本篇文章給大家談?wù)勀瞎橡W的餃子的做法，以及南瓜餡的餃子的做法竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
南瓜素餡餃子的做法大全竅門
1.南瓜洗凈，去皮，切塊，用絲擦干凈。
2.把南瓜絲用刀多切幾下，多掰幾下，然后放在棉布上擠出水分。不然調(diào)餡的時(shí)候會(huì)流出很多水。擠好的水不要扔掉，以后用來揉面。將榨好的南瓜放入碗中備用。
3.擠出南瓜汁面團(tuán)，根據(jù)水量加入面粉，攪拌。一般好的面團(tuán)會(huì)比較硬。如果是軟的，加點(diǎn)水。媾和后，喚醒待用。水和面粉的比例大約是1: 2。如果處理不好，可以用秤稱一下。
4.將大蔥和小蔥切碎，放入裝有南瓜的碗中，加入胡椒粉和花生油，拌勻后加入適量的鹽。攪拌均勻的餡料忘了拍照~
5.把面團(tuán)分成幾條，繞圓，然后切成片，壓平。
6.把皮搟開，就可以開包了。多放點(diǎn)餡，放下來壓一壓。餡太少就不能吃了。
7.包起來準(zhǔn)備做飯。
8.水燒開后，撒點(diǎn)鹽或者加根蔥，就不會(huì)粘了。我比較喜歡放鹽，以后喝餃子湯更入味。因?yàn)槭撬氐模悦嬷蟮臅r(shí)候基本餃子都是熟的。燒開后會(huì)悶一會(huì)兒，然后開蓋就熟了。
9.出鍋，澆上餃子醋。
南瓜用的，綠色的，黃色的比較甜。
我喜歡南瓜辣椒面和蔥花?？梢赃m量多放。
南瓜餡的餃子怎么做
嫩南瓜餡餃子是我的心頭好。嫩嫩的綠南瓜輕輕一按就能掐出水來。與蔥搭配做餡兒，無比的清香鮮嫩；如果家里有油條那就更好了，切碎拌入，餡兒更是軟而鮮香。
南瓜餡餃子的做法:
1、適量面粉里打入一顆雞蛋，加水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋住醒著。
用醒面的時(shí)間來調(diào)餡。
2、嫩南瓜洗凈表面泥土，掏去瓤?jī)?，擦成絲。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
3、用刀剁幾下，輕輕擠去南瓜中的水分，放入盆內(nèi)。
嫩南瓜中含水量很高，一定要擠一下水分，不然一會(huì)放鹽以后出湯很多。
另外南瓜不需要剁得特別細(xì)。
4、蔥幾顆切碎，放入盆內(nèi)，加少許花椒粉，加油拌一下待用。包水餃前再加鹽拌勻，防止時(shí)間久了南瓜被殺出水來。
蔥和嫩南瓜是好搭配，特別清香，在這里不光是調(diào)味，也算是配菜，要多放一些。喜歡吃韭菜的也可以用韭菜代替，不過韭菜不要多放，幾根就可以了，否則口感會(huì)比較柴。
家里有油條的話切碎拌進(jìn)去，油條能吸收餡里的湯汁，又能增加餡兒軟嫩的口感，非常不錯(cuò)。
另外鹽要少加，嫩南瓜餡兒，吃的就是那股清甜與清香，鹽加多了會(huì)發(fā)苦。
5、面團(tuán)拿出來勁揉勻，切劑子，搟皮，包水餃。記住要皮薄餡大才好吃哦！
另外這樣素餡餃子，餃子皮要搟得稍微大一點(diǎn)才好包、好吃，餃子皮太精致了包不進(jìn)去太多餡。
6、坐鍋燒水，水開加少許鹽進(jìn)去，再下水餃，煮出來的水餃利落、不粘不滑。
南瓜餃子餡怎么做好吃
南瓜餃子餡的做法：
主料：面粉500克、雞蛋3個(gè)、小蔥少許、南瓜1個(gè)（大約2斤）。
輔料：雞精少許、鹽少許、花生油少許。
步驟：
1、土生土長(zhǎng)的方瓜。
2、方瓜洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲，捏去多余的水分，用刀剁碎。
3、把剁好的方瓜餡放入到盆中，加入炒好的雞蛋碎，小蔥末，花生油拌勻，最后加鹽調(diào)味。
4、面粉加入適量的水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置一會(huì)揉勻揉光，揪成大小一致的小劑子，搟成稍薄一些的餃子皮。
5、放上餡料。
6、兩只手一捏，餃子就包好了。
