本篇文章給大家談談炒蜆的做法，以及炒蜆的做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何炒蜆子
辣炒蜆子
備料:蔥、姜、紅干椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法:蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子
入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋后撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
口感:鮮、嫩、香、帶些許微
今天給大家做個辣炒蜆子，這個辣炒蜆子啊，不瞞你們說我最爱吃，這個蜆子就是象蛤蜊那玩意，不過是海里的蛤蜊，對不起，“蜆”=“XIAN”，蛤蜊=“GELO”，把這個蜆子(Xianzi)啊給辣炒了，主要突出這個辣，辣地啊對不起，咽口口水再說...，不過呢，做法很簡單，你說這蜆子(Xianzi)這玩意炒能不能出水？答案是經過鑒定，能。選優(yōu)秀蜆子(Xianzi)一盆，為什么要一盆呢？答案很肯定:因為愛吃嘛，所以真辣椒面兒面兒一定要大量大量的放，其他的我看就不用了，精鹽味精應該有，油得多來，蔥得切成蔥段姜得切成姜片，好了現在開始制作。
首先要把蜆子(Xianzi)放在盆里想辦法把埋汰的東西給吐出來（等待）..
然后把油放入馬勺，（注意:做法很簡單），等油半開沒開有點開還不是開還不算不開的時候，事件1:把所有的辣椒面兒，所有的蔥姜，所有的蜆子(Xianzi)，所有精鹽味精按照我說的順序全部都倒進去，掂馬勺。
這樣就完成了一盤世界第一的辣炒蜆子（
炒蜆子的做法
鮮活蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量。
做法：1、準備：鮮活蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量；
2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；
3、放入蜆子大火迅速翻炒；
4、等蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。
1. 蜆子提前一天浸泡在水中，去泥沙。洋蔥切成小丁，青紅椒切成圈，備用
2. 生姜，大蔥，洋蔥，青紅椒下鍋，油鍋要熱，爆香
3. 加入洗干凈的蜆子，大火爆炒，倒入黃酒去腥，蜆子開口至殼全部爆開，加入少許醬油，鹽，味精，糖，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，準備出鍋，淋上少許花椒油，香氣撲鼻的爆炒蜆子
1. 燒水 水開把蜆子放進去等到他們張開口 撈出來放到盤子里即可
2. 鍋里放油 油熱以后 放入蔥花，香菜，蒜蓉辣醬（辣醬隨自己口味）在放入蜆子翻炒均勻就可以出鍋享用啦
主料：蜆子、干辣椒、姜。
輔料：油、辣醬、糖、耗油、水淀粉。
1、把蜆子洗得干干凈凈滴；
2、鍋里熱油，放麻椒，紅干椒，姜片，炒出味道來。
3、炒好麻椒再放豆辣辣醬，我用陴縣的。
4、炒出紅油后丟蜆子進去，不一會兒就開了。
5、放蠔油，糖，如果蜆子吐水太多的話，就直接下一點薄芡就OK了。
做法二
主料：蜆子、小紅辣椒、姜、蔥
輔料：料酒、鹽、海鮮醬油、水淀粉
1. 蜆子洗凈煮一下，煮到張嘴就可以了
2. 大勺油熱后放入蜆子、蔥段、姜片料酒、鹽、小紅辣椒、海鮮醬油、水淀粉翻炒入味
3. 出鍋
求辣炒蜆子的做法？
辣炒花蜆子的做法如下：
1、食材：蟣子500克、干紅辣椒50克、蔥10克、姜10克、油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量白糖適量。
2、剛買回來的現子用水泡兩個小時，然后將蟣子去泥沙，清洗干凈，裝入碗中待用。
3、將干紅辣椒切成小段，蔥和姜切成絲備用。
4、熱鍋放油燒熱，放入干紅辣椒段爆炒。
5、再放入蔥姜絲，煽炒出香味來。
6、倒入清洗干凈的現子?？梢约右恍┑乃?。
7、將蟣子快速翻炒均勻，加入料酒，鹽，白糖。
8、快速翻炒均勻，入味。最后加入味精調味。
9、番翻炒均勻，出鍋，這道美味的辣炒蟣子就可以了。
