今天凡太百科給各位分享猴菇做法的知識，其中也會對猴菇如何做菜進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

猴頭菇的做法

猴頭菇的做法

想必大家都應該不會討厭吃猴頭菇，因為用猴頭菇可以做成很多非常具有風味的菜肴，不僅口味很好，而且營養(yǎng)價值也很高，那么猴頭菇的做法有哪些呢?下面就讓本文來為大家做出相關的介紹說明。

1、猴頭菇燒肉

猴頭菇的做法可以說是有很多的，大家如果喜歡吃紅燒菜肴的話，那么不妨將猴頭菇和肉一起做成菜肴，把猴頭菇燒肉的話，絕對是非常值得品嘗的一道風味美食，首先要準備適量的猴頭菇和適量的豬五花肉，將猴頭菇在水中浸泡，清洗干凈后切成塊，把五花肉也洗干凈以后切成塊狀，然后鍋里面放入油燒熱將五花肉先放進去稍微翻炒一下，再把猴頭菇也倒進去一起翻炒，再加入食用鹽，味精，生抽，醬油，八角，炒香后放入一碗水，收汁即可。

2、猴頭菇煲排骨湯

猴頭菇還可以跟排骨一起做成湯來服用，猴頭菇包排骨湯非常的鮮美可口，而且做法并不是很困難，首先要準備適量的猴頭菇，清洗干凈以后切成小塊狀，將排骨也清洗干凈，然后先在鍋里面放入水燒開以后，把兩者一起放進去，再加入少量的食用鹽和其它的一些調(diào)味料，直到將其煮爛，煮熟后即可。

3、猴頭菇燉雞

如果想把猴頭菇做得更加美味的話，那么建議把猴頭菇用來燉雞吃，這種做法的營養(yǎng)價值是很高的，而且他的口味也特別的鮮香，首先要準備一只雞和適量的猴頭菇，處理干凈以后將其一起入鍋，放入一些枸杞和一些調(diào)味料，直接燉熟后食用，味道非常的鮮美，而且溫補性能特別好。

猴頭菇的做法非常多，不同的做法有著不同的特點，以上這幾種做法大家都可以嘗試一下，不僅做起來很方便，而且吃起來也特別的美味，希望本文的講述可以對喜歡吃猴頭菇的朋友提供幫助。

紅燒猴頭菇怎么做

很多人喜歡把猴頭菇做成紅燒口味的來吃，確實比較美味，但也有不少人雖然愛吃紅燒猴頭菇，對于其具體的做法卻不知道該如何進行，接下來就讓本文來為大家做出詳細的介紹，希望可以給各位提供制做方面的參考。

1、紅燒猴頭菇的用料

制作紅燒猴頭菇之前，首先要準備好材料，主要的材料就是猴頭菇，猴頭菇一定要確保其優(yōu)質(zhì)，因為在市面上有很多猴頭菇都是假冒的或者是偽劣產(chǎn)品，一旦買了這種猴頭菇的話，不僅做出來的口味很差，營養(yǎng)價值也沒有保障，所以大家一定要購買優(yōu)質(zhì)的猴頭菇，然后還需要準備適量的調(diào)味料，食用油，食用鹽，紅燒醬油，八角，茴香，味精等。單獨做的話可能會比較單一，所以可以準備適量的肉絲來增加鮮味。

2、紅燒猴頭菇的具體做法

首先把準備好的猴頭菇要處理干凈，將它放到清水中浸泡，浸泡的時間大概在半小時左右，然后再把它徹底的清洗干凈后撈出來瀝干水分，切成小塊狀，鍋里面放入準備好的植物油，燒熱以后就把猴頭菇放進去翻炒，翻炒片刻，再把準備的肉絲也放進去，一起進行翻炒，最后加入準備的調(diào)味料，炒香后收汁即可。

3、紅燒猴頭菇的特點

做好的紅燒猴頭菇，吃起來的味道特別的清香，不僅味道很讓人感到非常的喜歡，其營養(yǎng)價值也是非常高的，紅燒猴頭菇具有很好的滋補性能，能夠增強體質(zhì)，并且可以促進食欲，對于體質(zhì)虛弱胃口不佳的人都是比較適合食用的。

紅燒猴頭菇的做法，通過上文的講述，大家應該有了一定的了解了，如果自己想動手制作這道菜肴的話，那么可以參照上文講述的方法來進行操作，其實還是比較簡單的。

炒猴頭菇的做法

猴頭菇可以做成很多美味菜肴，不同的做法各具特色，如果能夠?qū)⒑镱^菇炒著吃的話，相信很多朋友都非常的喜歡，那么炒猴頭菇的做法是怎樣的呢?接下來大家就跟隨本文一起來詳細了解一下吧。

