菇做法不算很多，常見基本都是炒著吃，今天我就給大家分享一個燒豆腐的做法，很家常很美味的一道餐品，感興趣的朋友們可別錯過。
【家常版平菇燒豆腐】
準(zhǔn)備食材：平菇300g、北豆腐一塊、尖椒一個、油鹽適量、香蔥一段、生姜一片、大蒜兩瓣、蠔油一湯匙、醬油一湯匙、水淀粉適量
制作步驟：
1、平菇咱們?nèi)サ衾细糠?，然后放入盆中浸泡清洗，用手將其直接撕碎成條狀；豆腐咱們先分成兩半，然后切制成大約一厘米左右的片狀，尖椒清洗去蒂去籽，然后切成細(xì)條狀；最后香蔥切制成碎花，生姜剁碎成末，大蒜切成薄片。
2、起鍋燒適量清水，平菇放進(jìn)去焯燙，變軟之后即可撈出，控干水分裝盤待用。起鍋燒底油，將豆腐片下鍋煎炸一下，兩面煎到自己滿意的程度即可裝盤待用。
3、重新起鍋燒底油，先把蔥姜蒜給爆香一下，然后放入平菇一起翻炒，之后再將豆腐回鍋，淋上半碗清水燒一下，然后開始調(diào)味上色，放入蠔油、食鹽、醬油，燒開炒勻煮個兩分鐘左右，把辣椒絲放進(jìn)去，再用水淀粉進(jìn)行勾芡，就可以關(guān)火裝盤開吃了！
教程的分享就到此結(jié)束了，難度特別的低，沒有做菜經(jīng)驗都不用擔(dān)心，很容易就能做好，菜品做出來之后，香味是比較濃郁的，而且有著非常好的賣相與味道，吃起來格外的下飯，喜歡的朋友記得收藏烹制哦！
【文末小貼士】
1、平菇要選擇菌傘比較厚實，然后邊緣看著比較整齊的，這種是相對比較優(yōu)質(zhì)的。
2、豆腐愛吃嫩點的，那就微焦就出鍋，愛吃老的點，就煎到兩面金黃為止。
