本篇文章給大家談?wù)劽鏃l菜做法大全，以及面條菜怎么做對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

澆面條菜的做法大全

面條這種食材在我們的生活中是比較常見的，它主要是北方的主食，可以用于制作各種美味的食物，適合沒有胃口的朋友食用。面條可以用于制作面條湯，也可以用于蓋澆面以及炒面等，對于蓋澆面的做法，大家可以嘗試茄子澆面條以及意粉的做法，具體的蓋澆面條的做法，大家跟著下面的步驟去制作。

茄子澆面條

材料

茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)

做法

1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱50g左右的香油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

羊肉臊子澆面條

食材

羊肉300g青蘿卜1根土豆1個(gè)木耳20g蒜苗200g蔥適量姜適量蒜適量辣椒面適量孜然適量油適量鹽適量十三香適量生抽適量老抽適量

步驟

鍋里放適量油，放入羊肉丁翻炒

炒炒會(huì)出水，繼續(xù)炒

炒至渾濁的水變得清亮了，就說明水汽炒干了

加入辣椒粉，孜然粉，適量鹽，盛出備用

鍋中加適量油，放入蔥姜蒜末

加入土豆丁和青蘿卜丁

加入木耳，十三香，適量生抽和老抽，炒均勻

加入之前炒好的羊肉丁，一起翻炒

加入適量開水，蓋蓋燉煮半個(gè)小時(shí)左右

出鍋前放入蒜苗，再煮兩三分鐘，羊肉臊子就做好了

坐鍋煮面條

盛入碗中

澆臊子湯，快來吃吧。

面條菜怎么炒好吃

面條菜是黃河中下游比較常見的一種野菜，每年的春天生長的嫩葉可以直接使用，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，能及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。面條菜的吃法很多，民間比較流傳的是包餃子吃，但是也有不少人怕麻煩喜歡炒著吃，那么面條菜怎么炒著吃呢?跟著本文一起來看看。

面條菜怎么炒著吃

1、將苗條菜去除老葉后清洗干凈待用;

2、將準(zhǔn)備好的粉絲洗凈后加入熱水中泡軟后待用;

3、將苗條菜加入沸水中焯水后過冷水瀝干待用;

4、將胡蘿卜清洗干凈后去皮剖成絲，然后加入沸水中焯熟后撈出瀝干待用;

5、油鍋爆香蔥蒜末后將胡蘿卜絲加入翻炒后，依次將苗條菜、粉絲加入，倒入適量的陳醋、食鹽、白糖及雞精等攪拌均勻后便可食用。

面條菜的營養(yǎng)價(jià)值

面條菜中含有比較豐富的營養(yǎng)元素，特別是胡蘿卜素、維生素C及鈣元素的含量尤其的高，這些成分都是人體所需的物質(zhì)。另外面條菜在生長的過程中基本上是沒有什么病蟲害的，所以也就不存什么農(nóng)藥殘留物，因此可被拿來涼拌、做湯、蒸煮等。

面條菜的功效作用

1、面條菜性涼，味道苦中帶甜，有很好的清肺熱的功效。中藥中經(jīng)常用它的幼莖葉及全株入藥使用，能有很好的止血功效，還能很好的進(jìn)行調(diào)理氣血。

2、面條菜有很好的降血壓的功效。

3、面條菜中含有比較豐富的植物纖維素及酸性成分，能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能夠提升消化液的分泌，從而起到促進(jìn)消化的功效。

4、上條提到面條菜有促進(jìn)消化的功效，也就意味著面條菜能很好的清理腸胃中的垃圾毒素，能起到很好的瘦身效果。另外面條菜的熱量比一般的蔬菜都要低，脂肪含量幾乎沒有，因此經(jīng)常食用能起到很好的減肥效果。

以上就是本文為大家總結(jié)的關(guān)于苗條菜的做法及功效，可以看出面條菜這個(gè)不起眼的小野菜有很多意想不到的價(jià)值，不僅可以日常食用還能入藥，是一種食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的野菜。

