本篇文章給大家談?wù)勏懵菰趺醋龊贸?，以及香螺怎樣做最簡單又好吃對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

小香螺怎么做好吃

香螺是很常見的，對它的選擇要注意不能隨意，有很多人在吃香螺的時候，都是比較隨意，這樣對自身身體沒有任何幫助，而且吃香螺選擇錯誤方法，使得會引發(fā)身體問題出現(xiàn)，這點(diǎn)在吃香螺的時候要注意的，那香螺的做法如何呢，制作香螺也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。

香螺的做法：

炒香螺

材料

主料：香螺500克，

調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克

做法

1.香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。

2.干辣椒摘洗凈，切成絲。

3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，投入蔥花、姜末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。

小訣竅

食物相克：

香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

醬爆香螺

材料：海香螺一斤，干紅辣椒，蔥段，姜各適量，調(diào)料：甜面醬2匙，美味豆面醬半匙，料酒1匙，花生油適量

做法

1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒;

2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味;

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;

4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘;

5、大火收干汁即可。

小訣竅

1、口味輕的只用甜面醬即可;

2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調(diào)味品。

在對香螺的做法認(rèn)識后，制作香螺的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對香螺制作數(shù)量上，每次都是不要過多進(jìn)行，香螺隔夜后是不能在吃的，否則在吃對身體沒有任何好處，這點(diǎn)需要注意的。

香螺冷水煮還是開水煮 香螺要煮多久

1 香螺冷水煮還是開水煮

冷水煮。

在煮香螺的時候一般建議用冷水下鍋，因?yàn)橹苯佑瞄_水煮的話容易造成香螺內(nèi)部營養(yǎng)的流失，而且經(jīng)常受熱不均，用冷水煮的話可以使螺內(nèi)部受熱更加均勻，螺肉熟得較快。

而且開水下鍋還容易使螺肉變老，吃起來帶著腥味，所以一般建議用冷水下鍋。在煮之前還可以將香螺泡入鹽水中，使其體內(nèi)的泥沙充分吐出來，食用起來不會有泥沙干擾。

2 香螺要煮多久

水開之后再煮十分鐘。

香螺水開之后再煮十分鐘是比較合適的，這時香螺基本已經(jīng)開口，可以直接挑出來食用，而且螺肉沒有了粘液，內(nèi)部的病菌和寄生蟲也消滅了大半。

煮太久的話容易使螺肉變硬，從而喪失了香螺鮮美的味道和嫩滑的口感。當(dāng)然煮的時間也可以根據(jù)螺肉的大小適當(dāng)調(diào)整，不過即使是小香螺也最好多煮一會，因?yàn)槲词斓南懵萆砩虾写罅康募?xì)菌和寄生蟲，食用進(jìn)去容易對人體不利。

3 香螺怎么吐沙子能干凈

1、鹽水浸泡?？梢詫⑾懵莘旁邴}水中浸泡兩個小時，這樣就能吐出大部分的泥沙，當(dāng)然如果怕吐沙不干凈，也可以多泡幾遍。

2、溫水浸泡。還可以將香螺在溫水中浸泡一段時間吐沙。

3、搖晃法。搖晃法是指將香螺放入裝有清水的盆中，然后將其扣上再用手上下?lián)u晃，不一會兒打開就會發(fā)現(xiàn)其吐出了較多的泥沙。

4 香螺怎么做好吃

1、白灼香螺。白灼香螺是香螺的常見做法，適合清淡口味的人食用，可以很好地保留香螺本身的味道。

2、油爆香螺。油爆香螺在大排檔十分常見，這樣做出來的香螺很入味，適合重口味人群食用。

3、紅燜香螺。紅燜出來的香螺味道鮮香、口感滑嫩，很適合做菜做零食食用。

香螺怎么煮好吃 香螺如何煮好吃

1、把買來的香螺放在水中，加入2g鹽，最好泡半天。

2、把香螺用水洗凈，再撈起。

3、開火，鍋里放入適量水。

4、等水溫稍稍有點(diǎn)熱了，在鍋里放入姜倒入香螺。

5、蓋上鍋蓋，把水煮沸。

6、等水煮沸后，打開鍋蓋，開著煮五分鐘，撈起沖水即可。

7、接下來就做醬湯，在炒鍋里放入少量水。

8、加入1g鹽3g醬油2g醋5g花生醬把水煮開，再加入1g味精，關(guān)火。

9、最后把醬湯倒出，配合香螺就可以吃了。

很大的香螺怎么做好吃

香螺，別稱金絲螺，外形呈略方，殼硬，產(chǎn)自廣東省、日本國等沿海地區(qū)。香螺味甘，性涼，普遍的食用方法有鮑魚汁炒香螺、鮮花椒油爆香螺、白炒香螺，也可以作為海貨火鍋的食物。螺類食品均含豐富多彩的優(yōu)質(zhì)蛋白、天然的鈣、鐵等礦物。有清熱解毒利膽，清目、健胃消食的作用，另外也是對黃疸和眼赤有一定的飲食療法實(shí)際效果。大香螺怎么吃呢？

