本篇文章給大家談?wù)勸R扎菜，以及馬扎菜包包子怎么調(diào)餡對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

從鄉(xiāng)下帶回一些山馬扎菜，這種菜通常的做法是什么？

中國(guó)地大物博，在一些山間田野里經(jīng)常會(huì)看到一些野生的菜，這些菜的味道也非常不錯(cuò)，能夠制作成各種各樣的美味，家里的長(zhǎng)輩經(jīng)常會(huì)去野外挖一些野菜，然后做成餃子或者是一些餡餅兒。山馬扎菜也是比較常見(jiàn)的野菜，這種菜的做法也是比較多的。最常見(jiàn)的做法就是將山馬扎菜做成包子。

一、將山馬扎菜做成包子

如果你從家鄉(xiāng)帶回一些山馬扎菜的話，這種菜可以做成包子。如果家里有一些爺爺奶奶的話，他們經(jīng)常會(huì)用這些野菜，做成各種各樣的美味佳肴，其中最常見(jiàn)的就是包子，這種野菜的味道也是比較好的，這種菜是長(zhǎng)在一堆雜草當(dāng)中的，很多城里的人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，而且隨著現(xiàn)在大家生活水平的提高，很少有人會(huì)去山野地頭去挖一些野菜去了，但是據(jù)家里的長(zhǎng)輩訴說(shuō)，這種菜在以前也救活不少人，很多人也會(huì)用這種菜來(lái)下飯。這些野菜的味道比較特殊，而且藥用價(jià)值也是比較高的。將這種野菜做成包子味道也很特別，首先大家要準(zhǔn)備800克的面粉，600克的五花肉三斤的野菜，然后和一把韭菜，再準(zhǔn)備一些調(diào)料。

二、制作方法

大家先將這些野菜放進(jìn)鍋里焯一下水，大概5分鐘左右，然后將菜放進(jìn)水里泡一晚上，可以去除植物當(dāng)中的草酸和一些青菜毒素，最好在半夜的時(shí)候給野菜換幾次水一直到水變得非常清澈為止，然后大家就準(zhǔn)備開(kāi)始揉面江面加入一些水，并且加入一些酵粉，然后攪拌均勻，用手用力的和面。游完之后將面團(tuán)放在一旁，醒發(fā)30分鐘。再將五花肉剁碎，放入油鍋里翻炒均勻，大陸適量的調(diào)味料。然后將野菜烘干水分，將其剁碎和韭菜以及肉餡混合在一起，然后就可以開(kāi)始包包子了。

吃馬扎菜有營(yíng)養(yǎng)嗎？

馬扎菜也叫馬齒莧

有的人熬夜后眼睛會(huì)發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點(diǎn)馬扎菜就可以好轉(zhuǎn)。

有些年紀(jì)輕輕就長(zhǎng)白頭發(fā)的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于肝火太盛，上沖頭頂引起的。對(duì)付少白頭，你吃補(bǔ)腎藥的療效還不如多吃馬扎菜來(lái)得直接。

馬扎菜可治皮膚病

馬扎菜入心經(jīng)，可以清心火。入肺經(jīng)，可以散肺熱。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：諸痛癢瘡，皆屬 于心。而肺主皮毛。就是說(shuō)各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關(guān)。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內(nèi)外兼治，所以對(duì)于上面所說(shuō)的皮膚問(wèn)題都有療效。調(diào)理皮膚病，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬扎菜搗爛敷在患處，或者用干品煮水來(lái)泡澡，都是很不錯(cuò)的方法。

馬扎菜最大的功效，是治療大腸經(jīng)的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對(duì)于腸道病屬于熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬于熱證呢？像痔瘡出血、細(xì)菌性痢疾、腸道息肉、實(shí)熱便秘這些都是。簡(jiǎn)單地說(shuō)，大部分的腸道病都屬于這個(gè)范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長(zhǎng)期大便稀溏除外。馬齒莧對(duì)于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調(diào)理細(xì)菌性腸炎和細(xì)菌性痢疾（拉血泡的那種）的效果非常好。

怎么預(yù)防腸道傳染?。?/p>

用馬扎菜當(dāng)菜吃就行了?？梢杂蒙厦娴?#26041;法焯熟后，涼拌吃，也可以炒著吃，嫩芽還可 以生拌著吃。從保健的角度講，春天、夏天采些馬扎菜回家當(dāng)涼菜吃，是很有好處的。馬扎菜是腸道的清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調(diào)理便秘，驅(qū)除宿便，是非常好一種野菜。

