本篇文章給大家談?wù)労谥ヂ楹趺醋觯约爸ヂ楦庠趺醋鰧?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

黑芝麻糊的做法和配方

做法如下：

主料：黑芝麻200克、枸杞子10粒、糯米100克。

輔料：冰糖5粒、水適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。

2、糯米用水浸泡，黑芝麻放到篩子里淘洗一下，最好是用那種網(wǎng)眼很細(xì)的篩子，沒有的話就用紗布兜裹著淘洗。

3、瀝干水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒。

4、水分炒干后炒至黑芝麻發(fā)亮變鼓，聽到吱吱的炸開聲即可。

5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆?jié){機(jī)。

6、加入適量清水到水位線。

7、選擇特濃干豆選項(xiàng)即可。

8、豆?jié){機(jī)報警后美味的黑芝麻糊就好了。

注意事項(xiàng)

首先黑芝麻用清水清洗一遍表面的雜質(zhì)，用篩網(wǎng)瀝干水分，然后與所有食材炒完或者烤完以后，要等自然冷卻后再進(jìn)行下一步，注意一定要把芝麻涼透了才能打。黑芝麻是不能單獨(dú)打粉的，因?yàn)樗椭?，單?dú)打粉的話會有些油脂滲出來。

做黑芝麻糊的具體步驟

黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊狀物,是一道中國傳統(tǒng)美食。將黑芝麻磨成末狀后,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。下面我?guī)懔私庾龊谥ヂ楹木唧w步驟，希望對你有幫助!

做黑芝麻糊的具體步驟

1、將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分,放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒,發(fā)出噼啪的聲音跳起來時就熟了,也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是買的時候一定要嘗嘗,因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r間長了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了,放入瓶子中隨用隨取。

2、將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的時候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī),可以榨汁打糊)打成漿。

3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根據(jù)自己的口味。

4、中火將芝麻漿煮開,然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火,黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,喜歡稠的就增加糯米粉的量,喜歡稀的就水加的多一點(diǎn),很好掌握的,也是最簡單的一種做法。

黑芝麻糊的常見做法

黑芝麻糊做法一

1、準(zhǔn)備原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。

2、糯米用水浸泡,黑芝麻放到篩子里淘洗一下,最好是用那種網(wǎng)眼很細(xì)的篩子,沒有的話就用紗布兜裹著淘洗。

3、瀝干水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒。

4、水分炒干后炒至黑芝麻發(fā)亮變鼓,聽到吱吱的炸開聲即可。

5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆?jié){機(jī)。

6、加入適量清水到水位線。

7、選擇特濃干豆選項(xiàng)即可。

8、豆?jié){機(jī)報警后美味的黑芝麻糊就好了。

黑芝麻糊做法二

1、先把黑芝麻炒香。

2、將黑芝麻用干磨機(jī)磨成粉。

3、將糯米粉炒香,就是炒得微微有些發(fā)黃就可以了。

4、將磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起來就可以了。

5、等冷卻之后,放入盒子里密封保存。

6、吃的時候,先用冷水調(diào)成糊糊,然后倒開水進(jìn)去攪拌,(芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了,喜歡稠一點(diǎn)就粉多點(diǎn),水少點(diǎn),喜歡稀一點(diǎn)的,就粉少點(diǎn),水多點(diǎn))我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。

7、吃之前要記得加糖哦,不過喜歡吃無糖口味的也可以不加啦。

黑芝麻糊做法三

1、準(zhǔn)備好黑芝麻和糯米。

2、將黑芝麻洗凈,用篩網(wǎng)瀝起來。

3、把黑芝麻倒進(jìn)炒鍋里,小火不斷地翻炒。

4、炒干水分,聽到很多劈劈啪啪的聲音,就關(guān)火盛出來。

5、把糯米放進(jìn)炒鍋里,小火翻炒。

6、炒到微黃就可以關(guān)火了。

7、將炒好的都放進(jìn)大盤子里攤涼一點(diǎn),可以翻動一下讓熱氣更好散開。

8、加糖一起放進(jìn)料理機(jī)里面。

9、分次打成粉末。

10、打好的粉粉,直接就可以吃了,加適量的水就可以調(diào)成黑芝麻糊了。

黑芝麻糊的食物相克知識

黑芝麻+雞胸脯肉:嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

黑芝麻+雞翅:嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

黑芝麻+雞腿:影響維生素的吸收

黑芝麻+雞肉:一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

黑芝麻糊的做法

主料：黑芝麻30克、黑米30克

輔料：清水適量、白糖適量

1、食材準(zhǔn)備好黑米清洗干凈，浸泡一晚上

2、黑芝麻清洗干凈

3、放入豆?jié){機(jī)里

4、加入水

5、蓋上豆?jié){機(jī)蓋子，插上電源，選擇“米糊”功能

6、待豆?jié){機(jī)程序完成后，將打好的米糊倒入碗中，加入白糖，攪拌均勻后即可食用

7、黑芝麻黑米糊成品圖

黑芝麻糊怎么做？黑芝麻糊的功效與作用

黑芝麻糊味道好喝，沖泡起來簡單方便，而且其營養(yǎng)價值也是很豐富的哦~女人經(jīng)常吃黑芝麻，不僅美容養(yǎng)顏，還能延緩衰老~那么黑芝麻糊的功效與作用具體有哪些呢？

