今天凡太百科給各位分享黑椒杏鮑菇牛肉粒的知識，其中也會對黑椒杏鮑菇牛肉粒家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

經(jīng)典黑椒牛肉粒的做法

經(jīng)典黑椒牛肉粒的做法如下：

牛柳切成片，事先用鹽、黑胡椒粉、蠔油或生粉水腌制再入油鍋滑炒保持嫩度。

最后再混合其它食材一起做成小炒，選擇洋蔥、青椒、杏鮑菇來搭配牛肉粒，和黑椒風(fēng)味的菜肴很搭，尤其是杏鮑菇，更能吸收牛肉的鮮美和黑椒汁的濃郁。

杏鮑菇黑椒牛仔粒怎么炒？

親親您好，很高興為您服務(wù)，為您查詢到黑椒牛肉粒杏鮑菇的做法：材料：牛肉150g、杏鮑菇1個、豌豆適量、蒜1個、紅甜椒半只、洋蔥半個，蔥花適量。鹽適量、生抽、老抽少許、頭抽、食用油、蠔油、糖、黑胡椒少許、蛋清1勺、淀粉、料酒適量。

3.做法：

(1)將牛肉洗凈切丁，用鹽，糖，料酒，蠔油，淀粉，黑湖椒粉攪拌，腌制入味;

(2)將杏鮑菇、紅甜辣椒切丁，然后將適量淀粉撒在切好的杏鮑菇丁上，用手抓勻。鍋燒熱后倒油(油要多些)，油燒熱后將杏鮑菇丁放入，將杏鮑菇丁煎至表面金黃焦香，撈出控油備用;紅甜椒丁也稍微煎炸一下后撈出備用;

(3)鍋內(nèi)留底油，熱鍋溫油將腌制好的牛肉粒倒入，轉(zhuǎn)動炒鍋快速滑散，肉粒稍稍變色立即撈出控油備用;

(4)鍋內(nèi)視情況酌情再添加少許油，將蒜丁、蔥花下鍋中小火炒香，出香味后放入切好的洋蔥繼續(xù)翻炒;將煮過的豌豆控水后倒入鍋中翻炒，放少許鹽炒至豌豆表皮起皺焦香時，將炸過的杏鮑菇丁及紅甜椒丁放入鍋中，噴少許料酒翻炒幾下，鍋內(nèi)放入1茶匙糖、1小勺頭抽、1茶匙蠔油翻炒均勻;

(5）將炒過的牛肉?；劐仯蠡鹂焖俜?，將食材翻炒均勻后即可起鍋裝盤。

希望我的回答能夠幫助到您，祝您廚藝越來越好！[愛心]

黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法？

1、備好食材 牛排用廚房用紙吸干水份2、牛排切塊 （牛肉和牛油分開放 ）牛肉加蠔油 黑椒 生抽 生粉和少許牛奶橄欖油拌勻腌制半小時左右 杏鮑菇切牛肉粒差不多大小 青椒洋蔥切成小塊3、冷鍋放入牛油塊 小火慢慢熬至出油4、牛油出來了 到出油渣和多余的油5、下洋蔥杏鮑菇中小火煸炒6、杏鮑菇出水微微焦黃7、加入青椒翻炒均勻后盛出備用8、加入牛油大火加熱 下腌制好的牛肉?？斐粗帘砻孀兩?、加盛出的配料 加黑椒牛排醬快速拌勻 關(guān)火10、出鍋前再撒上少許黑椒碎即可。

黑椒杏鮑菇牛肉粒你知道在家怎樣制作，大人小孩都饞哭嗎？

黑椒杏鮑菇牛肉粒你知道在家怎樣制作，大人小孩都饞哭嗎？

牛肉系列的第三顆炸彈來了。這一次，我想和大家分享一下黑胡椒杏鮑菇牛肉肉顆粒。我以前和朋友在餐館吃過一次飯，但我永遠(yuǎn)不會忘記那種味道。

餐館里用的是炸杏鮑菇。油太多會影響味道，吃起來很油膩。我做的時候根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行了改進(jìn)。這道菜的制作也很簡單，就是一定要提前準(zhǔn)備好腌牛肉，這樣需要一些時間和精力。腌制時，一定要倒入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，避免牛肉在油炸的前提下變得澀澀?/p>

