今天凡太百科給各位分享缽仔糕的做法和配方的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)10大暴利低成本小吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
缽仔糕的做法
缽仔糕的做法和配方如下：
主料：木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉類）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。
輔料：糖25克。
步驟：
1、混合木薯粉和澄粉攪勻。
2、加水?dāng)噭颉?/p>
3、糖和水煮至冒泡，關(guān)火，晾涼。
4、提前準(zhǔn)備一鍋水，燒開。
5、學(xué)廚蛋撻模刷一層油。
6、碗底鋪蔓越莓干。
7、糖水涼透后加入粉漿。
8、粉漿倒入。
9、因?yàn)榉蹪{容易沉淀，頭倒蛋撻模具之前攪勻。
10、倒入模具中，配方剛好是4個(gè)學(xué)廚蛋撻模具。
11、開鍋后，蒸15分鐘。
12、剛出鍋的表面會(huì)有氣泡，涼透就會(huì)好，牙簽輕剝離模具。
13、成品。
缽仔糕的做法和配方
缽仔糕的做法如下：
食材：粘米粉60g、生粉40g、紅豆適量、紅糖40g、水200g。
工具：缽仔模具若干。
1、將紅豆提前泡一個(gè)晚上，第二天早上再煮20分鐘。
2、將粘米粉和生粉加100克水勾兌，將紅糖放入漿水中攪拌均勻。
3、將均勻的漿水放到缽仔模具里，然后上鍋，用大火開水蒸20分鐘，再放入冰箱冷藏一小時(shí)，再將模具脫去即可。
缽仔糕起源：
缽仔糕是從香港流行起來(lái)的一種小甜點(diǎn)，是廣東特色傳統(tǒng)小吃，缽仔糕因巨星劉青云和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅。
做出來(lái)的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤(rùn)光潔、細(xì)膩嫩滑，質(zhì)爽軟件而潤(rùn)滑、味甜洌而清香，吃起來(lái)有粘韌性而不粘牙，且有多種風(fēng)味可供選擇，如：相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味、蘋果、椰絲、菠蘿等十幾種口味。
缽仔糕制作方法
缽仔糕制作方法與配方如下：
1、材料稱重備用。
2、黃糖放入小鍋里加入100ML的水，小火加熱至黃糖融化。
3、將285ML的水倒入粘米粉里。
4、用湯匙攪拌均勻無(wú)顆粒。
5、融化后的黃糖倒入米漿里。
6、用湯匙攪拌均勻。
7、用一個(gè)小碗刷上少許的油這樣蒸好的時(shí)候容易脫模。
8、然后放入蜜豆。
9、最后將調(diào)拌好的米漿放入小碗里。
10、半碗就可以了。
11、冷水入鍋蒸20分鐘。
12、大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸。
13、蒸好后出爐待稍微涼了就可以脫模了。
