本篇文章給大家談?wù)剴烀鎴D片，以及手工面條圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
買掛面的時(shí)候，要注意包裝袋上的哪些細(xì)節(jié)？
買掛面時(shí)一定注意，包裝袋上暗藏乾坤，這么多年才知道，漲知識(shí)了
面條是我們生活中每天都在吃的主食之一，但是手搟面條的話每天都做是不太現(xiàn)實(shí)的，所以在都說朋友都會(huì)選擇掛面來代替手搟面，掛面相對(duì)于手搟面來說食用非常的方便，儲(chǔ)存也是非常的方便。
所以深受大家的喜歡，現(xiàn)如今市面上的掛面種類非常多。我們?cè)谔暨x掛面的時(shí)候該注意哪些問題呢？今天就給大家分享一些挑選掛面的小技巧。
我們從掛面的配料中就可以看出來，掛面的配料主要有小麥粉水、淀粉、還有食用鹽，前三種東西都是不用看的，最主要的就是看食用鹽的含量，所以我們要找到營養(yǎng)成分表。
找到最后一行，看他里邊鈉的含量。掛面根據(jù)鈉的含量可以分為低鈉掛面、無鈉掛面、高鈉掛面、鈉的含量越高，就說明他語言的鹽分越高，鹽分高的掛面吃上對(duì)身體非常不好，所以我們?cè)谫I的時(shí)候盡量挑選低鈉掛面，還有無鈉掛面，
像這個(gè)鈉的含量高達(dá)1200毫克，像這種掛面就屬于高鈉掛面，我們?cè)谫徺I的時(shí)候盡量不要購買，吃太多這種高鈉掛面會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的危害，現(xiàn)在市面上的掛面，大多數(shù)鈉含量都在900毫克到800毫克之間，所以我們?cè)谶x的時(shí)候一定要看清楚。
第二個(gè)就是要看掛面的顏色，一定不能挑選顏色過白的掛面，如果顏色過白的話，可能就是商家為了讓掛面看起來更加的好看，在面粉里邊添加了過量的增白劑。添加了過量的增白劑的面條看起來白白凈凈非常有食欲，但增白劑吃多了對(duì)人體的傷害非常大，所以我們?cè)谫徺I的時(shí)候一定要看清楚?，F(xiàn)在大多數(shù)的掛面都是這種袋裝的，我們?cè)谫徺I的時(shí)候，可以通過透明的這些地方觀察面條的顏色。如果有一些包裝袋是白色的，我們可以把面條和包裝袋進(jìn)行對(duì)比，如果面條的顏色比包裝袋還要白，像那種面條是一定不能購買的，如果買的是那種散稱的掛面，就更加要注意啦.
不僅要注意上面的兩個(gè)問題，我們?cè)谫I掛面的時(shí)候，還要把掛面拿著這樣給它折一折。通過這種折的方法來判斷掛面的筋性，如果面條折都折不斷筋性非常足，那我們就要注意了，可能就是商家為了讓面條吃起來更好吃，嚼性非常足，會(huì)往里邊添加過量的增筋劑，增筋劑加多了，面條吃起來口感非常好吃，但是增筋劑實(shí)際上對(duì)身體非常不好，所以我們?cè)谫I的時(shí)候一定要像這樣給它折一下，不能購買筋性過強(qiáng)的掛面。
而且好的掛面我們也可以從它的外觀上看出來，一般好的掛面，它的切口處都是非常的平整的，就像圖片中這樣看起來非常的規(guī)整。長短粗細(xì)薄厚都的是非常均勻的，像這種掛面屬于比較優(yōu)質(zhì)的掛面，我們?cè)谫I的時(shí)候可以拿出一些掛面整理一下看看它的橫截面，如果特別的光滑平整，像這種掛面就是可以購買的，散稱的掛面和買的時(shí)候我們要格外小心?，F(xiàn)在的掛面已經(jīng)能一定程度上代替手搟面了，所以在購買的時(shí)候一定要認(rèn)真挑選，選擇比較優(yōu)質(zhì)的掛面，掛面的好壞在一定的程度上影響到我們身體健康，所以我們?cè)谫I的時(shí)候一定要看清楚。
掛面怎么做簡單又好吃？
食材
掛面 按食量
大蒜 少許
蔥 少許
辣椒面 少許
香菜 少許
雞精 少許
耗油 少許
香油 少許
豬油 少許
雞蛋 1個(gè)
食鹽 少許
方法/步驟
1
水開下鍋煮面，按個(gè)人食量下。
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2
另外準(zhǔn)備一口鍋，燒熱倒入食用油。取少許辣椒面放入小碗中，待油燒熱，倒入辣椒面中做成油潑辣椒，喜歡吃辣椒的可以多放些辣椒面。
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3
將鍋中剩下的食用油繼續(xù)加熱，打入雞蛋，煎至兩面金黃取出待用。
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4
取一個(gè)大碗，將蔥、算、香菜切碎一同倒入碗中，再放入少許豬油、雞精、耗油、醬油和剛才做好的油潑辣椒、食鹽一同攪拌均勻，喜歡吃醋的也可以放些醋，一同攪拌均勻
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5
將煮好的面撈出，倒入調(diào)料的大碗中，攪拌均勻。
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6
倒入少許香油，攪拌均勻。
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7
將剛才煎好的雞蛋放入面碗中，好吃的水煮掛面就做好了。
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干掛面怎么做蒸面條的家常做法
食材
掛面 250g
大肉 200g
蒜薹 200g
紅辣椒 1個(gè)
蔥 少許
姜 少許
鹽 適量
醬油 適量
方法/步驟
1
鍋中加水，將掛面平鋪在篦子上。
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2
往掛面上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水（噴水可以避免掛面太干，有了一層油的包裹，噴過水的掛面也不會(huì)粘連在一起）
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3
蒸面條的時(shí)候來準(zhǔn)備菜：大肉切絲（寬度隨自己喜歡），蒜薹去頭切段兒，辣椒切段兒。
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4
炒鍋中加適量大油（沒有大油也可以用植物油代替），放蔥姜爆鍋，放入肉絲，加鹽、醬油翻炒。
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5
放入蒜薹等青菜繼續(xù)翻炒，加入適量水。此時(shí)可以調(diào)整咸淡。因?yàn)橐杳鏃l，所以要比平時(shí)炒菜多放些鹽。菜快熟時(shí)加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。
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6
這時(shí)，面條也蒸好了，關(guān)火。將面條放到菜鍋內(nèi)攪拌均勻。
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7
拌好的面條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘。松散而又油潤的蒸面條就做好了。（第一次做的時(shí)候蒸好忘了拍照，成品圖是后來拍的，所以和前面步驟里的用的菜稍有不同）
