今天凡太百科給各位分享無絲豆做法的知識，其中也會對無絲豆的吃法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
無絲豆怎么做好吃 無絲豆做好吃的方法
1、首先準(zhǔn)備好無絲豆,不用刀切,就用手掰成小截就可以了,刀切的不入味。
2、然后切好蒜末,有條件的可以用打蒜器。
3、然后燒開水,水開立即下無絲豆,無絲豆殺青后,立即入涼水過涼,保持鮮綠色澤。
4、然后重新起鍋燒油,加入大蒜干辣椒爆香,加入豆瓣醬等。
5、然后加入無絲豆爆炒,出鍋前加食用鹽炒勻就可以了。
無絲豆怎么做好吃竅門
食材
主料
無絲豆
400克
輔料
干辣椒
切段
花椒
適量
步驟
1.無絲豆摘去兩頭
2.放入鹽水中浸泡十分鐘左右，可以清除部分農(nóng)藥
3.炒鍋油熱花椒烹出香味
4.改小火放入天絲豆煸以4—5分鐘
5.無絲豆半熟時放入干辣椒段接著煸炒熟透加入雞精、鹽起鉆
6.完成盛盤
小貼士
改小火可以保持無絲豆的脆感也便于熟透
清炒無絲豆的家常做法
主料：土豆2個輔料：尖椒1個
調(diào)料：花椒少許、干紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
制作步驟
1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)
土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
主料：大土豆一個胡蘿卜1/3根、尖椒2只
輔料：干紅辣椒2只、花椒7、8粒、鹽1茶匙、白砂1茶匙、香醋1湯匙、雞精適量、油適量
1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分（用水沖洗，是為了洗去土豆里的淀粉，防止土豆發(fā)黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲；干紅辣椒切成小段。
3 、大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調(diào)入香醋、鹽及白砂糖。
4、 1分鐘后入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調(diào)入雞精炒勻，即可裝盤
