今天凡太百科給各位分享炸玉米粒的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)空氣炸鍋炸玉米粒的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

油炸玉米粒的做法

用油炸玉米粒，清香酥脆，特別好吃，下面就分享一下油炸玉米粒的做法。

工具/材料

玉米，淀粉，食用油

01

準(zhǔn)備新鮮的玉米，用工具或手將玉米粒剝下來。

02

將玉米粒放在清水中泡一泡，使玉米粒每一顆都是濕的，這樣更容易粘上淀粉。

03

將干淀粉放在玉米粒上，用筷子攪拌均勻，使每一顆玉米粒上都粘有淀粉。

04

將粘好淀粉的玉米粒放入油鍋中，炸至玉米粒表面呈金黃色，就可以出鍋了。還可以根據(jù)自己的喜好，撒上白糖或孜然粉，就更好吃了。

酥炸玉米粒應(yīng)該怎樣做？

酥炸玉米粒的做法：

1、玉米洗凈抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，攪拌均勻；

2、再放上鍋炸至金黃色，撈起、濾油，即可。

求飯店吃的那種炸玉米粒做法

做法如下：

一、用料

甜玉米 ? ?1只 ? ?咸蛋黃 ? ?2個(gè) ?

二、金沙玉米粒的做法

1、在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟備用：用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末。

2、倒入生粉，攪拌均勻。

3、保證每一顆玉米都裹上生粉。

4、鍋里倒入油，油量需要可以沒過玉米粒，放入一粒玉米試下油溫，玉米粒能浮起油面證明油溫可以了。燒制7成熱時(shí)（微微冒煙），放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。

5、把玉米粒倒入油鍋炸至金黃，的你所有玉米粒從鍋底浮上油面就可以出鍋控油了。

6、炸好的玉米粒是這個(gè)樣子滴。

7、另起一鍋放入適量油，等油熱后放入咸蛋黃小火翻炒，等蛋黃全部膨脹成泡沫狀就可以倒入玉米粒翻炒。

8、翻炒玉米粒，使每一粒玉米都裹上蛋黃，出鍋。

9、裝盤，完成。

拓展資料

注意事項(xiàng)

1、玉米粒放進(jìn)鍋里炸，一開始不要去動(dòng)，等炸一會(huì)兒，外面的淀粉成型了，才可以用鍋鏟翻動(dòng)，但是不要翻動(dòng)太勤快，否則淀粉殼會(huì)全部跟玉米粒脫開。

2、玉米粒炸好，表面油份比較多，最好用廚房紙巾吸去多余的油份，廚房紙巾大超市都有賣的。

3、咸鴨蛋黃是熟的咸鴨蛋剝出來的，如果用的是生的咸鴨蛋黃，那么需要稍微加點(diǎn)黃酒一起上鍋蒸熟再用。

4、炒咸鴨蛋黃的時(shí)候，火要小，火太大很容易炒焦，開始冒泡就可以放玉米粒進(jìn)去翻炒。

5、咸鴨蛋黃本身有咸味，所以這個(gè)菜不需要放任何調(diào)味料了。

6、這個(gè)菜要趁熱吃，涼了不好吃