1、炒猴頭菇的做法

炒猴頭菇很簡單，首先要準備適量的優(yōu)質(zhì)猴頭菇，將其在水中浸泡，清洗干凈一定要清洗干凈才行，洗干凈以后將它切成小塊狀，瀝干水分備用，鍋里面放入少量的植物油，把油燒熱以后，就將切好的猴頭菇倒進去翻炒，在倒入少量的水和其它的一些調(diào)味料，就跟炒其他的蔬菜一樣，將其炒香炒熟后即可。

2、炒猴頭菇的特點

把猴頭菇炒著吃比較清香美味，而且做法特別的簡單。而且炒猴頭菇的營養(yǎng)價值也很高，不僅能夠品嘗到猴頭菇的原汁原味，還可以起到增強體質(zhì)的作用，在猴頭菇中的各種營養(yǎng)含量都是比較高的，能夠滿足我們身體需求，而且可以促進腸胃的消化，能夠改善腸胃健康。對于高血壓，高血脂的人群也是具有很好的調(diào)理作用的，所以這道菜肴是非常值得大家制做享用的。

3、炒猴頭菇的做法要求

猴頭菇的做法其實是很容易的，但是在制作這道菜肴時，也是有一些要求，需要自己講究的，首先猴頭菇要清洗干凈，這個環(huán)節(jié)是不可以缺少的，一定要在水中稍微浸泡一下，然后再將它洗凈，洗凈以后再將其切成塊，還需要注意的是猴頭菇的選擇一定要確保其優(yōu)質(zhì)才行，如果猴頭菇的質(zhì)量得不到保障，那么炒出來的菜肴味道和營養(yǎng)也得不到保障。

如果想把猴頭菇炒著吃的話，那么上述介紹的方法大家可以作為參考，炒猴頭菇不僅做法簡單，而且吃起來也很清香，但是用料一定要確保優(yōu)質(zhì)，希望本文的講述能對大家有用。

猴頭菇怎么煲湯

外形酷似金絲猴的猴頭菇，相信是很多朋友的最爱，因為猴頭菇不僅營養(yǎng)豐富，而且保健效果極佳，特別是將猴頭菇做成湯類，是非常美味的，那么猴頭菇怎么煲湯呢?下面我們就一起來了解一下相關的做法。

1、猴頭菇單獨煲湯

猴頭菇做成湯類菜肴的話，確實非常值得享用，而且做法也有很多種，最簡單的就是直接把猴頭菇單獨用來煲成湯，這種做法比較簡單，而且比較清爽，首先要準備適量的猴頭菇，清洗干凈以后切成塊，放入鍋中，再加入水，再放入少量的食用鹽，將其煮熟后即可單獨把猴頭菇煲成湯喝，具有很好的養(yǎng)胃作用。

2、猴頭菇與雞一起煲湯

還可以選擇把猴頭菇和雞一起煲成湯來喝，這種做法相對來說是比較具有特色的，而且營養(yǎng)價值會更高一些，首先要準備適量的猴頭菇和一只老母雞。先把猴頭菇在水中浸泡，洗凈后切成塊，將老母雞宰殺后去除內(nèi)臟清洗干凈，不需要切成塊，然后兩者一起入鍋，加入水和一些調(diào)味料，再放入少量的枸杞，直接燉熟即可。

3、猴頭菇與排骨一起煲湯

除了跟雞一起煲成湯以外，還可以將猴頭菇和排骨一起煲湯，也是非常美味的，首先要準備適量的新鮮排骨和優(yōu)質(zhì)的猴頭菇，兩者一起處理干凈后煲成湯即可，放入的調(diào)味料不需要太多，只要放入少量的食用鹽和少量的茴香即可，兩者一起煲成湯后服用的話，能夠起到良好的溫補作用，而且味道特別鮮香。