面條菜蒸著吃的做法

在河南很多人都喜歡吃面條菜，面條菜是一種野菜，營養(yǎng)豐富，具有涼血止血，潤肺止咳的功效。在田野間四處都能看到面條菜的蹤跡，由于現(xiàn)在市場對面條菜需求多，因此市場賣的面條菜都是種植的。下面由我跟大家分享下面條菜蒸著吃的做法吧。

面條菜蒸著吃的做法

1.面條菜去根，掐掉枯黃黃葉，清洗，瀝干水分2.提前準(zhǔn)備全麥面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的占比是1:33.將二種小麥面粉攪拌均勻4.拌和好的小麥面粉和面條菜一起翻拌5.冷水下鍋蒸，水開后五分鐘就可以6.沾料的制做：芝麻油、生抽醬油、鹽、剁椒、蝦子醬、鮮貝露調(diào)味醬、大蒜瓣7.大蒜瓣拍成蒜末蒸8.將上邊的調(diào)味品和蒜末拌在一起9.能夠把汁淋在面條菜上，還可以蘸著汁吃。

小麥面粉的情況下要用手抓，那樣勻稱。僅用小麥面粉的，水開后入鍋五到八分鐘就可以。我加了棒子面，時(shí)間稍長一點(diǎn)。

面條菜，是黃河中下游地區(qū)(特別是河南)老百姓愛吃的一種野菜。全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，。面條菜中膳食纖維的含量很高，食用之后可起到潤腸通便之效，適合便秘的人群食用。面條菜多生長在田埂地頭和麥田，葉片細(xì)長，形似面條，所以叫面條菜，我們老家這邊習(xí)慣叫它面條棵。

面條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田里的野菜，非常的嫩。它沒有特別的味，葉子厚厚的軟軟的，吃起來口感非常好。

100克蒸菜的熱量是多少

蒸菜的熱量(以100克可食部分計(jì))是119大卡(497千焦)，單位熱量較低。每100克北派蒸菜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

在烹制手法中，“蒸”歸屬于“汽熟法”，是運(yùn)用蒸氣的熱對流功效，把熱量傳遞給菜式原材料，使其完善。煮制時(shí)間和熟度，依據(jù)原材料特性、規(guī)定而定。用汽熟法制做的菜式，不用滾動(dòng)原材料，菜式形狀極致，口感細(xì)嫩、軟爛?！罢簟笔鞘巢臓I養(yǎng)元素?fù)p害最少、烹飪用食油至少的一種烹調(diào)方法。

培養(yǎng)口味淡低油少鹽的飲食結(jié)構(gòu)，是降低肥胖癥、高血脂、主動(dòng)脈粥樣硬化等多種多樣慢性疾病的關(guān)鍵對策，在其中烹飪用食油建議每人25克或30克。

吃蒸菜不會(huì)發(fā)胖。蒸菜調(diào)味品少，含有豐富的維生素、膳食纖維，增加胃的飽腹感，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于毒素的排出，吃蒸菜不會(huì)胖，反而會(huì)有減肥的功效。不增肥的蔬菜有洋蔥、苦瓜、苦菊、萵苣、黃瓜、西紅柿、菠菜、芹菜、白菜、胡蘿卜、豆腐及豆制品等。保持理想的體重還有注意控制飲食，按時(shí)吃飯，不暴飲暴食，保持大便通暢，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量。

面條菜有幾種吃法

面條菜是一種可以使用的野菜，它因?yàn)榭诟歇?dú)特，而且含有多種維生素而被人們所喜歡。面條菜常見的吃法有清炒和做清湯兩種。青草的面條菜味道清香，而做清湯的面條菜則鮮嫩可口。那么條菜有幾種吃法呢？一起來看一看相關(guān)的問題。

