本篇文章給大家談談香菇滑雞粥，以及香菇雞肉粥對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

KFC營養(yǎng)早餐香菇滑雞粥怎么做

用料

米 ? ?半杯 ?

香菇 ? ?兩個 ?

雞腿 ? ?一個 ?

姜絲 ? ?適量 ?

鹽 ? ?適量 ?

生菜 ? ?適量 ?

料酒 ? ?一小勺 ?

油 ? ?一小勺 ?

胡椒粉 ? ?少許 ?

香菇滑雞粥的做法

香菇泡發(fā)切片，生菜洗好切小。

雞腿去骨切小塊，加鹽、淀粉、胡椒粉拌勻。

米洗干凈，浸泡一小時，連同浸泡的水一起倒入電飯煲。(不泡也沒啥關系)

選擇“煮粥”功能，啟動電飯煲。

煮到自己喜歡的程度，放入香菇、雞肉、姜絲，拌勻，淋少許油煮至斷生。

最后放入生菜、鹽。（如果不喜歡太爛的粥，可以提前結束程序）

香菇滑雞粥怎么做最好吃

－ 準備食材 －

干香菇 5朵

嫩雞 200克

大米 大半杯

紅棗 5個

姜絲 適量

香蔥 適量

料酒 適量

生粉 適量

生抽 適量

鹽 適量

雞精 適量

白糖 適量

芝麻油 適量

白胡椒粉 適量

－ 步驟 －

1.香菇提前浸泡好；

2.鍋中加水適量，加入大米煮粥，過程中不時攪拌一下以更好出 米油；

3.嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲腌十五分鐘；

4.泡好的香菇切小塊；紅棗洗凈；姜切絲；蔥切末；

5.煮好的粥中先加入姜絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻；

6.再放入腌好的雞肉，煮3分鐘左右，至雞肉轉白色，熄火讓余熱燙熟雞肉；

7.最后撒上些白胡椒粉和蔥花，加點芝麻油即可。

香菇滑雞粥怎么做

主料

大米

500g

雞胸肉

100g

輔料

香菇

適量

玉米粒

適量

胡蘿卜

適量

鹽

適量

步驟

1.大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火。然后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小??；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。

2.雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。

3.等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節(jié)都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。

4.最后加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。

做香菇滑雞粥可以不用胡椒粉嗎

可以，粥類在南北方其實有著不同的傾向，北方喜歡小米，濃香爽口，南方喜歡大米清甜軟糯，但是伴隨著交流的增進，南北方對于大米、小米粥的喜愛都提升不少。但是粥類并非只有一種做法，將其做成咸味同樣十分享受，香菇雞肉粥怎么做？軟糯易消化，一個步驟香氣四溢。

【香菇雞肉粥】

食材：大米、雞里脊、香菇

配料：蔥

調味品：鹽、胡椒粉、香油

時間：45分鐘

【小豬烹飪教學】

1、將香菇泡開切成碎片，但是注意使用的量不要太多。雞里脊切成長條狀，也可以用手撕開，將食材準備好之后放入容器中備用。

2、將米洗干凈后放入鍋中，倒入水后燜制半個小時，這個時間段可以將里脊上的筋膜去掉，并淘洗干凈。

3、另起鍋將里脊進行焯水，時間為5分鐘，等到粥熬制成功之后，將香菇、雞肉放入其中，加入鹽和胡椒粉。

4、一個點睛之處就是在起鍋前，撒入蔥碎和香油，能夠讓這道菜香氣四溢。但是注意不要將蔥煮太長時間，最好使用小香蔥，味道會更濃郁一點。

【小豬廚房必備訣竅】

1、香菇最好將柄去掉，因為味道太濃郁對于整道菜不好。

2、雞里脊去掉筋膜是讓口感變得更好，不會感覺不入味或者太脆。

3、增香的步驟是利用蔥和香油，這是最后的一種點綴。

總結：這道菜的一個特點就是夠軟糯夠香，想要軟糯的話，米熬制的時間久一點，如果想要縮短時間可以使用高壓鍋燜制。至于增加香味其實是比較常用的一種手法，在出鍋前加入少量香油，能夠讓香味四溢，而加入蔥是讓味道中多出一種清香，香菇本身的味道已經比較濃郁，加蔥能夠調整一下主味，讓不同食材的香味變得更均衡

在家制作美味的香菇滑雞粥的做法是什么呢？

? ? ?在家如何制作美味的香菇滑雞粥，其實步驟很簡單，這是一道營養(yǎng)豐富，適合很多人群的美味佳肴。

? ? ?首先準備好食材：嫩雞半邊，香菇洗去表面的灰塵雜質之后加入清水浸泡，煮粥的米也可以事前先浸泡一下，一會煮開之后會更加粘稠。準備一塊生姜，切成姜絲，準備調料：適量的料酒、食用鹽、雞精、蔥切成蔥花，少許胡椒粉、少許芝麻油。喜歡紅棗或者是枸杞的還可以準備好這兩樣。

? ? ?將半邊嫩雞，取出雞骨，和煮粥的米，加上適量的清水，一起放在鍋中煮，開小中火，一般煮個三十分鐘到三十五分鐘左右。在煮粥的期間，可以將去骨頭的雞肉處理一下，切成小塊，加上適量的料酒、胡椒粉、食用鹽腌制一下。再將泡開的香菇切成香菇絲，和已經準備好的姜絲、蔥花一起備用。

? ? ?等到鍋中的雞骨和米充分煮熟之后，看一下米湯是否有朝濃稠方面煮，如果米已經煮開，可以將雞骨撈出，加入腌制好的雞肉、香菇絲，再繼續(xù)煮。這個時候要防止已經煮稠的米粘鍋，所以要用湯勺攪拌一下，避免粘鍋糊底。

? ? ?聞到雞肉和香菇的香味之后，查看雞肉要是已經煮熟，確定煮熟之后加入姜絲、紅棗、枸杞，再繼續(xù)煮幾分鐘，等到后下的幾樣配料煮透之后，可以撒下蔥花、胡椒調味，起鍋。

? ? ?香菇滑雞粥是一道非常常見的粥，加入枸杞、紅棗之后有很不錯的滋補作用，枸杞明目，紅棗補血，這一道香菇滑雞粥可以在冬天食用，是一道很不錯的佳肴，冬天食用，還可以暖身，在家可以做到，不如開始動手吧。