本篇文章給大家談?wù)劜鏌达垼约安鏌达埡贸栽趺丛u價對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
叉燒砂鍋飯怎么做才香
做了蜜汁叉燒，就做個叉燒炒飯吧，又熬了一點蜜汁叉燒醬汁，甜口濃郁的叉燒炒飯，可以吃一大碗。
難度：配菜(中級) ? ?時間：30-60分鐘 ?
主料
米飯150g ? ?玉米粒30g ?
青豆20g ? ?叉燒50g ?
洋蔥半個 ? ?鹽2g ?
植物油適量 ?
輔料
叉燒醬（以下量有多余）:使用40ml ? ?生抽20ml ?
蜂蜜15ml ? ?耗油5ml ?
紅糖15ml ? ?胡椒粉1g ?
紅曲粉1g ? ?高湯60ml ?
料酒5ml ? ?生姜粉1g ?
淀粉適量 ? ?清水（淀粉用）適量 ?
蜜汁叉燒醬炒飯#十二道鋒味復(fù)刻#的做法步驟
1.?蜜汁叉燒沾醬：鍋內(nèi)倒入20ml生抽，15ml蜂蜜，5ml料酒，5ml耗油，15ml紅糖，1g胡椒粉，1g生姜粉，1g紅曲粉，60ml高湯。沒有高湯就用清水～
2.?煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火。
3.?適量淀粉和水以2:3比例混合均勻，緩緩倒入叉燒汁內(nèi)勾芡。
4.?煮至濃稠即可關(guān)火，叉燒醬完成，盛出備用。
5.?材料集合：準備好150g米飯，半只洋蔥切丁，30g玉米粒，20g青豆，50g叉燒肉丁。（叉燒肉前一篇有做法）
6.?鍋內(nèi)刷一層油，開中火，將米飯倒入壓散了，翻炒2分鐘，出鍋備用。
7.?鍋內(nèi)倒入適量植物油，開中大火將油燒熱。
8.?油熱后倒入洋蔥丁，玉米粒，青豆和叉燒丁，爆炒5分鐘后加入2g鹽翻炒均勻。
9.?炒至洋蔥變軟即可。
10.?此時倒入炒散的米飯。
11.?翻炒均勻。
12.?倒入40ml剛才做好的叉燒醬汁。
13.?翻炒均勻至醬汁收干且包裹住米飯即可。
14.?成品~
小貼士
叉燒醬汁比較甜，不喜歡太甜的可以適量減少糖量。蜜汁叉燒之前有介紹過，偷懶的話可以直接用這里介紹的叉燒醬汁腌生肉24小時后，連汁帶肉上鍋煮熟即可。
黃金叉燒炒飯的做法，你學(xué)會了嗎
黃金叉燒炒飯「一人食」的做法
我這邊的超市晚上的特價叉燒是不切的，大塊直接賣的，所以需要自己回來切，雞蛋，蔥花，蒜片準備好。
隔夜飯，吃剩下的雜糧飯放冰箱保存。
雞蛋加鹽，攪拌。
攪拌好的雞蛋到入隔夜飯里。
保證每粒飯都粘上蛋液。
熱鍋冷油，爆香蒜片，全程只放這一次油。
倒入叉燒，炒香，我喜歡吃偏干點的叉燒。
叉燒在鍋里控油，裝出來備用，鍋里炒過叉燒的油等會用來炒飯。
小火，飯放入鍋里。別太快翻，等等蛋液成型。
火力慢慢加大，有了蛋液的隔夜飯比較松散，粒粒分明，火力中火-中大火，我沒開到大火。
最后加鹽，翻炒均勻，再加入叉燒和蔥花，大火快速翻炒幾下，出鍋。
裝盤。
一勺叉燒。
一勺飯。
吃完～
再配上一碗，雪耳山藥百合紅棗糖水。又是美美的一餐。
小貼士
1.其實沒什么需要注意的，因為步驟和材料都不多。
2.我只放了鹽，重口味的同學(xué)們可以自己加醬油和辣椒，醬油要和鹽加的時候一起加入，如果是辣椒醬就盛出來吃的時候加，要是加的是新鮮辣椒可以在爆蒜瓣的時候一起爆。
3.糖水是用電子燉盅，一次放入全部材料，操作十分簡單。
炒飯有哪些品種
炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如:揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少
只要是能吃的肉和蔬菜都能搭配起來和米飯做成炒飯。
常見的炒飯品種有：
1、 揚州炒飯
2 、西班牙海鮮飯
3、 意大利海鮮飯
4、 西式蟹肉炒飯
5、 正宗日式咖喱雞飯
6、 蔬果炒飯
7、 番茄咖喱炒飯
8、 臘腸炒飯
9、 海鮮炒飯
10、 咸蛋黃炒飯
11、 泡菜炒飯
12、 要角炒飯
13、 咸魚雞粒炒飯
14、 翡翠炒飯
15、 蟹肉生菜炒飯
16、 綠豆薏仁炒飯
17、 番茄炒飯
18、 香蕉炒飯
19、 雞汁炒飯
20、 廣式叉燒炒飯
21、 春色炒飯
22、 孜然牛肉炒飯
23、 土豆培根炒飯