面條菜有幾種吃法

涼拌面條菜。材料：面條菜、食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油。面條菜洗凈之后備用；清水煮沸之后把面條菜放進(jìn)去焯一遍，然后撈起立馬浸泡到?jīng)鏊?；碗里放食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油攪拌均勻；把面條菜從涼水里撈起來瀝干，擺盤，把調(diào)好的醬汁淋上去即可。蒸面條菜：材料：面條菜、面粉、油、鹽。面條菜摘去根，放水中淘洗干凈，瀝干水份備用；先淋入少許花生油，加一點(diǎn)鹽，倒入面粉；用手抓勻，面能裹住菜即可；鍋中注入清水，篦子上鋪濕籠布，放入面條菜，蓋上鍋蓋，大火開鍋5分鐘即可。

鍋粉絲拌面條菜：材料：面條菜、粉絲、胡蘿卜、蔥、蒜、食鹽、白糖、干辣椒、味精、白醋。粉絲用開水泡軟；面條菜擇洗干凈；胡蘿卜刨成絲；鍋內(nèi)燒開水，放入面條菜焯燙至變色；撈出面條菜立即放入冷水中降溫；大蔥和大蒜切末，干辣椒切段；起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒，放入胡蘿卜炒軟后關(guān)火；放入擠干水分的面條菜和粉絲；放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。

面條菜餃子：材料：豬肉、面條菜、餃子皮、花生油、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、料酒、甜面醬、胡椒粉。依次將蔥、姜、五花肉切??；放入料酒、醬油、甜面醬調(diào)勻；將面條菜摘洗干凈，用刀切碎，放入鹽用手抓勻；肉餡中放入面條菜，放入花生油、胡椒粉、味精、香油調(diào)勻；餃子皮上放上餡料包起來；鍋里里放入水燒開，放入水餃；大火燒開，倒入少許涼水燒開，再次倒入涼水，這個(gè)過程重復(fù)三次即可撈起食用。

帶皮五花肉怎么做好吃

第一種做法：清洗五花肉，用冷水加入料酒腌制浸泡帶皮五花肉。帶皮五花肉熱水汆燙之后取出冷水下沖洗后切塊。鍋中加入油燒熱加入帶皮五花肉塊，煸炒出油，將肉塊撈出瀝油。重新清洗下燒鍋，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。帶皮五花肉塊加入鍋中翻炒，裹上糖漿后加入料酒，生抽和老抽。不停翻炒帶皮五花肉，翻炒到上色后加入一碗水，沒過帶皮五花肉塊。蓋上蓋子燜煮五花肉塊，加入蔥姜，八角，桂皮后不停燉煮。收汁后放入蘿卜，翻炒入味即可。

第二種做法：鍋中加入水，汆入姜片，加入帶皮五花肉煮十分鐘。帶皮五花肉八成熟之后撈出，切薄片。姜切片之后，放入鍋中爆香，加入五花肉和蒜末。翻炒到五花肉片微卷，加入醬油和蒜末炒制入味。

面條菜的做法大全家常

面條菜肴的做法

面條菜肴的做法

面條菜肴的做法

食品

面條400g。

半碗面粉

3瓣大蒜

一點(diǎn)熟芝麻

一點(diǎn)蔥

3克鹽

10毫升醋

取10毫升生的。

芝麻油10毫升

10毫升芝麻油

3克紅糖

方法/步驟

一個(gè)

準(zhǔn)備食材:面條、面粉、蒜瓣。

面條菜肴的做法

2

面條菜去掉老梗老葉，洗凈控水，蒜瓣去皮切碎。

面條菜肴的做法

三

控制好面條的水分，還要保持面條表面濕潤，這樣容易出粉，加鹽加面粉。

面條菜肴的做法

四

用筷子拌勻，每一個(gè)面碟上留有面粉。

五

將鍋水燒開，然后在蒸鍋上抹一層食用油，倒入面條，攤開。

六

蓋上鍋蓋，蒸3-5分鐘。時(shí)間到了，趕緊開鍋，把蒸籠拿下來，用筷子轉(zhuǎn)動(dòng)，散熱。

七

將掃把掃走熱氣放入盤中，加入蒜末、熟芝麻、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻辣椒油、蔥花拌勻。

