本篇文章給大家談?wù)勜i紅做法，以及豬紅做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬血的做法大全家常菜

豬血的做法大全如下：

1、豬血切厚片或者厚長(zhǎng)條都可，形狀自意。用鹽，料酒焯水1分鐘。

2、起鍋熱油爆香蒜末和少許干辣椒，把豆芽放入翻炒至8成熟，放點(diǎn)鹽、雞精。炒制8成熟，盛出放入碗底備用。

3、起鍋熱油，放入一勺郫縣豆瓣醬和花椒粒，炒出紅油。

4、再放點(diǎn)蒜末爆香，再加水，簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)味：鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒。放入焯好水的豬血，一同煮3分鐘，這樣豬血入味。

5、煮好后倒在配菜上。

6、花椒粉，干辣椒段，蒜末，辣椒粉，蔥，香菜，散在最上面。

7、淋入熱油，油溫要熱。

8、麻辣豬血就完成了。簡(jiǎn)單易學(xué)，鮮香麻辣十分下飯，好吃不長(zhǎng)肉。

豬紅的做法

1、豬血(豬紅)，又稱(chēng)液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

2、今天老劉就來(lái)分享一下“肉沫豬血”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面，開(kāi)始介紹所需要食材：

豬血600克，豬肉120克，自制香菇牛肉醬15克，火鍋底料、青大蒜、蒜子、紅線椒適量。

4、先把蒜子壓扁再斬成蒜末，然后把生姜切末，紅線椒去蒂切辣椒圈，青大蒜切末，豬血切塊，然后再把豬肉先切片再切肉沫。

【老劉小貼士】

現(xiàn)在外面有很多假的豬血，判斷豬血真假，切開(kāi)來(lái)里面有小孔就說(shuō)明是真豬血，因?yàn)樨i血里面有空氣，所以煮熟后里面會(huì)有小孔。

5、熱鍋倒油，先放入姜末和蒜末爆香，再放入火鍋底料，自制香菇牛肉醬，炒出紅油，這時(shí)放入豬血翻炒均勻。

6、然后把豬血推到鍋一邊，再在鍋里放入肉沫，翻炒變色，放入適量耗油，少許料酒，適量生抽和老抽，再放入兩勺白糖提鮮，然后放入漫過(guò)食材的涼水，蓋上鍋蓋，中小火燉20分鐘。

7、等湯汁收濃時(shí)，放入青大蒜末和紅椒圈，再撒上白胡椒粉，再燒10秒鐘，裝盤(pán)美味即成，這樣一盤(pán)香辣嫩滑的肉沫豬血就做好了。

8、豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達(dá)45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價(jià)相同，攝入后更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達(dá)到22%以上。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。醫(yī)學(xué)研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機(jī)體衰老，耳聰目明。

潮洲豬紅怎么做

豬紅做法一，

材料

豬紅300克，韭菜300克，料酒適量，胡椒粉適量，生抽適量

做法

1.豬紅洗凈后切小塊，韭菜洗凈后切段。

2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入韭菜，炒香后放入豬紅。

3.加入適量料酒及胡椒粉后蓋上鍋蓋燜10分鐘。

4.加入適量生抽調(diào)味即可上碟。

做法二，

材料

新鮮豬紅1塊，胡椒粉適量，高湯（或礦泉水）半碗，食鹽適量，肉末適量

做法

1.豬紅切方塊，裝入砂鍋內(nèi)，鍋中加入高湯（或礦泉水）半碗。

2.大火煮開(kāi)后，加入適量胡椒粉，食鹽，以及肉末，再稍煮幾分鐘，煮至湯沸滾，滴入幾滴香油，便可。

做法三，

材料

"鮮蝦 半斤","鮭魚(yú) 半片","泡發(fā)魷魚(yú) 50元","干貝 2粒","姜絲 半碗","豆腐 半盒","生菜絲 一碗","米 2/3杯","藜麥 半碗",

做法

1: 準(zhǔn)備材料

2:白米和藜麥放入鍋?zhàn)又邢磧?/p>

3:豆腐半盒用叉子搗成泥狀

4:把豆腐一同加入已洗凈的白米藜麥中

5:再加入己撕成絲狀的干貝和姜絲

6:加入2/3鍋的清水 , 外鍋加入二杯水 , 按開(kāi)關(guān)

7: 電鍋跳起后 , 加入已預(yù)先汆燙過(guò)的蝦子 , 鮭魚(yú)和魷魚(yú) , 外鍋再加入二杯水 , 按開(kāi)關(guān)

8:電鍋要跳起的前五分鐘 , 把生菜絲加入拌勻 , 再蓋上鍋蓋

9:煮好再加適量鹽和胡椒粉調(diào)味 , 最后灑一些紅椒粉 , 能增色也能增味

做法四，

材料

"豬血 1塊","黃金魚(yú)蛋 1盒","蘿卜 1條","韮菜 2小束","蒜末 2大匙","豆瓣醬 3大匙","蠔油 2大匙","醬油 1大匙","糖 1/2大匙","鹽 1茶匙","玫瑰露酒 1大匙","紹興酒 1大匙","胡椒粉 1大匙",

做法

1:準(zhǔn)備材料

2:豬血洗凈后切塊 , 再加入玫瑰露酒和紹興酒拌勻靜置1小時(shí)

3:韮菜洗凈后切段 , 再汆燙盛起備用

4:平底鍋中加入一大匙油燒熱 , 加入蒜末炒至香味出來(lái)

5:順序加入豆瓣醬 , 蠔油 , 醬油 , 糖 , 鹽 , 胡椒粉拌炒至香味釋出

6:加入二碗水煮滾

7:先把切塊白蘿卜和魚(yú)蛋加入

8:先煮20分鐘

9:再加入豬血同煮

10:再煮約20分鐘即可

做法五，

材料

冬瓜，鹽，醬油，雞精，胡椒粉，糖，香油，陳醋，味精，油，豬紅，淀粉

做法

1.油鍋燒熱放入冬瓜炒下.

2.放入鹽，味精，醬油，雞精，胡椒粉，糖，陳醋，香油一起炒.

3.最后放入豬紅炒變顏色即可勾芡出鍋.