本篇文章給大家談?wù)勁殴菧淖龇ㄔ袐D，以及排骨湯怎么做孕婦吃了有營養(yǎng)對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
孕婦排骨湯怎么燉
做法一
材料
排骨半斤，雞腳8只，冬菇(小的就8個左右，大的就5個)，干貝5粒。
做法
1.將排骨、雞腳放入冷水中煮開后兩分鐘，取出清凈血水備用(建議雞腳不要斬去指甲，這樣可以避免湯水肥膩);
2.冬菇用水洗凈稍浸泡，干貝用水泡開，撕碎;
3.在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開20分鐘后，小火煲2-3小時，調(diào)味即可食用。
做法二
主料
白蘿卜、粉絲少許、火腿少許、海米或者干貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。
做法
1、白蘿卜切絲、火腿切丁或片根據(jù)個人喜好，蘿卜絲用淡鹽水清洗一下。
2、將干貝丁用水洗一下，鍋里加入適量的水，本人推薦水加少一點，這樣做出來的蘿卜絲湯好喝。
3、放入貝丁煮，看到鍋里的湯漸成白色時放入粉絲。
4、稍等一會兒再放入蘿卜絲、火腿丁。
5、再煮至湯開兩三分鐘。
6、調(diào)入適量胡椒粉、雞精最后點入少許香油，香油和雞精可以為湯提味道，當(dāng)然嘍，不喜歡可以不加。
7、香噴噴的蘿卜絲湯就可以上桌了。
做法三
主料
白蘿卜250g、油適量、鹽適量、蝦米皮適量、香菜適量、姜適量。
步驟
1、白蘿卜去皮洗干凈。
2、切成絲。
3、鍋中放油 爆香姜片。
4、放入蝦米皮翻炒。
5、放入清水，水開后去浮沫。
6、水開后加入白蘿卜。
7、燉煮15分鐘，湯呈現(xiàn)白色加入鹽。
8、香菜切末。
9、加入香菜即可。
做法四
主料
豬蹄2只，花生適量。
調(diào)料
鹽適量，姜1塊，黃酒適量。
做法
1.豬腳2只，切塊備用，花生若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。
2.豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用。
3.所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開后關(guān)小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
如何給孕婦燉排骨湯？
給孕婦燉排骨湯切記要少放調(diào)料：不要重油、重鹽，以清淡為主。因為孕婦剛經(jīng)過生產(chǎn)，身體還受不了大補，清淡一些好吸收。
孕婦排骨湯的家常做法竅門
1、選擇排骨：這里選擇的是豬排，精排，最好是在買的時候就切成小段，這樣回到家里也好處理。
2、排骨湯最主要的是喝湯，所以調(diào)味料越精簡越好，必要的去腥的姜和蔥就可以了。姜段拍裂，蔥段拍裂，這樣味道就可以更好的散發(fā)出來。
3、去血水：想要排骨湯清涼不油膩，第一遍去血水是少不了的，排骨冷水下鍋，等水開后，鍋面上漂起來一層層油膩的東西的時候把排骨撈出來。
4、沖洗排骨：撈出來的排骨最好用熱水在沖洗一遍，把剩余的浮末沖洗干凈為了讓湯的口感更好。
5、鍋重新洗干凈放入燒好的熱水，放入蔥段和姜段，放入洗干凈的排骨開始燉。這個時候要注意水盡量放稍微多一點，普通的鍋在燉排骨的時候大概需要至少1個小時的時間如果水放少了，最好排骨湯就不夠喝了。
6、燉湯的時候注意不要在鍋里放鹽，這樣燉出來的肉很容易老，湯燉好了以后把蔥段和姜段都撈出來扔掉就可以了。
7、碗中放入適量的鹽巴再加上排骨和排骨湯就可以喝了，口感清爽不油膩，排骨肉軟爛可口，非常簡單又好吃的一道菜。
