今天凡太百科給各位分享面薄做法的知識，其中也會對薄面餅的家常做法大全圖解進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

薄面餅的做法

主料：普通面粉

(300克)，開水

(150克)，色拉油適量。

做法

1、普通面粉300克，要用開水來揉面，150克左右適合。

2、用筷子攪拌，成絮狀后就可以開水揉面了。

3、揉成大致光滑的面團，用濕布蓋好后放在溫暖的地方，靜置半小時。

4、靜置好的面團，再稍微揉面排氣。

5、分成40左右一個的小劑子。

6、把分好的面團搟成圓形，盡量搟的薄一些。

7、在面餅上薄薄的涂抹上一次色拉油，接著把下一張薄餅平鋪在其上，如此一張張摞上去。大概能做10張左右。

8、做鍋大火燒開后放入薄春餅，蒸10分鐘左右即可，然后燜5分鐘左右。趁熱把薄餅一張張分開。

9、薄面餅就這樣簡單的做好了。

怎么搟面又快又薄

1，挑選好搟面杖

手工搟餃子皮必須要用到搟面杖，一個用著順手的搟面杖，可以在搟餃子皮時事半功倍，就如英雄有了一把順手的武器，可以所向披靡，戰(zhàn)無不勝。

其實我剛開始包餃子時，也和大家一樣，不知道用什么樣的搟面杖才合適，覺得能搟餃子皮就行?？吹接腥擞闷孔訐{餃子皮，甚至還有人用燈管搟，我深有同感。一把圓柱形的搟面杖我用了幾年，自己覺得還挺好用。后來偶爾買了一個兩頭尖的搟面杖，試著搟出來的餃子皮真的是又快又好，特別是現(xiàn)在用尖杖配合我剛學會的搟餃子皮手法，又快又省力，要是我早幾年知道，也許就不會因勞累，引起頸椎病和肩周炎了。

所以強烈建議大家用兩頭尖的錐形搟面杖，最好用的尺寸：長30到40厘米左右，中間最粗的地方直經(jīng)1.9厘米左右。

2，又快又省力的搟餃子皮手法

我們搟餃子皮用得最多的方法是右手搟，左手拉餃子皮旋轉(zhuǎn)，邊旋邊搟，一張餃子皮至少搟10下左右。可以想象，如果每天包1000個餃子，右手最少得使勁搟10000下，這樣長期的重復一個動作勞作，肩膀怎么能舒服？

我最近學會的這種搟餃子皮手法，用兩只手來推動搟面杖，減輕了右手的力量，只用4下，一個又圓又薄的草帽形餃子皮就搟好了。

用兩只手的掌心按住錐形搟面杖兩端，餃子皮放中間。

第1杖：兩只手同時發(fā)力往前搟出餃子皮的四分之三。

第2杖：旋轉(zhuǎn)餃子皮搟出餃子皮的二分之一。

第3杖：再旋轉(zhuǎn)餃子皮搟出二分之一。

第4杖：最后旋轉(zhuǎn)餃子皮搟出四分之三。

只用4杖一張又薄又圓而且中間稍厚，有點象草帽形的餃子皮就搟好了?？赡軇傞_始有點難度，而且速度不會太快，慢慢多加練習，就會越來越好。這個手法很專業(yè)，希望朋友們都學下這個，因為有兩只手同時來發(fā)力，減輕了右肩的力量，而且又只用搟出4下，這樣非常省力，就不會象我一樣得肩周炎了。教你又快又省力搟餃子皮，學會訣竅，搟出的餃子皮又薄又圓又好包。

稀面薄餅的做法

面餅是中國人非常喜歡吃的食物之一。面餅的種類也很多，比如：枕頭餅、煎餅果子、蔥花餅等。國人把面餅吃出了各種花樣，有許多特殊且美味的烹飪手法。下面就向大家介紹一下稀面薄餅烹飪方法！

簡要答案

先將蔥和姜切末待用，準備適量面粉，加入蔥末、姜末、調(diào)味料。向面粉中加入適量清水，并攪成稀糊狀，開火，加入少許花生油。開火，加入少許花生油，待一面煎好時，翻至另一面，直至餅熟。

