今天凡太百科給各位分享黑雞湯做法的知識，其中也會對黑雞煲湯的做法大全竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

烏雞湯的做法

烏雞湯的配料有烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材。

烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜。

烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。

十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什么中藥材

燉烏雞可配當歸、黨參、紅棗、桂圓、枸杞、熟地、白勺、知母、地骨皮這些都是常用的活血益氣的藥材。十種烏雞湯的做法具體如下：

一、阿膠紅棗烏雞湯

【配料】烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

【烹制方法】

1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。

【作用】

1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食 保健學》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導致人衰老的主要原因之一，故補養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”

2、孕婦或手術后恢復身體。

3、預防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最优，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用?！?/p>

二、家庭烏雞湯

【主料輔料】烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

【烹制方法】

1、選擇白毛烏骨雞（其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。

2、大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

3、放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。

三、藥膳烏雞湯

【主料】藥膳烏雞湯烏雞1只、沙 參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片、鹽適量

【制作步驟】

1、烏雞去除內臟和頭尾，洗凈。

2、 將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻。

3、把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。

4、將藥材和泡發(fā)的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。

四、黃芪銀杏烏雞湯

【功效】益氣補血、潤發(fā)養(yǎng)發(fā)

【原料】黃芪2克，銀杏 5克，烏雞180克

【調料】鹽、蔥、姜、 料酒適量

【制作方法】

1、將烏雞斬塊后， 在沸水中焯一下，將水倒掉。

2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個小時，熟后加入鹽稍煮即可。

【備注】如果煲湯， 可以將整只雞放入，需煲3個小時左右。

五、枸杞紅棗烏雞湯

【材料】杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

【做法】

1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。

4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。

【操作小貼士】

烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。

六、雙菇烏雞湯

【原料】烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜。

【做法】

1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜 、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發(fā)揮。

2、香菇切片，蟹味菇去根。

3、小火煨爛，加入香菇和蟹味 菇，加鹽、糖。

七、田七烏雞湯

【原料】烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒 ，陳皮l塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

【作法】

1、南棗用水浸洗。

2、烏雞宰洗干凈，切去雞尾。

3、田七砸碎，連同其他已洗凈的 材料一并放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。

【說明】產(chǎn)婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經(jīng)常飲用 滋補湯水。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯，可收強心補血、祛瘀止血的功用，當能補益身心，神采再現(xiàn)。

八、花旗參片烏雞湯

【原料】烏雞1只（約800克）、紅 棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

【做法】

1、烏雞洗干凈后切去雞 頭和屁股。

2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條。

3、烏雞斬成6塊，生姜 一塊拍扁。

4、把所有材料放進 鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個半小時，放鹽調味即可。

【溫馨提示】

1、如果不喜歡花旗參味道 的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好。

2、紅棗最后先去核再煲 ，廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了。

3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦。

4、煲湯要一次加足水， 中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。

九、天麻烏雞湯

【原料】天麻50克、紅棗20 克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。

【做法】

1、天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片，我家這個天麻是野生的，是前天我到九頂山找藏民買的。

2、烏雞洗凈切成大塊，氽水。

3、取砂鍋，加入 適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉小火燉一個半小時。

4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

【溫馨提示】

1、天麻有醫(yī)治 驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。

2、天麻烏雞可用于治療 氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補益氣血，滋陰化痰。

十、冬蟲夏草烏雞湯

【原料】

1、冬蟲夏草4~ 6根。

2、烏雞一只（雞的顏色越黑越好,在超市買的時候盡量買那種當天宰殺的雞）。

3、枸杞和紅棗適量。

4、生姜切個四五片就 行了（煲雞燙就不要放大蒜了,要不然味道就不正了）。

5、黃酒少許。

6、鹽少許（主要看個人的口味輕重，不要個人推薦煲燙類的東西，最好還是少放鹽）。

7、紅糖或冰糖少許（ 紅糖主要有補血的功效，不過要那種純紅糖，不是那種沙糖）。

【做法】

1、先將烏雞洗干凈，將雞身上一些未清除干凈的雞毛都弄干凈了，順便將紅棗、蟲草、枸杞等材料也清洗一下，然后將鍋（最好能用專門煲燙的瓦罐，沙鍋也行）里盛 滿水，依次將生姜、紅棗、蟲草、枸杞等倒入鍋內，然后再加鹽(鹽最好是在快關火前的十幾二十分鐘左右加)和黃酒，最后將雞入鍋！

2、等水燒開后，最好先讓它滾個幾分鐘，然后將湯汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清燉，大概需要1~2個小時（所以在最開 始加水的時候，水位最好能漫過雞身，煲燙最主要就是慢功出細活兒，要慢慢的燉著，那樣，雞的味道才會慢慢地跟出來）！

