本篇文章給大家談?wù)劥着菟獾淖龇?，以及醋泡蒜的做?最正宗的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

醋泡大蒜的正確方法

【醋泡大蒜】

?醋泡大蒜的用料

大蒜300g??? 冰糖70g?

醋20ml??? 老抽20ml?

生抽20ml?

?醋泡大蒜的做法

步驟1

準備好上述食材＆調(diào)味料

步驟2

大蒜剝皮，洗凈備用

步驟3

清水燒開后，加入大蒜，煮3分鐘

步驟4

3分鐘后將大蒜撈起，瀝干備用?

步驟5

鍋洗凈，再次加入清水

步驟6

放入70g冰糖攪拌至完全融化

步驟7

依次倒入釀、生抽、老抽

步驟8

攪拌均勻后倒入碗中，在冰箱冷藏12小時

步驟9

一道冰涼酸爽的【醋泡大蒜】就做好啦~

醋泡大蒜的做法

【醋泡蒜】

所需食材：大蒜，陳醋。

具體做法：

1、選擇好大蒜，最好不是發(fā)芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，腌好之后，也沒有那么脆，口感要遜色一些。

2、把大蒜的外皮都去掉，然后清洗干凈，再瀝干水分，大概兩三個小時就可以了。

3、準備一個干凈的玻璃容器，不要有油和生水，然后把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封保存。剛開始的時候，可以白天放在溫暖的陽光下曬一曬，適宜的高溫，會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。

醋泡大蒜的正確做法

醋泡大蒜的制作方法

1、鮮大蒜頭10斤，白糖2斤，鹽半斤，醋5斤。

2、將蒜頭除去根須，留蒜衣2～3層。

3、取清潔盛具放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。

4、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，

5、倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭。

6、將蓋子蓋上，每天輕輕攪動1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用。

醋泡大蒜的制作技巧

1、腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。

2、可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。

3、缸應(yīng)清洗干凈，每天攪動后應(yīng)重新密封。

4、取食時要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質(zhì)、菜屑進入。

5、盛具一定要干，切勿有生水。

醋泡大蒜的正確做法？

醋泡大蒜的制作方法非常簡單，但是功效神奇。 本文就來簡單分享一下醋泡大蒜的功效以及制作方法：

購買新上市的大蒜（越新鮮越好）10斤，將大蒜剝?nèi)ネ饷嫠庖隆⒋笏庠谇逅薪菀粋€晚上（為了去除辛辣味），瀝干水分，備用。建議每一年上新蒜的時候制作醋泡大蒜，一次10制作斤，正好吃一年。再就是準備好干凈的容器和10斤醋。大蒜先用500克醋清洗一下，為了去除生水。再將大蒜裝入玻璃容器中，倒入陳醋，以淹沒大蒜為宜，擰緊蓋，放到陰涼通風(fēng)處，夏天20天，冬天40天就可以吃了。

醋泡大蒜的味道酸辣俱全，十分可口，但是不可空腹吃，每天晚上吃3瓣即可。大蒜變綠是大蒜和醋在低溫下產(chǎn)生的一種生化反應(yīng)，大蒜中的活性物質(zhì)在酶的影響下，在低溫環(huán)境里形成蒜綠素，綠色物質(zhì)是蒜綠素，它具有很強的抗氧化和抗衰老作用。在北方醋泡大蒜也叫做臘八蒜，且只有變成綠色的蒜，才算是合格的臘八蒜，可以放心食用。

醋泡大蒜有解熱散寒、預(yù)防感冒、治療鼻炎，有強身健體之效。 還能夠起到去腥膩、避毒、消除紅腫的作用，還有助于清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，加速消化。還具有增強血液循環(huán)、改善血液環(huán)境的效果，使我們的心臟跳動有力，保持旺盛的精力和充沛的體力了。大蒜中含有的肌酸酐對精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增，保持精子活性。?

大蒜還可以促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低體內(nèi)血糖水平并殺死誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。 還能對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病等功效。

醋泡大蒜的方法 醋怎么泡大蒜

1、食材：蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤。

2、把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開后再熬2分鐘，放涼備用。

3、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩皮。然后切去大蒜的須根和假莖，假莖的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的時候泡久一點就可以了。還可以用刀切掉一點根部，讓其微微露出一點點蒜肉，這樣也容易入味。接下來，把大蒜洗凈備用。

4、燒一鍋淡鹽開水，放涼后倒入剝好洗凈的嫩蒜，泡上半天到一天。用燒開放涼的淡鹽開水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃著不傷胃，而且也有去除農(nóng)藥殘留和殺菌消毒的作用。

5、浸泡結(jié)束后，撈出大蒜，放在陰涼通風(fēng)處，假莖朝下控凈水分，并晾干多余的水分，晾曬時間長短不等，以大蒜通體無多余水分為宜。

6、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗凈，保證罐子內(nèi)沒有油，然后拿開水燙一下，消毒，倒置控干水分備用，要保證容器內(nèi)無油、無生水。

7、把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封蓋緊，放在陰涼處，一個月后即可開蓋食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風(fēng)味。

醋泡蒜怎么做？

醋泡蒜的做法如下：

材料：鎮(zhèn)江香醋3斤、新大蒜頭5斤、海鹽（普通鹽也行）50g、白糖300g、陳醋 ?

1、將醋倒入密封性能好的玻璃容器中，倒入白砂糖

2、然后開始處理大蒜，將蒜切去根部，剝離最外層老皮，保留內(nèi)層嫩皮，剪掉蒜梗子。

3、將清理干凈的蒜頭，用清水浸泡一天一夜（期間換兩次水）

4、撈出瀝干水分，撒上海鹽拌勻腌制2天，一天中間翻拌2次（連容器一起顛倒晃動幾下即可）。

5、將控掉水分的蒜頭用筷子一個個夾到白糖醋汁中，保證蒜頭全部被糖醋汁淹沒

6、扣好蓋子！儲存時放在陰涼通風(fēng)處存放就可以了，25天左右就可以享用