孕婦怎么做排骨好吃又營養(yǎng)
孕婦排骨湯的做法有冬瓜排骨湯、玉米排骨湯、海帶排骨湯、燉排骨湯等。
一、冬瓜排骨湯
材料：排骨、冬瓜、蔥、姜。
做法步驟：
1、排骨綽水，撇凈血末，撈出備用。
2、砂鍋內(nèi)放水，放入蔥段、姜片，大火燒開。
3、放入綽好的排骨，繼續(xù)大火燒開，撇去上面的沫子，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
4、冬瓜洗凈切塊，30分鐘后放入冬瓜、鹽，繼續(xù)小火燉20分鐘。
5、出鍋前放入雞精調(diào)味。
二、玉米排骨湯
材料：玉米、上等精排。 輔料：料酒、鹽、姜、蒜。
做法步驟：
1、排骨改刀為3厘米長左右，去血水，放入鍋里。
2、加姜片、蒜片、少許鹽煮開，10分鐘后加入改刀為3厘米左右長度從中間破開的玉米塊。
3、繼續(xù)燉直排骨軟爛，看鹽味不夠再加少許，最好清淡點，更可口。
三、海帶排骨湯
材料：排骨、海帶。
做法步驟：
1、切排骨。先將排骨處理成小段。注意，最好小一點，不適過大。
2、洗排骨。將排骨用鹽水洗，多洗幾次。洗好過后，先放在一邊。
3、泡海帶。將干海帶用熱水泡。十分鐘過后，將海帶洗干凈。
4、海帶過水。將洗干凈的海帶，放入鍋里煮沸5分鐘，起鍋，用冷水沖一下，切成小塊。
5、煮排骨。在煮鍋里放入適量的水，注意1斤排骨3斤水左右，水多一點是有原因的?，F(xiàn)在不要放鹽。旺火燒沸。
6、配湯。當(dāng)排骨的水煮開后，把姜片入。注意，只放姜片，鹽現(xiàn)在也不放。
7、除浮沫。在煮的過程中，可能會出現(xiàn)浮沫，注意把它除去。
8、合適的時間，放入海帶。在煮開過后大約二十分鐘，把海帶放入。太早放入，有可能會煮壞。所以這個時間段很重要。
9、合適的時間放鹽。在放入海帶過后十五分鐘，大約就可以起鍋了。這個時間放入鹽，二分鐘左右起鍋即可。
四、燉排骨湯
材料：白蘿卜、排骨、姜片、八角、蔥、料酒。
做法步驟：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
孕婦排骨湯怎么燉最好喝
孕婦吃什么排骨湯最好呢
準(zhǔn)媽媽以普通食物為主的膳食習(xí)慣，每日鈣的攝取量僅為400—700mg，難以達(dá)到供給標(biāo)準(zhǔn)。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴(yán)重的。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產(chǎn)后牙齒松動、骨盆疼痛、關(guān)節(jié)疼痛等;二是會影響到胎兒的健康，導(dǎo)致胎兒牙齒、骨骼發(fā)育不完全及骨質(zhì)疏松軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質(zhì)，適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單，下面為大家介紹具體做法：
排骨湯的材料：
主料：白蘿卜一大根、小排骨 配料：姜片，八角，蔥，料酒少許
制作方法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、等到二十分鐘以后，排骨湯就幾乎煮好了，這個時候放鹽，在等幾分鐘，就可以出鍋了。
2排骨湯要燉多久
排骨湯要燉多久
分兩種湯
一是乳白色的濃湯。加水必須一次性加夠,不得中途加水,不能加醬油,燒開后需要大火約一個小時。特點:肉爛湯濃味醇厚。
二是清湯,也不能加醬油,大火燒開后轉(zhuǎn)成小火,約1.5-2小時。特點:湯清味鮮。 它們的區(qū)別關(guān)鍵點就在于火的大小!