3、到最后起鍋 的時候，最后是不要加任何的調鮮品，因為此湯本身就有一定的鮮度了！

擴展資料

一、烏雞湯的保健功效

1、 抗衰抗癌

烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。

2、 調治婦科疾病

烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經(jīng)不調、缺鐵性貧血等病癥。

3、 養(yǎng)身防病

烏雞含有非常豐富的營養(yǎng)素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。

4、 提高智力

有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓跟心肌梗塞。

5、 提高免疫力

烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經(jīng)常食用行能有效調節(jié)人體生理機能，提高免疫力。

二、烏雞湯的食用禁忌

烏雞湯有滋陰健脾、補肝益腎的作用，是一種營養(yǎng)十分豐富的滋補品，但是這種美湯在食用不當時，同樣會危害到人體健康。

說到烏雞湯的食用禁忌，只需要注意一下它的禁忌搭配即可。烏雞湯的禁忌搭配包括鯽魚、皮皮蝦、兔肉，也就是說，在喝烏雞湯的時候，我們要注意避開這幾種食物即可。

另外，需要強調的是，烏雞湯最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，經(jīng)常吃留過夜的對身體不好。

熬烏雞湯的正確步驟

做法步驟如下：

1、用清水浸泡15到20分鐘，冬天的話可以浸泡半個小時。

2、浸泡的過程中換水3到五次，確保血水都能被浸泡出來。

3、將烏雞放入電飯鍋中，加入兩根挽成結的小蔥，加入幾片生姜。

4、然后一次性放入足量的水，煮湯最好不要中途加水，實在水放少了煮干了可以加點開水。

5、電飯煲開啟煲湯模式一個半小時，喜歡砂鍋的可以用砂鍋燉，味道會更好一些。

最后放入適量食用鹽保溫一會即可。

烏雞湯的5種做法

烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。以下是我為大家整理的關于烏雞湯的5種做法，供大家參考!

枸杞紅棗烏雞湯的做法

材料：

杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：

1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。

4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。

操作小貼士：

烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。

雙菇烏雞湯 的做法

原料：

烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜。

做法：

1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜 、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發(fā)揮。

2、香菇切片，蟹味菇去根。

3、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。

溫馨提示：

與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少 ，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

田七烏雞湯 的做法

原料

烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒 ，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

作法

①南棗用水浸洗。

②烏雞宰洗干凈，切去雞尾。

③田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。

說明

產(chǎn)婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經(jīng)常飲用 滋補湯水。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯，可收強心補血、祛瘀止血的功用，當能補益身心，神采再現(xiàn)。

花旗參片烏雞湯 的做法

原料：

烏雞1只(約800克)、紅 棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

做法：

1、烏雞洗干凈后切去雞頭和屁股;

2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條;

3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁。

4、把所有材料放進 鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時，放鹽調味即可。

溫馨提示：

1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好;

2、紅棗最好先去核再煲 ，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了;

3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦;

4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。

天麻烏雞湯 的做法

原料：

天麻50克、紅棗20 克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。

做法：

1、天麻用溫水泡2 4小時，泡軟后就可以切成片，我家這個天麻是野生的，是前天我到九頂山找藏民買的;

2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;

3、取砂鍋，加入 適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉小火燉一個半小時;

4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

溫馨提示：

1、天麻有醫(yī)治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病;

2、天麻烏雞可用于治療 氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補益氣血，滋陰化痰。

烏雞湯如何煮？

和花旗參、紅棗、枸杞一起燉，會更有營養(yǎng)。一般準備一個烏雞，把它洗干凈，放入鍋里煮，再加些清水。大火煮開后轉小火，大概煲一個小時就可以了，再加點調味料，就能喝了。還可以加一些桂圓和生姜，喝起來非常甜，但在做的時候，一定要注意，一次就要放足夠的水，不要燒干了再繼續(xù)放，會影響它的口感，營養(yǎng)也沒那么好。在做的時候，如果加紅棗，最好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了對身體不好。

還可以加一些料酒和玉米，其它一些配料，可以讓口味更好，營養(yǎng)更均衡。但做的時候，最好用砂鍋煮。大火煮開后，用小火燉一個半小時，不要燉太久，很容易燒干水分。

還可以和山藥一起燉。首先，洗干凈雞肉的污血，配料和雞一起放進去。在燉的時候，不要提前放鹽，準備喝之前，再加鹽。還可以和栗子一起燉，能去寒，對身體寒冷的人是特別好的。洗干凈，切好后，用開水焯一下水，用花椒去腥。如果不想吃起來太油，可以去掉皮再煮。