出鍋時，牛肉粒上掛著醬汁，蔬菜汁裹在柔軟的米飯上，杏鮑菇片咸可口，開胃。這道菜的靈魂在于炒菜時加入黑胡椒粉。烹飪時加入一些黑胡椒粉，可以達(dá)到香辣可口的效果。話不多說，先看教程！材料準(zhǔn)備:牛里脊肉、杏鮑菇、青椒、大蒜、米酒、油耗、醬油、醬油、黑胡椒、食用油

第一步

將牛里脊洗凈，切成2-3厘米厚的牛肉粒。

第二步

添加油耗、醬油、少量醬油和食用油提前腌制。為了進(jìn)一步品嘗，至少要腌制半小時。在腌制的情況下，一定要倒入適當(dāng)?shù)氖秤糜停悦馀Ｈ庠谟驼ǖ那疤嵯伦儩?/p>

第三步

杏鮑菇也切成2厘米厚的小塊，大蒜切成泡沫，青椒切成段。

第四步

將適量食用油倒入鍋中。油加熱至70%后，放入杏鮑菇，用中火翻炒，炒出杏鮑菇獨(dú)特的香味

第五步

炒至杏鮑菇發(fā)黃，加入蒜末，繼續(xù)翻炒。

第六步

炒蒜味后，倒入腌好的牛肉，用中文火翻炒，因?yàn)檎{(diào)味料比較粘，要經(jīng)常翻轉(zhuǎn)，防止粘鍋。

第七步

加入一些黑胡椒粉碎，做飯時加入一些黑胡椒可以達(dá)到香辣、美味醒胃的效果牛肉炒熟后，加入切成小段的青椒。翻炒均勻后，即可出鍋。盛盤出鍋，趁熱享用。

牛肉粒怎么做

牛肉屬于我們生活中營養(yǎng)價值很高，并且有著充分熱量的肉制品，非常適合大家在秋冬季節(jié)食用，可以在增加熱量的同時，起到非常不錯的御寒能力。那么大家知道牛肉粒怎么做才好吃嗎?平時制作時有哪些值得學(xué)習(xí)的好方法嗎?跟著來看看。

牛肉粒怎么做

黑椒洋蔥牛肉粒

材料：牛里脊肉、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。

做法：1.首先將牛肉清洗干將以后，瀝干水分，然后切成大小均勻的小丁放入到碗中。

2.碗中加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，然后放在一旁腌制10分鐘。

3.洋蔥切末后備用。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入洋蔥炒香。

5.加入牛肉粒繼續(xù)翻炒。

6.最后加入適量的黑胡椒粉調(diào)味后就可以了。

黑椒杏鮑菇牛肉粒

材料：牛里脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蠔油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。

做法：1.將準(zhǔn)備好的牛里脊清洗干凈以后，切成大小均勻的小塊。

2.碗中加入牛肉粒、蠔油、生抽、老抽、花生油攪拌均勻，放在一旁腌制30分鐘。

3.杏鮑菇清洗干凈以后，切成大小均勻的小粒備用。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入杏鮑菇炒香以后，加入蒜末繼續(xù)翻炒。

5.然后加入腌制好的牛肉炒香。

6.最后加入適量的杭椒后就可以取出食用了。

牛肉粒怎么切

牛肉的纖維組織是比較粗糙的，再加上結(jié)締組織又比較密實(shí)，按照正常大家切肉的方法，是很不容易切斷的，因此切牛肉也有一定的小技巧，那就是采取橫向的方法切肉，如果強(qiáng)制性的采取縱向切的方法，即便是最后切好了，那么制作出來的牛肉口感也不是很好，很不容易嚼爛。

牛肉切的塊大塊小也是有一定的說法的，一般如果是炒菜，肉塊可以切的小一點(diǎn)，如果是想要煮牛肉，那么就需要切得大一點(diǎn)了，這樣可以避免煮的時間過久，肉爛的情況。

牛肉的肉質(zhì)是非常緊致的，很多人都會覺得牛肉沒有什么味道，如果想要牛肉變得很美味，也是有一些技巧的，那么就是將肉牛在制作之前，先用料酒、醬油以及其他的作料腌制30分鐘，然后用熱鍋冷油去炒這樣的味道會很美味的。

牛肉粒怎么保存

如果是購買回來的新鮮的牛肉在不用水洗的情況下，加入適量的鹽攪拌均勻以后，可以腌制起來，如果想要存放的時間更久，可以可以做成醬牛肉或者鹵牛肉等都是可以的。這樣的方法，可以將牛肉腌制一周時間。