提醒朋友們一下：馬扎菜性寒涼滑利。剛開(kāi)始吃一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃。

有三種人要避免吃馬扎菜：腹部受寒引起腹瀉的人不可食用馬扎菜;婦不可食用,扎菜是滑利的，有滑胎的作用。如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬扎菜與鱉甲相克，不要同服馬扎菜。

新鮮馬扎菜，能治前列腺，一周即愈。

? ? ? ?前列腺炎是種常見(jiàn)病，有尿急、尿頻、尿白粘液，小腹墜脹感。西醫(yī)常主張使用菌必治靜脈滴注，很難根治，往往反復(fù)發(fā)作，使得病菌產(chǎn)生耐藥性，讓醫(yī)生舉手無(wú)措。

這里介紹一個(gè)偏方，新鮮馬扎菜500克，把上藥洗凈搗爛，用紗布包好擠出汁，加少許白糖和開(kāi)水一起喝下，每早晚空腹喝。一周即愈。

馬扎菜可以常期喂雞嗎？

可以。

馬齒莧

別稱

馬莧，五行草，長(zhǎng)命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜

全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

馬扎菜學(xué)名叫什么

馬扎菜學(xué)名叫馬齒莧。一年生草本植物，全株無(wú)毛。喜肥沃土壤，耐旱、耐澇，廣布全世界溫帶、熱帶地區(qū)。宜在田地、坡地栽培，以中性、弱酸性土壤較佳。其發(fā)芽溫度為18℃，生長(zhǎng)溫度為20-30℃。嫩莖葉可作蔬菜，味酸。

莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長(zhǎng)10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長(zhǎng)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。

花無(wú)梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時(shí)盛開(kāi)；苞片2-6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生；萼片2，對(duì)生，綠色，盔形，左右壓扁，長(zhǎng)約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長(zhǎng)3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長(zhǎng)約12毫米，花藥黃色；子房無(wú)毛，花柱比雄蕊稍長(zhǎng)，柱頭4-6裂，線形。

山馬扎菜是怎樣一種菜？這種菜的吃法都有哪些？

山馬扎菜又叫做山螞蚱菜，學(xué)名馬齒莧，是一種山野菜?？芍^藥食同源，既有藥用價(jià)值也可以作為蔬菜來(lái)吃。下面介紹幾種馬齒莧菜的做法及吃法。

一、涼拌馬齒莧

涼拌馬齒莧算是一道比較常見(jiàn)的菜肴，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。具體做法如下：馬齒莧適量，去根去莖，過(guò)下熱水，焯熟撈出，再在清水中多次反復(fù)清洗掉馬齒莧的黏液。洗凈后，控干水分，裝盤備用。然后準(zhǔn)備蒜泥適量，香油幾滴，生抽一小勺，辣椒油適量，花生米適量，將它們放一起調(diào)勻后，倒在馬齒莧上即可。

二、馬齒莧米粥

馬齒莧米粥做法更加簡(jiǎn)單，主要用料就是馬齒莧和米，米可以選擇大米，江米，或者大黃米，小米等，將多種米搭配后放在一起熬煮。而馬齒莧呢則需要選擇嫩葉部分下鍋。做法如下：將米洗凈按照平時(shí)煮粥的水量加水就行，米最好下鍋前浸泡兩小時(shí)左右，以此來(lái)縮短煮粥時(shí)間，因?yàn)槊缀婉R齒莧的熟度時(shí)間不同，需要先煮米粥，最后加入馬齒莧就行，馬齒莧可根據(jù)它熟的時(shí)間掌握好入鍋時(shí)間。煮粥需要小火慢煮，要是用電飯鍋煮粥的話想對(duì)來(lái)說(shuō)比較方便，不用隨時(shí)攪動(dòng)。

三、馬齒莧水餃

馬齒莧還可以作為餡料，包餃子來(lái)吃。所需用料，餃子皮，胡椒粉，生抽，鹽，豬肉末，姜粉，植物油。做法大致如下：馬齒莧焯水切碎放在豬肉末里，然后加入少量鹽，少量姜粉，少量胡椒粉，將其拌勻后，淋入適量植物油，植物油可以選擇玉米油，不用再次加熱。戴上一次性手套，將其抓勻即可。餃子皮可以買現(xiàn)成的比較方便，餡料做好了，就可以動(dòng)手包餃子啦，其余按照正常包餃子的方法就行。