排骨湯補鈣妙招
少放鹽
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,不過營養(yǎng)專家提醒,若想通過排骨湯達(dá)到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補鈣,但很多人只關(guān)注于吃什么最補,而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補。很多人都因為在補鈣的時候,攝入鹽分太多,而導(dǎo)致補鈣無效。
3孕婦能吃淮山燉排骨湯嗎
淮山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。所以說，孕婦是可以喝淮山排骨湯的，可以促進(jìn)孕婦營養(yǎng)吸收，也可以補充鈣質(zhì)，對孕婦和胎兒都有好處。
在我們所吃的各種食物中，湯是既富于營養(yǎng)又最易消化的一種。在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險對孕媽媽來說，喝湯更有講究。
一、牛腩土豆湯:這款湯不但可口，牛腩燉熟后口感軟滑，很適合準(zhǔn)媽媽當(dāng)正餐食用，而且土豆含有糖分、維生素C，牛腩含有維生素B1、B2，也是初懷孕的準(zhǔn)媽媽減緩孕吐最需要補充的維生素呢!
二、清蒸鯉魚湯:懷孕7至12周的左右的準(zhǔn)媽媽們多少都會有胃酸逆流的害喜癥狀，通常醫(yī)生都會建議要避免油炸、過于刺激的食物，盡量選用易消化的食物，清蒸魚就再合適不過了。
三、胡蘿卜蜜棗排骨湯:懷孕中、后期的準(zhǔn)媽媽，多少會有腳抽筋的經(jīng)驗，這就是體內(nèi)缺鈣的反應(yīng)。
孕婦在孕育生命的過程中需求的營養(yǎng)比較全面，所以多些喝湯更能滿足體內(nèi)寶寶的健康生長發(fā)育。
4孕婦喝排骨湯可以補鈣嗎
準(zhǔn)媽媽以普通食物為主的膳食習(xí)慣，每日鈣的攝取量僅為400—700mg，難以達(dá)到供給標(biāo)準(zhǔn)。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴(yán)重的。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產(chǎn)后牙齒松動、骨盆疼痛、關(guān)節(jié)疼痛等;二是會影響到胎兒的健康，導(dǎo)致胎兒牙齒、骨骼發(fā)育不完全及骨質(zhì)疏松軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質(zhì)，適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單，下面為大家介紹具體做法：
孕婦排骨湯的做法
主料：白蘿卜一大根、小排骨
配料：姜片，八角，蔥，料酒少許
制作方法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
孕婦排骨湯的注意事項
1、褒湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
2、放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
5準(zhǔn)媽媽喝骨頭湯3講究
俗話說“骨頭的精華在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I養(yǎng)、更補人呢?
骨頭燉湯肯定比純?nèi)庥袪I養(yǎng)，也更利于吸收。拿禽類來說，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營養(yǎng)，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。
采用不同的骨頭，熬出來的湯也有不同的效用，哪一種骨頭煲的湯會有哪樣作用?我來給大家說說。
肘子骨熬湯最營養(yǎng)。這部分骨頭里含有大量的骨髓，另外，骨膠原的含量也非常高，因此燉出來的湯湯色白，營養(yǎng)豐富。
脊椎骨熬湯最下火。如果用來做湯，選擇連著尾巴的中后段更好。而前段其椎骨適合醬著吃。脊椎骨上帶的肉本來就不多，而且含脂肪比較低，因此適合夏天燉湯喝。
牛骨湯營養(yǎng)最易吸收。和豬比起來，牛骨中的營養(yǎng)物質(zhì)更易于被吸收。牛肉中的營養(yǎng)96%都能被人體吸收，是各種肉質(zhì)中最高的。
最后，我建議各位準(zhǔn)媽媽在燉骨頭湯的時候，要先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足后慢慢加溫，水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);不要過早放鹽，因為鹽能使肉里水分很快跑出來，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。此外，推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋燉湯的時間短，湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中的微量元素也易被吸收。長時間燉出的濃湯含有大量的飽和脂肪，這類湯對胃腸道有一定刺激，所以不適宜孕婦食用。