1.如果是冷凍的牛肉，那么需要控制好牛肉的冷凍溫度，盡量控制在零下18度，可以把牛肉儲存的更久，同時也不會破壞牛肉的營養(yǎng)價值。

2.如果在儲存牛肉的時候盡量不要食用比較薄的保鮮膜才包裹牛肉，這樣的方法會造成牛肉中的水分出現(xiàn)大量流失的情況，應(yīng)該是選擇比較厚的來包裹牛肉，比如錫紙一類的。這樣可以有效的隔絕牛肉中的水分，避免出現(xiàn)流失的情況。

3.購買回來的牛肉需要盡早吃完，如果吃不完的大塊牛肉需要切成適中的小塊再進(jìn)行冷凍處理就可以了。

牛肉粒的食用注意事項(xiàng)

1.牛肉、豬肉不能一起吃：這是因?yàn)樨i肉是屬于微寒的食物，而牛肉則是屬于溫?zé)岬氖澄?，這兩種肉類，屬于一寒一熱，在相互搭配上，會起到抵觸的效果，并不利于身體對于營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。

2.腎炎患者不可以多吃牛肉：牛肉中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，腎炎患者如果大量食用，會造成腎臟負(fù)擔(dān)加重的情況，因此腎炎患者不可以多吃。

3.不可以過量食用：牛肉是屬于營養(yǎng)價值高，并且藥用價值很強(qiáng)的肉類，像中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血一類的人群是非常適合吃的，但是卻不可以過量，否則會加重患上結(jié)腸癌和前列腺癌的幾率。

4.老人小孩不宜多吃：老年人和小孩子都是屬于胃腸功能較弱的人群，如果這類人群吃了太多的牛肉，會加重消化不良的情況。這主要是因?yàn)榕Ｈ馐菍儆诟吣懝檀肌⒏咧镜氖澄铩?/p>

上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于牛肉的一些烹飪方法，大家可以根據(jù)的介紹進(jìn)行制作，你會發(fā)現(xiàn)跟之前制作的口感有很大的不一樣哦，為了牛肉更加的入味、軟嫩，尤其是前期腌制的過程一定是必不可少的。

黑椒杏鮑菇牛肉粒怎么做?

牛肉系列第三彈來咯，這次和大家分享黑椒杏鮑菇牛肉粒，之前和朋友聚餐在飯店吃過一次后對那個味道念念不忘。飯店里用的是油炸過的杏鮑菇，油脂太多影響口感吃起來太膩，我做的時候就根據(jù)自己的口味喜好改良了一下。這道菜說起制作也簡單，就是需要提前準(zhǔn)備腌制牛肉，費(fèi)點(diǎn)時間和功夫。腌制的過程中一定要倒入適當(dāng)?shù)幕ㄉ?，避免炒的過程中牛肉發(fā)干咬不動。

出鍋時的牛肉粒上掛著醬汁，菜湯裹在松軟的米飯上，杏鮑菇塊咸香入味，開胃下飯。這道菜的靈魂在于翻炒時加了黑胡椒碎，做菜時加點(diǎn)黑胡椒可以達(dá)到香中帶辣、美味醒胃的效果。

話不多說，看看教程先！

材料準(zhǔn)備：牛里脊肉、杏鮑菇、青椒、大蒜、料酒、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒、食用油

第一步

將牛里脊洗干凈，切成2-3厘米見方的牛肉粒。

第二步

加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油提前進(jìn)行腌制，為了更入味，最少要腌制半小時。腌制的過程中一定要倒入適當(dāng)?shù)幕ㄉ?，是為了避免炒的過程中牛肉發(fā)干咬不動。

第三步

杏鮑菇也切成2厘米見方的塊狀，大蒜切成碎沫，青椒切成段。

第四步

鍋中倒入適量的食用油，待油加熱至七成熱后，放杏鮑菇，開中火進(jìn)行翻炒，炒出杏鮑菇特有的香味

第五步

炒至杏鮑菇發(fā)黃狀態(tài)時，加入蒜末，繼續(xù)翻炒。

第六步

炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，轉(zhuǎn)中小火翻炒，因?yàn)檎{(diào)料比較粘稠，要勤翻動以免糊鍋。

第七步

加點(diǎn)黑胡椒碎，做菜時加點(diǎn)黑胡椒可以達(dá)到香中帶辣、美味醒胃的效果。

第八步

牛肉炒熟后，放入切成小段的青椒。

第九步翻炒均勻后，即可出鍋。

第十步

盛盤出鍋，趁熱享用。