今天凡太百科給各位分享白菜丸子湯做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)白菜丸子湯做法家常進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
小白菜丸子湯的家常做法
小白菜丸子湯的做法如下：
原料：小白菜適量、雞蛋兩個(gè)、丸子適量、鹽適量、老抽一滴、香油一滴、木耳適量。
1、準(zhǔn)備好丸子。
2、小白菜洗凈焯水，用手把水攥出來(lái)切好備用。
3、雞蛋攪勻備用。
4、大蒜洗凈切好爆鍋用。
5、鍋里放油燒熱，放入蒜泥，然后加水煮至開(kāi)鍋。
6、所有材料開(kāi)鍋之后放下去煮，兩三分鐘即可，加入老抽、香油、鹽，不要?jiǎng)e的復(fù)雜的材料。
7、出鍋。
小白菜丸子湯怎么吃好吃
小白菜丸子湯是我們非常喜歡喝的一種食品，不僅味道非常的好，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，但對(duì)于一些主婦來(lái)說(shuō)，對(duì)于小白菜丸子湯可能沒(méi)有做過(guò)，那么小白菜丸子湯怎么做好吃呢?有很多朋友這樣問(wèn)，接下來(lái)我將為大家做出詳細(xì)的介紹，希望通過(guò)介紹以后能給各位在做法方面提供一些參考。
小白菜丸子湯做法一：
原料：
準(zhǔn)備半斤鮮豬肉餡，半斤小白菜，雞蛋一枚，適量的鹽，料酒，胡椒粉，味精，蔥花等調(diào)味料;
做法：
1、將雞蛋打入豬肉餡后用少許鹽，料酒，胡椒粉，味精，蔥花等調(diào)料腌制20分左右。
2、水燒開(kāi)后就可以下丸子了，用湯匙一勺一勺的下鍋，將飄起的白沫用勺子撈出。
3、過(guò)幾分鐘后加入洗凈的小白菜。
4、水再次燒開(kāi)后放入少許鹽，雞精，少許醬油調(diào)色，就可以出鍋品嘗了
小白菜氽丸子營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。
小白菜丸子湯 做法二：
1請(qǐng)把準(zhǔn)備好的豬肉清洗干凈剁成肉餡。鮮姜擦適量姜泥，切兩大片備用。小白菜洗凈控水。
2姜泥，花椒面，雞蛋清，香油加入到肉餡中。攪拌均勻。用手或者筷子同方向攪打肉餡到用手握感覺(jué)抱團(tuán)。
3握取適量肉餡，從食指和大拇指之間擠出近圓形。擠好后，湯鍋?zhàn)渌』?，依次將丸子放入冷水中?/p>
4加兩片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飄起。加入小白菜，鹽，幾滴香油，胡椒粉調(diào)味，再煮10-15分鐘即成。
5要想丸子有Q感彈牙不散，親身感受非常有用的三招兒：1，肉餡里加入一個(gè)蛋清，能讓丸子嫩而不發(fā)散。2，一定要攪打到有抱團(tuán)感，肉丸才會(huì)有彈性。3，丸子記得冷水下鍋小火煮，即能保持形狀，又能里外全熟。
小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜，清淡的湯水里，有葷有素，肉丸解饞，小白菜富含維生素，做湯時(shí)加一勺蝦粉，還能補(bǔ)充鈣質(zhì)，是非常好的一道保健菜。
以上所介紹的兩種方法，希望大家能夠借鑒，在平時(shí)生活中如果想吃小白菜丸子湯的話(huà)，那么不妨自己在家親手制作，這樣做出來(lái)的小白菜丸子湯，要比在外面買(mǎi)的更加的健康衛(wèi)生，制作的方法可參照本文的介紹來(lái)進(jìn)行，希望本文能對(duì)想做小白菜丸子湯的朋友提供一些幫助。
展開(kāi)全部?jī)?nèi)容
白菜丸子湯怎么做好
白菜丸子湯的做法
用料：肉末200g，老豆腐120g，姜末2g，蔥花5g，生抽5g，蠔油10g，雞蛋1個(gè)，白胡椒粉0.5g，鹽3g，香油3g，湯小白菜100g，蔥花少許，鹽3g，水1000ml
小白菜丸子湯的做法：
肉末加姜末、蔥花、鹽、生抽、蠔油、香油、白胡椒粉、雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌上勁。再放入豆腐，捏碎攪勻。手上沾水，將肉餡搓圓成丸子。
把水燒至微沸，放入丸子煮。丸子顏色變白，稍微有彈性即可。撇出浮沫，放入小白菜煮至斷生。加鹽、撒蔥花。
小貼士：小白菜含鈣量高，可以補(bǔ)充維生素D，而且對(duì)于一些缺鈣的人都有幫助，還可以提高他們身體的免疫能力。小白菜里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以減少動(dòng)脈硬化，使得血管可以彈性。小白菜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞的新陳代謝，可以防止皮膚變得粗糙，使的皮膚更加亮麗。小白菜中很有很豐富的維生素C，這種物質(zhì)可以抗癌，所以對(duì)抗癌有一定的功效。小白菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化。小白菜中含有的某些物質(zhì)對(duì)清肺有很大的功效。
白菜丸子湯的家常做法
白菜丸子湯的家常做法如下：
用料：蔥半根、小白菜半顆、鱈魚(yú)丸子6-8個(gè)、姜一片、鹽2克、食用油一勺、粉絲半小把。
步驟：
1、小白菜洗凈切絲、蔥姜切絲或小段。
2、熱鍋涼油油熱六成放蔥姜炒出香味。
3、放入小白菜炒至變色。
4、倒入適量清水放入魚(yú)丸。
5、水燒開(kāi)后放入粉絲，煮一二分鐘左右出鍋前放入鹽。
6、出鍋前淋一點(diǎn)香油即可。