黑芝麻糊怎么做

原料：

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。

3、調(diào)料：白糖

制作方法：一次可以做出吃許多天的成品。

(1)準(zhǔn)備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點(diǎn)，以打出來的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補(bǔ)佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點(diǎn)營養(yǎng)更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點(diǎn)。如果想用開水沖著吃的話，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機(jī)，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點(diǎn)黑芝麻。粉碎完畢，產(chǎn)品就做好了，裝瓶待吃。

(3)調(diào)制：嘴饞的時候，每個人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。

(4)用途：營養(yǎng)豐富，可以解饞，余味無窮。吃完后還會“貓的干活”，舔干凈為快。眼睛還會盯著別人碗里。選擇適當(dāng)?shù)呐淞?，還有其它功效。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

精簡版：

材料：黑芝麻、糯米粉（黑芝麻的三分之一）、核桃、冰糖做法：

1、將黑芝麻放在鍋里炒香，有的黑芝麻不干凈，要先洗干凈，再炒

2、用攪拌機(jī)把黑芝麻攪成粉末

3、糯米粉用涼水沖開調(diào)勻成湯（一定要用涼水，放熱水糯米粉會成塊，很難攪勻）

4、燒開適量的水，加黑芝麻末、調(diào)勻的糯米粉湯燒開，其間要不停的攪拌，不然會粘鍋5、然后加適量的冰糖調(diào)味，盛入碗中，撒上幾粒核桃仁，即可。

黑芝麻糊的營養(yǎng)價值

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含 各式各樣的黑芝麻糊（7張）蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)橹ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

黑芝麻的功效與作用

補(bǔ)鈣

廣告上經(jīng)常能看見某產(chǎn)品補(bǔ)鈣，還有許多鈣片都號稱百分百補(bǔ)鈣，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。

提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對多數(shù)人無法做到。

營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克

因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

烏發(fā)潤發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因。

其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

養(yǎng)顏潤膚

研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

提高生育能力

黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用。

使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑

有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。

利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

減肥塑身

黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。

正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護(hù)肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。

黑芝麻一天吃多少合適

黑芝麻藥食兩用，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。那么黑芝麻一天吃多少合適？

專家表示，春夏季溫度不斷攀升，人體皮脂腺本身就分泌旺盛，所以我們每天吃黑芝麻的量應(yīng)控制在10g之內(nèi)；秋冬季較寒冷，皮脂腺分泌減少，所以可適當(dāng)增加攝入量，但也不宜超過20g。

黑芝麻的服法沒有特殊的，但按屬于補(bǔ)品的范疇來講，建議飯后吃，因?yàn)槌酝觑堃院?，胃部的血液比較集中，比較容易消化吸收攝入的食物和補(bǔ)品。特別是早飯后，最合適食用各種補(bǔ)品，這樣補(bǔ)品里的營養(yǎng)成分有充分的時間被人體吸收。對于頭發(fā)少還可以中藥外用，如側(cè)柏葉、透骨草適量泡頭可長發(fā)，烏發(fā)。

黑芝麻若吃得過多反而會加重脫發(fā)，這與黑芝麻的成分有著緊密的聯(lián)系。黑芝麻含有大量的油脂，攝入過多會使皮脂腺分泌增加，從而堵塞毛孔，影響頭發(fā)的正常生長。因此，建議有脫發(fā)困擾，特別是脂溢性脫發(fā)人群，不宜吃過多的黑芝麻。

黑芝麻糊做法

常食用黑芝麻能讓皮膚光滑細(xì)致，亦可促進(jìn)頭發(fā)生長。今天給大家介紹一款甜品：黑芝麻糊，希望大家喜歡。

－黑芝麻糊－

黑芝麻小半碗、冰糖

1勺白芝麻（有增香作用）

1勺大米（可讓芝麻糊口感細(xì)膩）

▼1．將黑、白芝麻和大米預(yù)先浸泡約2小時。

▼2．泡好后，將黑、白芝麻和大米放進(jìn)攪拌機(jī)內(nèi)，加適量的水?dāng)嚧虺芍ヂ楹?。如想口感更加之?xì)膩，可用篩子再過濾一下。

▼3．鍋里放入芝麻糊，然后放入適量的水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煲約20~25分鐘，至芝麻糊濃稠，再加冰糖調(diào)味即可出鍋食用。