本篇文章給大家談談干鍋鴨翅做法，以及干鍋鴨翅的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干鍋鴨翅怎么做
食材用料：
鴨翅中7個
洋蔥半個相克食物
蓮藕半個相克食物
青椒2個相克食物
紅椒1個
香菜2棵相克食物
蔥半棵相克食物
姜一塊相克食物
紅尖椒8個
花椒適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
油適量
黑胡椒粉適量
雞精適量
老抽適量
大蒜4瓣
菜譜做法：
1.將鴨翅在清水中浸泡半個小時
2.控干水分，用鹽、料酒、生抽，胡椒粉腌制二十分鐘
3.蓮藕去皮洗凈切成條狀放清水浸泡去除多余粉質(zhì)
4.青紅椒切絲，洋蔥切絲
5.紅尖椒從中間切開，蔥姜切碎，準備花椒，大蒜
6.平底鍋燒熱放油，把鴨翅放進去
7.蓋上蓋子，煎五分鐘左右翻面
8.再煎八分鐘左右翻面，兩面都煎成金黃色即可
9.炒鍋燒熱放油，先放入花椒炒香
10.再放入紅椒絲和姜絲
11.放入大蒜和蔥
12.炒至變色放入蓮藕條
13.把蓮藕條炒的快沒水分時放入鴨翅
14.倒入適量老抽，料酒，放鹽少許
15.炒至入味倒入青紅椒
16.翻炒均勻后倒入洋蔥絲，放雞精適量調(diào)味
17.先把蔬菜類盛出放盤底
18.擺上鴨翅
19.把洗好的香菜摘下葉子擺在中間
菜譜小貼士：
鴨翅一定要提前腌制，這樣便于入味，做出后口感更好。也可根據(jù)自己的口味放入芹菜或豆
四川干鍋鴨翅的做法
食材用料：
鴨翅15個
生抽10ml
風味豆豉醬一大勺
蠔油10ml
大料2瓣
香葉4片
大蒜6瓣
姜3片相克食物
啤酒一聽
白糖適量相克食物
鹽適量（我沒有放,根據(jù)您的口味吧~）
香芹200克相克食物
香菇20個（泡發(fā)）相克食物
青蒜1棵
鮮紅辣椒1個
菜譜做法：
1.鴨翅放冷水中加20毫升白蘭地，大火焯水，不蓋蓋兒
2.撈出沖去血沫，瀝干水分
3.擠入青檸汁，腌制十分鐘。腌好后倒出青檸汁
4.熱鍋涼油，放入大料、香葉、蒜和姜，至稍微變色
5.放入一大勺風味豆豉醬和適量白糖，炒出香味
6.放入腌制好的鴨翅，翻炒幾下
7.放入泡發(fā)好的香菇，翻炒一分鐘
8.加入生抽和蠔油，繼續(xù)翻炒一分鐘
9.倒入一整罐啤酒，中火燒五分鐘，燒的過程中不蓋蓋兒
10.加入香芹，翻炒一分鐘
11.出鍋前撒上青蒜和紅辣椒即可
干鍋鴨的做法 最正宗的做法
干鍋鴨的做法最正宗的做法如下：
主料：鴨翅300克。
輔料：辣椒20克、干辣椒1克、花椒1克、八角1克、蔥1克、蒜2克、姜1克、豆瓣醬3克、生抽2克、油1克。
步驟：
1、準備好食材。如下圖所示。
2、辣椒切塊備用。如下圖所示。
3、鍋內(nèi)熱油，放入鴨翅小火煎。如下圖所示。
4、煎至兩面微黃。如下圖所示。
5、加入豆瓣醬翻炒均勻。如下圖所示。
6、加入花椒、八角、蔥、姜、蒜等調(diào)料翻炒均勻。如下圖所示。
7、加入生抽炒均。如下圖所示。
8、加入辣椒塊。如下圖所示。
9、翻炒至斷生即可。如下圖所示。
干鍋鴨中翅的做法大全
做鴨的N種做法干鍋鴨翅
鴨肉，是家庭中的主要肉食之一，可用于各種各樣的烹飪，因此它被視為各種美味名菜的原料。鴨肉的脂肪酸熔點低易于消化，蛋白質(zhì)含量高，且所含維生素B和E較其他肉類高。這道菜選用精華部位鴨翅作為主料，成品色澤鮮亮，口感香辣帶麻，微麻微辣的口感更適合大眾口味，絕對是一道經(jīng)典美食
主料：鴨中翅10只、姜幾片、干辣椒10個、紅花椒適量、芹菜100克、蒜頭5瓣、茂德公香辣醬1勺、料酒1勺。輔料：鹽3克、生抽3勺、五香粉5克、面粉1勺
制作步驟：
1、鴨中翅對半斬開，下鍋加一勺料酒煮開后上蓋，轉小火煮10分鐘
2、煮好的鴨翅沖洗干凈，瀝干水份盛入碗中
3、加入適量五香粉和兩勺生抽抓勻腌制15分鐘入味
4、芹菜去葉切段、干辣椒切段、蒜頭和姜切片、紅花椒適量備用
5、腌制好的鴨翅加點面粉抓勻，鍋內(nèi)熱油后下鴨翅中火炸至金黃色，盛出備用
6、另起油鍋留點底油，下姜、蒜、干辣椒和花椒小火炒香
7、再下芹菜段炒一下斷生
8、最后下炸過的鴨翅、加一勺香辣醬、一勺生抽、適量鹽、雞粉翻炒均勻
干鍋鴨翅的做法 干鍋鴨翅怎么做好吃
步驟1
準備食材：鴨翅200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、紅辣椒20克、干辣椒5克、花椒5克、八角5克、小蔥1根、豆瓣醬5克、生抽1茶匙
步驟2
鴨翅剁成段。
步驟3
紅辣椒切塊。
步驟4
姜切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
干辣椒切段。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先起鍋倒油，油熱放入鴨翅中火煎至兩面微黃，加入豆瓣醬翻炒均勻。
步驟9
然后加入花椒、八角、干辣椒、姜、蒜、生抽、適量清水燜煮15分鐘。
步驟10
接著加入紅辣椒翻炒至斷生。
步驟11
最后撒上蔥花即可。