因為這種雞本身是一種很有營養(yǎng)的東西，平時，可以按個人的體質去搭配一些藥材燉。如果身體虛弱或氣血不足的人，可以和紅棗、枸杞一起燉，能很好地補充氣血。如果身體有很多寒氣，可以加一些生姜、荔枝等，因為它們的屬性都是一樣的，可以很好地驅寒。如果想吃得清淡一些，可以和山藥一起燉，加點胡椒粉、料酒等，這樣燉，也是很好，很有營養(yǎng)的。

和椰汁一起燉也很好吃，還可以加一些黨參，可以解毒，對脾胃很好。平時在做的時候，首先買一個椰子，把它打開，倒出椰汁。然后將雞洗干凈，用開水燙一下，再將黨參、枸杞洗干凈，放在鍋里和椰汁一起燉，大概兩個小時，再加點鹽就可以了，非常好喝，很有營養(yǎng)。

平時很多人都喜歡喝湯，特別是南方人，是他們的一種習慣，而烏雞湯，是其中一種很有營養(yǎng)，做法也很簡單的湯。大家都喜歡煲來喝，很適合女人喝，可以補充很多營養(yǎng)，讓人的皮膚更好。還可以治療很多疾病，驅寒等。

做法：

1.烏雞切大塊，用清水泡上，反復換水沖洗，一定要去除多余的血水

2.一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開后將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質

3. 此步驟用料步驟用時： 120 分鐘

花旗參片 7克 砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發(fā)白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）

4. 此步驟用料步驟用時： 30 分鐘

枸杞 15克 中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉

5. 此步驟用料步驟用時： 1 分鐘

花旗參片 7克 枸杞 15克 盛出擺盤

6.這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養(yǎng)呢。這是冷卻后湯凝固的樣子

烏雞湯成品圖

烹飪技巧

1、用清水泡上，反復換水沖洗，一定要去除多余的血水；2、一定要用涼水進行焯水；3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞。

你好，我是哩哩，希望我的回答可以讓你有所幫助

烏雞湯是南方人滋補的最爱，作為廣州人的一份子，烏雞基本每周都會吃，這邊很多餐飲店里都會有烏雞湯，比如人參烏雞湯，比如清補涼烏雞湯，今天哩哩就給大家分享一下我們家里常做的烏雞湯，大家可以多多討論喲~

滋補烏雞湯用料：

烏雞 1只

姜 1片

紅棗 4小顆或2大顆

枸杞 24粒

桂圓 8顆

桂皮 1塊

八角 1個

香葉 1片

鹽 根據(jù)口味添加

老抽 1小勺

西洋參(可選) 5克

百合(可選) 5克

開始制作~

1. 把切好的烏雞塊沖洗幾遍放入鍋中，加冷水開火煮。這一步焯水很重要。

2. 在煮雞塊的同時，準備好其他用料。紅棗要切開哦~

3. 煮沸后再小火煮三五分鐘。(這一步是焯水，可以焯掉血水等會影響成品色味的臟東西，并減少成品湯水中的嘌呤含量。)

4. 撈出雞塊放入燉鍋中。我用的鍋是4升的。

5. 加入其他用料，倒入開水，沒過雞塊。蓋上鍋蓋就可以開始燉了。我用的是電燉鍋，按照菜單指示選擇燉雞肉即可。

6. 時間到，可以出鍋享用啦~

哩哩備注：

一定要焯水哦！

除雞塊以外的其他用料都可以自行斟酌調整。

烏雞湯有很多做法，比如板栗山藥烏雞湯、蓮子山藥烏雞湯、桂圓紅棗烏雞湯、枸杞三藥烏雞湯等等的做法。

枸杞烏雞湯

一、先把買回來的烏雞切塊用涼水浸泡半個小時，泡出里面的血水。

二、枸杞紅棗用涼水浸泡，紅棗泡開后去核。

三、浸泡好的烏雞清洗干凈，要多洗幾遍。剪掉烏雞的腳趾甲。

四、涼水下鍋焯水，加適量的料酒去腥。水開后再煮5分鐘， 撈出要用熱水清洗。

五、準備當歸5克、黃芪3克、鮮參一棵，用涼水清洗干凈。 當歸可以補血，能促進機體造血功能。黃芪能補氣養(yǎng)血，適用于氣虛血虛可以生精養(yǎng)血。

六、砂鍋中放入紅棗、當歸、黃芪、鮮參加適量清水，大火煮開后下入半只烏雞，加入姜片。再次大火煮開后轉小火慢煮一個小時。

七、煮后之后加入事先泡好枸杞和適量的鹽調味，兩分鐘后即可關火盛出。

一碗滋陰補血的烏雞湯就做好了，清淡滋補、不腥不油膩非常有營養(yǎng)。

希望能幫助到你~

不會煮，送來我給煮

烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比一般的雞肉鴨肉多，烏骨雞含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用，烏雞被認為是滋補上品，非常適合坐月子的老人和老人食用。下面我教大家?guī)追N烏雞湯的做法