八

放在桌子上，成品圖就出爐了。偶爾味道還不錯(cuò)。

需要注意的事項(xiàng)

控水的時(shí)候不要控水太干，要保持濕潤，這樣可以沾到面粉。

等蒸鍋里的水燒開了再抹油，防止粘連。

蒸，快速開蓋，用筷子翻動(dòng)驅(qū)散熱氣，可以防止粘連。

野菜面條菜的做法大全家常

面條菜是一種細(xì)長形狀，像面條一樣的綠色蔬菜，面條菜不僅可以食用，而且還有一定的藥用價(jià)值，對于潤肺止咳有一定的功效，所以很多人都喜歡食用面條菜，那么野菜面條菜的做法大全家常都有哪些呢？

野菜面條菜的做法大全家常

面條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草(Silene conoidea L.)的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)(特別是河南)老百姓愛吃的一種野菜。別名凈瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、面條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥?zhǔn)?、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草;燈籠泡;瓶罐花;野菠菜(魯東南地區(qū));兔子頭(魯東南地區(qū))。

面條菜餡餅

材料：面粉、豬肉餡、面條菜、酵母、油、蔥、鹽、姜、醬油、白糖、五香粉。

做法：1、豬肉餡里加入蔥、姜末、醬油、鹽、白糖以及少許五香粉，沿著同一個(gè)方向攪打肉餡，變得粘稠即可;2、面條菜洗凈，切碎，放入肉餡中拌勻;3、面團(tuán)用發(fā)面法，這樣面團(tuán)比較柔軟，面粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘;4、將醒發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用搟成皮;5、包入餡料，捏緊壓扁;6、用平底鍋或者電餅鐺，慢慢烘烤至兩面金黃即可。

面條菜水餃

材料：豬肉、面條菜、餃子皮、花生油、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、料酒、甜面醬、胡椒粉。

做法：1、依次將蔥、姜、五花肉切丁;2、放入料酒、醬油、甜面醬調(diào)勻;3、將面條菜摘洗干凈，用刀切碎，放入鹽用手抓勻;4、肉餡中放入面條菜，放入花生油、胡椒粉、味精、香油調(diào)勻;5、餃子皮上放上餡料包起來;6、鍋里里放入水燒開，放入水餃;7、大火燒開，倒入少許涼水燒開，再次倒入涼水，這個(gè)過程重復(fù)三次即可撈起食用。

粉絲拌面條菜

材料：面條菜、粉絲、胡蘿卜、蔥、蒜、食鹽、白糖、干辣椒、味精、白醋。

做法：1、粉絲用開水泡軟;面條菜擇洗干凈;胡蘿卜刨成絲;2、鍋內(nèi)燒開水，放入面條菜焯燙至變色;撈出面條菜立即放入冷水中降溫;3、大蔥和大蒜切末，干辣椒切段;4、起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒，放入胡蘿卜炒軟后關(guān)火;5、放入擠干水分的面條菜和粉絲;6、放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。

莜麥面條有營養(yǎng)嗎

莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷，還含有亞油酸，能有效降低膽固醇，預(yù)防心臟病，是中老年人的保健佳品。莜麥面中維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多，能夠幫助人體補(bǔ)充多種維生素，有利于抗衰老和預(yù)防維生素B缺乏癥。

莜麥面條又名裸燕麥面條，是世界上三大糧食之一，其營養(yǎng)成份是其它同類食物七倍以上，可與精面媲美。莜麥面條營養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以預(yù)防和治療糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病。

同時(shí)，莜麥面條在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，可滿足人體日常需求。并且，莜麥面條中的維生素E含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多，可幫助人體預(yù)防維生素B缺乏癥。更令人驚喜的是，莜麥面條中的脂肪的主要為不飽和脂肪酸，其中的亞油酸對于人體新陳代謝具有明顯的功效。