將猴頭菇煲成湯來喝，絕對是非常值得大家制做品嘗的，不僅能夠?qū)ψ陨斫】灯鸬搅己玫母纳谱饔茫椅兜廓毦咛厣?，喜歡吃猴頭菇的朋友都可以試一試。

擴展閱讀： 猴頭菇

猴頭菇怎么做

干的猴頭菇燉湯最好吃，可以保留猴頭菇的鮮味，還能夠有晾干之后的煙熏味，制作方法：

主料：排骨800克、猴頭菇2個。

輔料：香葉2片、紅棗2個、料酒1勺、鹽1勺、姜適量、八角1個、草果1個。

步驟：

1、排骨、猴頭菇準備好。

2、猴頭菇一定要提前用水泡開，大概提前2-3個小時。

3、泡好的猴頭菇，撕成小朵，多洗幾遍，開始清洗的時候水是黃色的，一定要把水洗成沒有顏色為止，不然燉好的湯口感會有一點苦味。

4、洗好的猴頭菇擠干水分，姜切片備用。

5、排骨過水焯一下，去除里邊的血沫，焯水時倒入一勺料酒去腥，煲湯的排骨一定要提前焯水，這樣煲好的湯才清亮。

6、把焯好的排骨和猴頭菇放入砂鍋中，最好用砂鍋來煲湯，小火慢煲出來的才好喝。

7、放入兩個紅棗和姜片。

8、放入香葉和八角一個草果。

9、加入適量的清水，把砂鍋放到灶具上開始煲湯，大火煮開之后，小火煮上一個小時左右，加鹽調(diào)味，再繼續(xù)煮上20分鐘就可以了。

10、時間到，排骨肉軟入味，湯汁清亮透徹，關火便可以盛到碗里喝了。

猴頭菇的做法是什么?

猴頭菇最佳做法就是猴頭菇煲湯。

1.用清水浸泡2個小時左右。

2.將紅豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡備用。

3.準備適量的木棉花干，用清水浸泡一下。

4將.鷓鴣和豬展肉飛水處理。

5.冷水中加入適量的湯汁、姜片、蜜棗，大火燒開水，水開后加入肉類，轉(zhuǎn)為慢火。

6.蓋鍋，慢火煲90分鐘左右。

7.關火前加入適量的食鹽調(diào)味即可。

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功效：猴頭菇與銀耳一起燉煮，也是一道很好的保健甜點。經(jīng)過蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜間睡前食用，可安眠平喘。

中醫(yī)認為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。

本品營養(yǎng)豐富，猴頭菇含有豐富的蛋白質(zhì)、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，適用于胃炎、胃癌、胃潰瘍。

猴頭菇可以怎么做？

1、猴頭菇也是一種食用菌，可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃，但是因為猴頭菇本身的味道比較濃郁，所以可以搭配一些肉食，山藥那些本身味道不那么濃郁的食材一起炒制，這樣不會影響到猴頭菇本身的味道。

2、猴頭菇的菌傘的表面長了很多毛絨狀的肉刺，因此猴頭菇本身是比較容易吸附其他食材的味道的，是比較適宜煲湯的，和排骨，雞肉那些肉類一起煲湯，猴頭菇的味道能夠煮到湯里，同時猴頭菇還能增加肉香味，讓猴頭菇本身味道更為濃郁，醇厚。

3、猴頭菇本身也是一種食用菌，味道獨特，因此也可以添加到餡料中，做餃子，做包子都可以考慮，用猴頭菇做出來的餡料味道濃厚，可以搭配豬肉，木耳，蝦仁，白菜等等。

NO.1 猴頭菇燉雞湯

準備食材如下：猴頭菇1個，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆，食鹽1茶匙，姜1塊

具體做法如下：干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反復換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內(nèi)煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內(nèi)燒溫水，放入雞腿及豬骨，姜片，煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋子洗凈注入新水，放入肉類，猴頭菇，紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1小時，放鹽調(diào)味！

NO.2 猴頭菇燉排骨

準備食材如下：猴頭菇50克，豬小排200克，胡蘿卜50克，枸杞子4克，食鹽4克，黃酒1湯匙，水1.5升，蘇打粉1茶匙

具體做法如下：猴頭菇溫水浸泡，反復擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味，清洗完畢后擠干水分，切成小塊備用，也可以在開水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干凈，胡蘿卜切片，猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水燉2.5-3小時，出鍋前10分鐘加入清洗干凈的枸杞子，加鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可，猴頭菇本身并沒有特別的味道，可以提鮮，稍有一絲苦，這道湯的口感以排骨和胡蘿卜為主，排骨軟爛，而胡蘿卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴頭菇的苦味，湯清而鮮美，對于胃功能不佳的人士最適合飲用！

NO.3 排骨紅燒猴頭菇

準備食材如下：排骨500克，猴頭菇200克，紅燒醬油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2個，八角2個，壓鍋醬1勺

具體做法如下：猴頭菇要提前泡好5小時以上，排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟腌制10分鐘，然后把泡好的猴頭菇撕扯小塊，鍋中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加紅燒醬油炒，加1碗水大火燒開，燒開后放入猴頭菇，在加1碗水大火燒開，開后加入壓鍋醬入味上色小火慢燒大概30分鐘，湯汁差不多收干就可以了，裝盤，吃上一口 猴頭菇把所有的湯汁都吸收進去了咬上一口滿嘴爆漿！