詳細內(nèi)容

面粉無需過篩，打入雞蛋，鹽和水，這里的水要看各自的面粉來，最好是一點點的加。用打蛋器調(diào)成面糊～

調(diào)好的面糊不要有干粉，用勺子倒下來時流動流暢為宜，有時間就靜止一會，一般都是直接就用了。

低火把鍋燒熱，就是一般的炒菜鍋，用筷子挑一點點豬油（天冷豬油凝固了）或者用刷子沾一點豬油刷在鍋里，PS:（豬油不要多，主要是防止粘鍋，方便翻面）用湯勺舀一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動鍋，讓面糊分布均勻，看見面餅周圍卷起來時一只手輕輕的提起，一只手用筷子或者硅膠鏟協(xié)助翻面。

烙好的餅用盤子一張張疊起來放，做完所有的面糊。

做這種餅全程低火，看見微微有點小點點就可以翻面，這種稀面餅口感柔軟 ，不要烙的太干，那就不叫稀面餅了。

餡餅怎么和面又薄又軟

【做法】

1.向500克面粉中加入5克鹽（加入鹽以增加面粉的筋性）。

2.分批加入420毫升微熱水（用手摸有點熱就行），不要在活烙餅表面使用冷水和面，這樣做出來會很硬。

3.用筷子朝一個方向攪拌成光滑的面團，筷子抬起面糊，面糊不容易掉下來。如果你經(jīng)常這樣做，你可能再活稀一些，對于新手，我建議面糊應該稍微稠一點，這樣才能更容易成功。

4.蓋上保鮮膜至少半小時。大家可以晚上活好放在冰箱里冷藏一夜，早上起床做，非常的方便。

5.在醒面期間調(diào)下韭菜餡。在切碎的韭菜中加入一些植物油，攪拌均勻，可有效防止韭菜水流出。

6.加入炒好的煎蛋沫，蠔油，胡椒粉和鹽混合均勻。

7.由于面非常粘，首先在面板上涂抹一些干面粉以防止粘連。把醒好的面放在面粉上。

8.醒好的面不要揉搓，防止面起筋，用手直接整理成條形。

9.然后切成大小均勻的面劑。

10.取一個面劑按扁，將干面粉表面的面劑除掉，并將每個面劑整理成圓形備用。

11.面劑用手按扁，按成中間厚邊緣薄的面餅。加入餡料。必須有很多餡料，這是大餡料的關(guān)鍵。然后像包包子一樣把它包起來。密封被捏緊。如果密封處的表面太厚，可以去除它，這將確保兩側(cè)的餡薄厚一樣。

12.包好從中取出一個并用手將其拍扁。重要的是要注意必須雙面都拍，以使餡餅的兩面薄厚一樣。

13.鍋里刷油，油稍熱后放餅。整個過程都是小火。將油刷在餡餅表面上，以鎖住餡餅中的水分，使餡餅更柔軟。

14.蓋上蓋子，燜兩分鐘，然后翻過來刷油。再次蓋上蓋子并將其翻面，然后重復直到餡餅烙熟。

15.在餡餅表面呈金黃色之前，餡餅鼓起來出鍋，全程約7分鐘。

皮又薄，餡也大，餅也軟！你們快點試一試吧

卷餅面皮怎樣做的又簿又軟

所用到的材料：面粉200克，清水適量，鹽1克。

想要做出來的卷餅面皮又薄又軟，可分以下5個步驟：

1、準備好面粉，緩緩倒入涼白開，一邊倒一邊攪拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起來能很順暢地流下來，成糊狀即可。

2、然后將面糊倒進薄餅機專用的面糊盆里，靜置一會兒會讓面糊更加順滑，同時在這段時間里也可以準備一下卷餅所用的蔬菜；

3、加熱薄餅機，大約只需要兩三分鐘薄餅機即可加熱完成，手持薄餅機，將薄餅機上面的加熱面板朝向面糊碗里，扣在面盆里，然后立刻將薄餅機取出，這時面糊已經(jīng)完全粘在面板上了，薄薄的一層；

5、這時候只需要靜靜等待，等到面皮的邊緣有些翹起來的時候，將面皮揭起來，翻個面，待面皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅，又薄又軟。

參考資料

卷餅_百度百科