今天凡太百科給各位分享炒碼做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒碼是什么意思進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
肉絲雞蛋炒碼粉怎么做
用料
肉絲
雞蛋
青椒
紅椒
蔥
姜
蒜
油
鹽
生抽
肉絲雞蛋炒碼粉的做法
油燒熱，放入姜、蒜、青椒、紅椒爆炒，加入鹽巴再炒會(huì)。
鍋中再先后放入肉絲、雞蛋，和著姜蒜辣椒一起炒熟。
鍋中加入少許肉湯（沒(méi)有的話，白開(kāi)水替代），滴兩滴生抽，放上蔥段，小火等沸。
另一鍋燒水煮米粉。
米粉煮熟，盛入碗中，將鍋中炒好的碼和湯澆入碗中，灑上蔥末，開(kāi)吃！
老回民炒牛肉碼子做法
清真牛肉碼子
做好的肉碼子冷藏放冰箱，可以做土豆燉牛肉（先炒土豆塊，可以放一些西紅柿，然后再放入肉碼子，放適量開(kāi)水燉就可以了），也可以炒茄子是放入肉碼子……平時(shí)炒菜都可以放，很方便！
佐料看似很多，又復(fù)雜，其實(shí)有些沒(méi)有可以不放的，必放的寫(xiě)在菜譜下面的小帖士里啦！
要想做出地道的肉碼子，選肉是關(guān)鍵！要選擇不肥不瘦的，最好選擇牛肋條，燉出來(lái)比較好吃！切記：瞪大眼睛，不要買到注水肉了！
用料
牛肉 1660克
姜 53.3g
砂仁3粒、涼姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、丁香5?7粒、香葉2大片、大料5?7個(gè)
十三香 少許
黃豆醬 3大勺（飯店吃飯時(shí)的小勺）
鹽（燉一個(gè)小時(shí)后放） 3勺
清真牛肉碼子的做法
牛肉切成塊，準(zhǔn)備好。
準(zhǔn)備好佐料
生姜兩塊，大約50g（一兩）
砂仁3粒(0.5g)，涼姜一塊（3.6g）
白芷一塊（6g），草扣一粒（3.4g）
肉扣半個(gè)（3.5g），桂皮一塊（3.3g）
三奈2小塊（1.1g），丁香5?7粒（0.5g）［多了藥味大］
香葉2大片（0.8g），大料5?7個(gè)（7.6g）
小火放油、少許姜和蔥、大料瓣1個(gè)、黃豆醬3勺煸炒出香味。
醬香味出來(lái)后放入切好的牛肉塊，大火翻炒，防止糊底，一定多翻炒！
放入十三香少許！繼續(xù)翻炒！
放入生抽（主要提味作用）
放入老抽（主要上色作用）
繼續(xù)翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉緊致。
放入溫水漫過(guò)牛肉塊?。ㄅ瘔乩锏臒崴?/p>
放入剛才準(zhǔn)備好的佐料。
大火燒開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉！中途翻炒一下！大約1個(gè)半小時(shí)左右！
放入3勺鹽，大約50g左右！
繼續(xù)翻炒均勻，中小火燉熟！
蛤蜊炒碼湯面怎么做才好吃？
簡(jiǎn)介
義大利面也可以簡(jiǎn)單3分鐘就完成，我用紅酒帕式達(dá)－蕃茄肉醬口味做這道炒碼湯面，帶著淡淡的酒香，味道層次豐富，真的很好吃，自己在家做料理，兼顧美味健康，加入大量蔬菜和海鮮，再搭配水果，營(yíng)養(yǎng)滿分，這樣的早餐真的太豐盛啦，大家可以試做看看～
材料
紅酒帕式達(dá)一包洋蔥一顆蛤蜊10個(gè)花枝適量金針菇少許紅蘿卜絲適量蔥末少許姜末少許蒜末少許韓式辣醬一大匙高麗菜適量熟白芝麻少許
做法
1
食材如左圖。洋蔥、紅蘿卜切絲，蔥姜蒜切末備用。
2
水煮沸，面和蛤蜊燙熟備用。
3
姜末和蒜末爆香，下洋蔥絲、紅蘿卜絲和韓式辣醬炒香。
4
加高湯或煮面水煮滾，放入高麗菜。
5
加入海鮮和燙熟的面，加入調(diào)理包調(diào)味
6
最后灑上蔥末和白芝麻即可享用。
蛤蜊炒碼湯面怎么做才好吃
材料
紅酒帕式達(dá)一包洋蔥一顆蛤蜊10個(gè)花枝適量金針菇少許紅蘿卜絲適量蔥末少許姜末少許蒜末少許韓式辣醬一大匙高麗菜適量熟白芝麻少許
做法
step1
1
食材如左圖。洋蔥、紅蘿卜切絲，蔥姜蒜切末備用。
step2
2
水煮沸，面和蛤蜊燙熟備用。
step3
3
姜末和蒜末爆香，下洋蔥絲、紅蘿卜絲和韓式辣醬炒香。
step4
4
加高湯或煮面水煮滾，放入高麗菜。
step5
5
加入海鮮和燙熟的面，加入調(diào)理包調(diào)味
step6
6
最后灑上蔥末和白芝麻即可享用。
哪里能學(xué)習(xí)炒碼粉的做法配方
用料
寬米粉 ? ?1人份 ?
肉絲 ? ?少許 ?
蒜苗 ? ?少許 ?
油 ?
鹽 ?
醬油 ?
剁椒 ?
炒碼粉的做法
肉絲提前腌制
少許油下鍋，油熱后下肉絲爆炒。肉絲變色扒拉2下起鍋。繼續(xù)下蒜苗爆炒，下剁椒后加少許水煮一小會(huì)。
下肉絲，調(diào)味。起鍋，備用。
在電池爐上燒點(diǎn)水，水開(kāi)后，舀出點(diǎn)放入盛寬粉的碗中。下寬粉，給粉洗個(gè)澡就可以了。
小貼士
梢子（就是炒的材料）里可以加自己喜歡的食材，腰子、豬肝、牛肉、芹菜、青椒等
