今天凡太百科給各位分享紅燒青菜的做法的知識，其中也會對紅燒青菜的做法視頻教程進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

青菜怎么燒的好吃

燒青菜的做法

做法一、

材料：青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽

做法步驟：

1.油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

2.放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

3.葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

做法二、

材料:皮蛋，姜片，青菜，胡蘿卜，蔥花，鹽

做法步驟：

1.所有材料洗凈切好。切皮蛋時刀上抹少許油就不粘刀了，

2.鍋熱放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出來!呆會湯里的姜味就濃點。

3.接著放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.之后放兩碗水，水開后依次放胡蘿卜，青菜!

4.等水再次開后放少許鹽調(diào)味出鍋，撒蔥花即可!

做法三、

材料： 青菜 一棵 小香腸 2-3根 米飯 200-300克 雞蛋 2-3個， 鹽、糖、胡椒粉、香油（1-2滴）雞精 少許

做法步驟：

1.青菜、香腸切丁備用，雞蛋先打碎放鹽，雞精少許，不斷攪拌備用。

2.先炒雞蛋，注意不要把雞蛋炒得太老（炒的過焦吃在嘴里感覺口感會硬），迅速出鍋備用。接下來炒米飯，（米飯最好事先放涼，抓碎）油溫要注意調(diào)節(jié)，炒的時候不要用炒勺使勁按壓米飯。要不斷顛炒。

3.加入青菜和米飯一起翻炒，同時加鹽、胡椒粉、糖少許調(diào)味（青菜不單獨炒是為了保持綠油油）.

4.加入雞蛋不斷迅速顛鍋翻炒，嘗一嘗味道，出鍋前點1-2滴香油或蔥末提味兒.

燒青菜怎么做最好吃

燒青菜怎么做好吃

工藝 ：炒

口味 ：清淡

難度 ：簡單

時間 ：5分鐘

食材 ：青菜　上海青

輔料 ：食用鹽、雞精、花生油、蒜頭

炒青菜可以說是個最簡單的一道菜了吧！差不多人人都會做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是經(jīng)常發(fā)現(xiàn)你炒的青菜一點都不香，要么青菜里都是水，哈軟趴趴一點都沒有活力，都炒不出小菜館那股香味，你會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)大排檔什么炒的青菜特別香，而自己總是炒不出這種味道，配料都一樣，油鹽沒其他配料了，但是總是讓自己失望，沒關(guān)系，今天饞貓來教大家如何炒青菜又香又有活力，絕對可以讓你炒的青菜上桌秒。

炒青菜的做法

原料：上海青250克

輔料：蒜頭兩粒拍碎，鹽巴適量，花生油適量、雞精適量。

制作步驟：

上海青

1、青菜一定要買新鮮的上海青，然后放水里泡一會沖洗干凈，撈起來備用，我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個炒；

蒜頭

2、處理蒜頭拍碎備用；

爆香

3、鍋燒熱，一定要把火開做大燒，然后加入油燒7分熱，放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香；

上海青爆炒

4、然后放入瀝干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建議多放點油；

炒青菜

5、炒幾分鐘差不多熟的時候加入適量的雞精調(diào)味即可出鍋；

炒青菜

6、這樣吵出來的青菜綠油油的，非常香，看著都特別有食欲。

炒青菜技巧

1、炒青菜首先火一定要旺，這個就是你自己家里炒和大排檔炒的區(qū)別，通?，F(xiàn)在家里管道煤氣的火力不夠大，大排檔都是灌裝煤氣火力大，所以大火炒出來的青菜水份蒸發(fā)快，特別香，看上去也特別有活力新鮮，不像家里火不大炒的青菜感覺很不鮮香，所以我們一定要把鍋燒的足夠熱，要用炒鍋，不要用無煙鍋。

2、這也是炒青菜的關(guān)鍵點，很多人炒青菜都是先炒好青菜放鹽巴，這樣導致青菜炒的不夠香，而且也沒有先放鹽巴來的健康，特別是花生油先放鹽巴還能消毒的，大家可以去了解下的。先讓鹽巴、油和蒜頭爆香下在炒青菜也是青菜賊香的關(guān)鍵點。

紅燒青菜怎么做

蒜蓉芥藍

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星級酒店的蒜蓉青菜（比如菜心，芥藍，空心菜），能吃到濃郁的蒜香，其實就是多了一個步驟：快出鍋的時候加蒜泥。

用料

芥藍（其他青菜均可） ? ?1把 ?

大蒜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?5-8瓣 ?

鹽

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1-2克 ?

食用油

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?30克 ?

五星級酒店的蒜蓉青菜原來是這么制作的：蒜蓉芥藍的做法

芥藍洗凈，把菜葉子和莖部分開切。莖部可斜刀切，或者劈開，方便入味。

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葉子切段，控水。

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大蒜一半切薄片，一半搗碎（我用的壓蒜器）成蒜泥。

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油熱后，中火爆香蒜片。

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蒜片略微泛黃就加入芥藍桿翻炒約一分鐘。菜桿跟葉子不要同時放，因為所需烹飪時間長短不同。

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等芥藍桿變軟成熟了，再加入菜葉子。注意，此時那蒜泥一起倒入，加適量鹽，大火迅速翻炒，菜葉子稍微有點變軟就馬上起鍋裝盤。

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菜葉子很容易熟，鍋的溫度就足夠把它燙熟了，所以不宜久炒。第二次加入的蒜蓉會讓整道菜蒜香撲鼻。（有人問，第一次爆香的時候為何不放蒜蓉而放蒜片？蒜蓉里面蒜汁豐富，遇到熱油容易糊鍋，而且容易炸油）

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紅燒羊肉青菜怎么做 紅燒羊肉青菜的做法

1、材料：帶骨羊肉1000克、胡蘿卜700克、香葉6片、紅棗4顆、洋蔥100克、姜15克

2、備好香料：洋蔥、姜、紅棗、香葉

3、先將冷凍羊肉用溫水清洗幾遍，然后泡在溫水中解凍。

4、將解凍的羊肉再次清洗干凈，改刀切成小塊，放入鍋中用中小火干炒。

5、當炒出大量的污水時，將水倒掉，羊肉清洗干凈。倒回鍋中繼續(xù)用中小火干炒。

6、炒到見油不見水時下香料，炒出香味后倒醬油炒，大約用1湯匙的醬油。

7、炒上色均勻后加清水。

8、蓋鍋，大火煮開后，改小火慢燉。

9、當羊肉燉爛后，加鹽調(diào)味，并將切成滾刀塊的胡蘿卜下鍋，煮熟透就可享用了。