01

【枸杞紅棗烏雞湯】：把烏雞洗干凈，把水瀝干；把紅棗洗干凈，去核；把烏雞和紅棗一起放進燉鍋里，慢燉6小時；時間快到了的時候，打開鍋蓋，放入枸杞，等待片刻；湯煲好了。

02

【山藥烏雞湯】：將烏雞放入高壓鍋中，放入姜片、料酒和清水；蓋上鍋蓋用中火煮二十分鐘后關火，燜至沒氣后開蓋；放入山藥和紅棗煮十分鐘；最后加適量的鹽調味，翻勻即可。

03

【當歸黃芪烏雞湯】：將烏雞洗凈切成小塊；當歸、黃芪洗凈；把全部的用料一起放入砂鍋內，加清水，大火煮沸后，轉小火煮兩小時，然后加鹽調味即可。

05:

【蘑菇烏雞湯】鐵鍋中放入冷水，再放入烏雞塊；煮一會兒后撇去浮沫，將烏雞塊撈出；將烏雞塊放在電壓力鍋內，放入蘑菇，放入開水；放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮、料酒；將壓力鍋蓋上蓋子，調到煲湯模式，三十分鐘后烏雞湯就熟了。

大家好，我是樂樂，很高興回答你的問題。

烏雞湯如何煮，簡單又方便的方法：烏雞半個 紅棗4粒 枸杞15粒 香菇5朵 生姜一片

1.將烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水。將烏雞塊下鍋。焯3分鐘撈出。沖水瀝干。

2.將烏雞放進湯煲內，加入洗凈的紅棗，枸杞，香菇，生姜，加入開水。煲二個小時左右加鹽調味即可。

烏雞湯如何煮？

首先，告訴你們煲烏雞湯的秘密，不注意小細節(jié)，一定就是白喝烏雞湯了！

很多人煲烏雞湯都犯錯，仔細看一下哦，你有沒有犯同樣的錯呢？烏雞湯可不要白喝了！

煲烏雞湯的小秘密：

我是膳百味的尤尤，同時再給大家介紹一款又實用，又簡單的烏雞湯。

芝麻烏雞湯

天氣也越來越熱，每天對著電腦，眼睛干澀，也不是很舒服，皮膚也暗淡，很不是狀態(tài)。給自己煲一個芝麻烏雞湯補補。讓自己恢復狀態(tài)，也貌美如花o(*￣︶￣*)o！自己給自己煲湯心情也是美美噠。

材料：

新鮮烏雞 250克、黑芝麻 100克、枸杞子 50克、紅棗 4個、生姜片 2片

步驟：

（其實我不太喜歡剁這個活，老公在邊上都會叫他來幫個忙。你們和我一樣嗎？）

（這樣炒過的黑芝麻才會有濃濃的芝麻香味！煲出來的湯更香?。?/p>

（材料并不貴，心意最重要。每次燉湯的時候，心里都是暖洋洋的，因為我知道 健康 真的太重要，有了 健康 ，才會有未來。當你沒有 健康 的時候，什么都沒有了，都是空話，都是泡沫?。?/p>

屏幕面前的你，天天忙忙碌碌的生活，身體也是會疲憊的，是時候煲碗烏雞湯犒勞一下自己（躺在身邊的老婆）

記住咯！我是尤尤，在膳百味等你，一起做 健康 美食 ！

關注膳百味，更多 健康 美味與你分享。

膳，百味；感知生活，享受幸福！

你好！很高興回答這個問題，常見烏雞湯有兩種做法

所需食材原料：烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞。調料：蔥、姜、鹽、紹酒。配料：枸杞 大棗 花椒 蔥 姜

制作方法方法一

1、烏雞去內臟后洗凈備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。枸杞洗凈備用。蔥切段，姜切片。

2、砂鍋（我家的鍋是紫砂電鍋）中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。

3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲2個小時。

4、后加入山藥，適量鹽調味即可。

做法二

1、先將枸杞洗凈用清水泡一下；

2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片；

3、鍋內做水烏雞涼水下鍋；

4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用；

5、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞；6、大火燒開，關小火蓋上蓋燜45分鐘；7、放入山藥塊，煮15分鐘；

8、再放入胡蘿卜，煮5分鐘；

9、最后放入枸杞

10、關小火燜5分鐘，即可出鍋。

烏雞湯，還是原汁原味的好喝

1：處理干凈的烏雞放入砂鍋中，加姜、枸杞、加水。

2：用明火煲煮30分鐘后，加入需要的藥材，溫和熬煮3小時。

根據(jù)情況，可少量放些鹽。即可食用。