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1、香螺在制做以前或以后能夠應(yīng)用物件在尾端輕輕地打出一個小空，隨后在服用的過程中將香螺的尾端略微吸一下，在小口處那邊在吸一下就可以出去。自然那樣的全過程中，你要能夠品味到香螺上應(yīng)用過的輔材產(chǎn)生的料汁味兒也很非常好。是一個較為非常好的下酒小菜了。

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2、用木簽在香螺小口處插进，隨后漸漸地的拉出去，但是那樣的話服用味兒相對性并不是非常好，品味不上哪個料汁的口干。少了一種味兒。

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3、現(xiàn)階段大部分而言常見的也是這二種，迅速并且便捷僅僅在全過程中多多少少有點(diǎn)兒不一樣的感受罷了。自然也有一種將香螺肉挑出在煸炒了。但是味兒只有自身去覺得了

孜然粉香螺的做法

主要材料：香螺500克，調(diào)料：圓蔥50克，青紅尖椒50克。調(diào)味品：孜然粉20克，食用油20克，鹽，5克，味精：5克，雞精5克，白砂糖，5克。辣椒粉5克，

流程一：香螺去殼清理干凈，用切成片設(shè)備切割成小片狀。調(diào)料打花刀成塊，

流程二：香螺一般腥味兒有很大的粘液我們用沸水清燙一下就成。時間不可以長時間不然香螺非常容易衰老。

流程三：坐鍋下油放進(jìn)辣椒干，青紅椒，孜然粉爆鍋出香氣，迅速放入香螺剛開始調(diào)料，速率要快，能夠勾少量料汁，煸炒勻稱擺盤淋明油起鍋既成

紅香螺怎么做好吃

爆香螺

用料

主料海螺1斤

調(diào)料花生油適量蔥適量姜適量干辣椒適量料酒1匙豆瓣醬半匙甜面醬2匙

醬爆香螺的做法

1.熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒

2.烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味

3.下入香螺，大火翻炒1分鐘

4.加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘

5.大火收干汁即可

烹飪技巧

1、口味輕的只用甜面醬即可。

2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調(diào)味品。

香螺正確吃法

香螺，也稱 “ 扁玉螺 ”，體型圓胖而厚重，薄薄的殼，剩下的都是滿滿的肉，殼面黃褐色，殼頂部則是淡淡的青灰色，這青灰，像夕陽落下后的天空，又像炊煙的顏色，讓人產(chǎn)生幾分詩意的聯(lián)想，并且香螺的肉質(zhì)嫩脆，很有嚼頭，十分適合當(dāng)下酒菜。

別看香螺小，但是香螺的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，其中鈣的含量特別高，并且具有高蛋白低脂肪的特征，是一種可以當(dāng)成零嘴還不用擔(dān)心長胖的美食。下面幾種家常做法介紹給大家。

香辣香螺

做法：

1.準(zhǔn)備好食材，蔥切段 姜切絲 干辣椒切開。

2.熱鍋涼油，油熱后倒入蔥姜干辣椒爆香，然后倒入料酒，豆瓣醬炒香。

3.將香螺下入鍋里翻炒幾下后，加入剛剛沒過香螺的水，水燒開后蓋鍋蓋悶兩分鐘，加辣椒油，最后等收汁就可以啦。

麻辣撈汁香螺

做法：

1.小香螺洗干凈后冷水下鍋煮到上面的片片起來，螺肉微微露出就可以， 鍋里加了香葉 姜片，料酒一起煮，可以驅(qū)寒去腥。

2.煮好后冷水沖洗，放涼備用，這個時候就可以準(zhǔn)備撈汁，麻辣撈汁：醋?生抽?味道美?辣鮮露?蠔油?糖?藤椒油?香油。

3.混合攪拌，腌制一個晚上方可入味， 越久越好吃～里面的辣椒吃起來也超級爽，放些青豆、黃瓜、胡蘿卜、之類一起腌也好吃 。

芥辣香螺

做法：

1.香螺清洗干凈。先沖洗三遍，再用淡鹽水浸泡半小時。換水再清洗。

2.水煮開后下入香螺，水復(fù)開后再煮一分鐘即可。將煮好的螺撈出放入冰水降溫。【因?yàn)橛鄿貢屄萑饫^續(xù)慢熟的過程，冰水會讓螺肉迅速降溫并保持彈脆口感?！?/p>

3.控干水分的香螺中加入青芥辣（就是辣根），加入李錦記蒸魚豉油，最好沒過螺，加入辣椒油，喜歡辣一點(diǎn)就多放一些，攪拌均勻腌制一到兩小時后再食用，腌制時間越久越入味。

白灼香螺

做法

1.香螺清洗干凈。先沖洗三遍，再用淡鹽水浸泡半小時。換水再清洗。

2.鍋中加水，少許姜片，1勺料酒，水燒滾后，將香螺放入，煮2分鐘左右撈起，即食。

醬料：芥末+刺身醬油。

醬爆香螺

做法：

1.香螺洗凈控水備用，鍋中放油燒熱，依次放入蔥花、姜片炒香，倒入香螺翻炒。

2.依次加入料酒、耗油、生抽、鹽、糖、翻炒均勻。加入清水少許，大火燒開轉(zhuǎn)中火收汁。倒入青椒蒜片翻炒斷生，加入雞精即可。