今天凡太百科給各位分享自制牛排的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)怎么自己做牛排進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
自制牛排的做法 自制牛排怎么做好吃
1、把牛里脊肉洗凈用刀背拍松。
2、放入容器中，用鹽、黑胡椒碎、橄欖油和檸檬汁把肉的兩面均勻的涂抹一遍，腌制至少一個(gè)小時(shí)以上。
3、準(zhǔn)備好所需的配菜，西蘭花掰成小把，胡蘿卜切片，土豆切成小塊。
4、鍋中添適量清水燒開后，滴入幾滴橄欖油，放入西蘭花和胡蘿卜焯出過涼水備用。
5、再放入土豆塊煮至八分熟撈出擦干水分。
6、重新添入清水放入適量的鹽，把大蝦煮熟撈出備用。
7、不粘鍋內(nèi)放入黃油小火融化。
8、把豆塊兒放入鍋中小火煎制。
9、煎至土豆塊成焦黃色盛出。
10、直接把腌制好的牛排放入鍋中，小火煎兩分鐘左右。
11、翻面再煎兩分鐘即可。
12、把煎好的牛排和配菜隨自己的喜好擺入盤中。
13、直接在煎牛排的鍋底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸，如果太粘稠可以放少許的水。
14、然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上。
自制牛排的簡單做法
原料:牛排，平底鍋1個(gè)
1.用水把小牛排上的血洗掉，用刀背拍松，用小蘇打揉幾下。
2.加入肉桂粉、鹽、料酒、黑胡椒，使其入味。
3.鍋里放油，把牛瀝干，根據(jù)自己的喜好兩面煎。
4.用蠔油、鹽和水調(diào)汁。
5.將調(diào)好的汁放入鍋中煮沸，加入水淀粉勾芡。
6.最后倒在牛排上。
牛排制作過程
牛排的制作方法和步驟如下：
1、用刀背輕敲牛里脊后均勻撒鹽、糖、黑胡椒并用手將其揉到肉中腌制40分鐘。
2、取糖、蠔油、番茄醬、黃油、洋蔥、黑胡椒、鹽、蒜泥，融化的黃油中放洋蔥和蒜泥翻炒，再放鹽、糖、蠔油、番茄醬、黑胡椒和清水，熬煮5分鐘。
3、腌好的牛排撒上少許生粉，熱鍋中放黃油，放入牛排并翻面煎制，熟后取出淋上醬汁。
家庭自制牛排腌制方法
牛排腌制方式如下：
工具／原料：牛扒、醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調(diào)味料。
1、選切好的牛扒。?粗一些／脂肪少一些的牛扒如側(cè)腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。
2、把牛扒切成薄片腌制是通過酸分解肌肉組織，這是一個(gè)緩慢的過程。如果肉很厚，當(dāng)腌料滲入到肉的中心時(shí)，肉的外層就已經(jīng)變酸了。把牛扒切薄一點(diǎn)有助腌得里外一致。
3、調(diào)制腌制醬汁。醬汁基本成分由醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調(diào)味料組成。醬汁可甜可咸，意大利風(fēng)味、燒烤味，你想到的都行。用現(xiàn)成的瓶裝醬汁或按這里提到的自制都行。
4、把肉放入容器后加入腌制醬汁。?可以用各種塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全沒過牛扒的醬汁，不用擔(dān)心倒得太多。
5、把牛扒和醬汁放入冰箱。把封口的保鮮袋放入冰箱2-24小時(shí)，視醬汁的作用而定。
6、煮牛排，去掉多余的鹵汁。讓牛扒達(dá)至室溫，然后根據(jù)你的食譜燒烤、焗、煎或用其他烹飪方法。