7、全部包完放到蓋簾上，煮熟。
8、煮熟的餃子撈出，蘸食米醋或者蒜泥味道更棒。
南瓜餡的餃子怎么調(diào)
南瓜餃子調(diào)餡的做法如下：
1、南瓜去皮，掏瓤，洗凈。
2、用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多余水分。
3、香蔥洗凈切碎。
4、蝦仁剁碎。
5、雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻。
南瓜餡水餃怎么做好吃
餃子之所以那么受大家的歡迎，是因?yàn)樽约涸趧?dòng)手制作餃子的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜歡的食物和味道做好餡料，然后再制作餃子，這樣制作出來的餃子會(huì)更加迎合自己的口味。南瓜餃子餡是常見的一種餡料，制作起來其實(shí)也是不難的，還可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味。
南瓜餃子做法如下：
用料：面粉700克、豬肉餡450克、南瓜半個(gè)、干香菇16個(gè)、蔥姜末少許、白胡椒粉少許、醬油2湯匙、料酒1湯匙、花生油少許、鹽適量。
做法：
1、備好食材之后，先將香菇洗凈泡軟。
2、面粉加水和成餃子面團(tuán)，蓋上蓋子一旁餳30分鐘。
3、然后，將南瓜去瓤、削去外皮，洗凈，然后用擦菜板擦成短細(xì)絲。
4、接著將南瓜絲稍微再剁一剁，加鹽抓勻，靜置幾分鐘剎水(南瓜絲也可以不剁)。
5、然后，肉餡入一盆，先分次加水順時(shí)針攪至滋潤(rùn)，再加蔥姜末、白胡椒粉、醬油、料酒、花生油、鹽，順時(shí)針攪勻(順時(shí)針攪餡抱團(tuán))。
6、香菇稍微攥水，切細(xì)絲再切成小丁，加入到肉餡盆里，南瓜稍微攥水共入一盆。
7、接著順時(shí)針攪拌均勻，餡就調(diào)好了。
8、面案上撒少許面粉，餳好的餃子面團(tuán)搓成長(zhǎng)條、揪劑、按扁，搟成中間微厚四周薄的圓形餃子皮。
9、最后，包成餃子，隨包隨留空隙碼好。
注意事項(xiàng)：
1、肉餡要先攪水，這樣餡嫩不發(fā)硬、滋潤(rùn)可口。
2、順時(shí)針攪肉餡才抱團(tuán)。
3、用干香菇味道更濃郁。
4、南瓜最好選嫩的，不甜做餡才好吃。
5、南瓜絲可以不剁，寶媽家里有老人所以要稍微碎一些。
南瓜的功效與作用
一、解毒
南瓜具有解毒的功效：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，能起到解毒作用，對(duì)肝腎具有一定的保護(hù)作用。
二、護(hù)胃助消化
南瓜具有護(hù)胃助消化的作用，因?yàn)槟瞎虾胸S富的果膠，而這種物質(zhì)具有保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜還可以促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
三、養(yǎng)顏美容
大家知道嗎，女生朋友常吃南瓜可以讓皮膚更好，可以起到美容養(yǎng)顏的功效哦。
四、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
兒童如果經(jīng)常吃南瓜可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，因?yàn)槟瞎虾胸S富的鋅，可以與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
五、幫助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時(shí)還能改善心情，因而有助入眠。
六、預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾
