今天凡太百科給各位分享面魚子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)面魚子的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
面魚子的做法，面魚子怎么做好吃，面魚子的家常
1.備好面粉，
2.揉成光滑的面團(tuán)。
3.盆中加適量的水，放入面團(tuán)揉冼。
4.直到面漿濃稠。將面漿倒入其它容器。
5.加清水，放入面筋，繼續(xù)揉冼。反復(fù)此動(dòng)作。
6.直到面筋成團(tuán)并有一定的彈力即可。
7.將所有的面糊放好靜止三小時(shí)（做的時(shí)候要倒去上面的清水。留下粘稠的部分?jǐn)噭?。?/p>
8.鍋內(nèi)加少許水燒開。可預(yù)留一些開水。
9.漏好的面魚子。
10.將面糊倒進(jìn)鍋時(shí)，邊倒邊攪拌。
11.當(dāng)面漿變得粘稠。這時(shí)用搟面杖攪拌更好使。
12.煮到放下勺子，可以立起片刻。軟硬度即可。（否則太硬容易斷，太軟難成形）若感覺太硬可以加入剛預(yù)留的開不攪勻，直至煮開。蓋鍋蓋燜一會(huì)就好。
13.另取一容器加入冷水，準(zhǔn)備好漏門（沒有專門的漏盆可用蒸籠代替。）
14.將煮熟的面漿倒在籠屜上。用勺子順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)擠壓使面漿順利下落到事先準(zhǔn)備好的涼水里。
15.漏在水里的面魚子。
16.油潑蒜泥辣椒醬料。
17.備好提前炒好的蔥花炒蛋。
18.將過涼的面魚子控干水分入碗，加入調(diào)料和配菜即可。
面魚子怎么做好吃，面魚子的家常做法
冷水慢慢灑面粉里，用筷子攪拌，讓面變成小碎塊，菜隨意切，水開后加面碎，燒開加菜，再燒開加蛋，加鹽，起鍋時(shí)加點(diǎn)芝麻油，完成
喜香菜可以放一點(diǎn)
莜麥面魚子的做法
莜面搓魚子是老北京傳統(tǒng)的特色小吃，在北方一些省份也較流行。色灰微紅，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味。
原料：莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
做法：先將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。然后用右手揪一小塊放左手心上，用右拇指碾成盞形，似貓耳狀，待全部搓好后一起上屜蒸10分鐘，取出放在碗里，澆上和好的調(diào)料即可。
拓展資料：
莜麥?zhǔn)且荒晟荼局参?。生長(zhǎng)期短，成熟后子實(shí)容易和外殼脫離，磨成粉后可食用，就叫莜麥面，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實(shí)也叫莜麥。
莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有38個(gè)品種，其中蒸莜面有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。
夾面魚子用什么工具最好
夾面魚子用湯勺最好。根據(jù)查詢相關(guān)公开信息顯示，面魚子是用蕎麥面做的一種形狀像魚的一種面食，吃起來滑溜爽口，湯汁濃稠，用湯勺最好。
