本篇文章給大家談?wù)勸R扎的做法，以及馬扎的做法大全對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
農(nóng)村人都知道山馬扎菜，山馬扎菜要怎么做才好吃？
現(xiàn)在在我的家鄉(xiāng)山東農(nóng)村，這種野菜長(zhǎng)得很旺，它的名字是麻子菜。我們?cè)谶@里5月份左右的時(shí)候，麻子菜開始發(fā)芽，現(xiàn)在已經(jīng)到處都是了。媽媽和外婆每年都去田野，在路邊摘麻子菜，包餃子吃。麻子寨學(xué)名是銀湖湖，每個(gè)地方的名字都不一樣。那里叫什么名字？每年的4月末到6月初是吃麻子料理的最好季節(jié)。過了這個(gè)時(shí)候不能吃，別錯(cuò)過了。
這野菜過了這個(gè)季節(jié)就不能吃了。我們現(xiàn)在到處包餃子，又新鮮又好吃
瑪莎菜不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。富含纖維、蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。新鮮的瑪莎菜最適合做餃子、餃子和餡餅。今天我馬上給你分一個(gè)菜餃子。喜歡的朋友也快點(diǎn)做吧。這野菜過了這個(gè)季節(jié)就不能吃了。我們現(xiàn)在到處包餃子，又新鮮又好吃。
[馬上蔬菜餃子]
材料：麻子菜、五花肉、韭菜、蔥姜末、醬油、蠔油、鹽、香油、面粉、水。實(shí)踐階段：
第一階段：將麻子菜摘干凈，將麻子菜白開水放入鍋中加熱，煮約5分鐘，撈出來，浸泡清水一夜，去除草酸。
第二階段：將面粉放入盆中，慢慢倒水，翻來覆去，攪拌沒有干粉的棉花，然后揉成光滑的面團(tuán)，密封30分鐘。
第三階段：將五花肉切碎成碎肉，然后加入適量清水，使牛更嫩更多汁，隨后將適量的蔥姜末、鹽、糖、生抽、蠔油往一個(gè)方向攪拌均勻。把浸泡在水里的麻子菜抓住件數(shù)，切碎，放入肉餡，攪拌均勻，加入適量的油鎖住水分。
第四階段：面團(tuán)醒后再揉面，揉搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的面團(tuán)，各搓一圈，推入中等厚度的4周薄貼片，包適量的牛，包成餃子形狀，緊緊抓住嘴，煮開水，然后稍微煮點(diǎn)涼水，放三次冷水，餃子就會(huì)沸騰。
馬扎凳子的繩子怎么編？
馬扎凳子的繩子編制方法如下：
取一根140cm繩對(duì)折后打上雙聯(lián)結(jié)或者紐扣結(jié)，用來固定住扣眼，再取一根130cm繩對(duì)折。
使其和上一根繩連接起來，兩根繩分成四股開始編，將中間的兩根繩分別和左右兩側(cè)的繩交叉纏繞，形成兩個(gè)套。
左套穿入右套中，拉緊左套，然后用右邊的繩捏一個(gè)套穿入左套中，以此類推，直至編到需要的長(zhǎng)度為止。
編到最后一步時(shí)打結(jié)并剪掉多余的繩，最后燒一下固定住，防止脫線。
馬扎由來：
馬扎也稱馬閘、交杌，交纏或交椅，其模樣同我們今天見到的小凳子相似。
而我們的馬扎源自北方游牧民族的“胡床”，東漢始傳入，見于文獻(xiàn)記載，但沒有形象資料。胡床由八根木棍組成，坐面由棕繩連接，后世稱為馬扎。
攜帶方便，因其具有可折疊的特點(diǎn)，所以易于攜帶，散步的老人、旅行者、乘車者有很多都喜歡自帶馬扎，供休息時(shí)用。
從鄉(xiāng)下帶回一些山馬扎菜，這種菜通常的做法是什么？
中國(guó)地大物博，在一些山間田野里經(jīng)常會(huì)看到一些野生的菜，這些菜的味道也非常不錯(cuò)，能夠制作成各種各樣的美味，家里的長(zhǎng)輩經(jīng)常會(huì)去野外挖一些野菜，然后做成餃子或者是一些餡餅兒。山馬扎菜也是比較常見的野菜，這種菜的做法也是比較多的。最常見的做法就是將山馬扎菜做成包子。
一、將山馬扎菜做成包子
如果你從家鄉(xiāng)帶回一些山馬扎菜的話，這種菜可以做成包子。如果家里有一些爺爺奶奶的話，他們經(jīng)常會(huì)用這些野菜，做成各種各樣的美味佳肴，其中最常見的就是包子，這種野菜的味道也是比較好的，這種菜是長(zhǎng)在一堆雜草當(dāng)中的，很多城里的人都沒有見過，而且隨著現(xiàn)在大家生活水平的提高，很少有人會(huì)去山野地頭去挖一些野菜去了，但是據(jù)家里的長(zhǎng)輩訴說，這種菜在以前也救活不少人，很多人也會(huì)用這種菜來下飯。這些野菜的味道比較特殊，而且藥用價(jià)值也是比較高的。將這種野菜做成包子味道也很特別，首先大家要準(zhǔn)備800克的面粉，600克的五花肉三斤的野菜，然后和一把韭菜，再準(zhǔn)備一些調(diào)料。
二、制作方法
大家先將這些野菜放進(jìn)鍋里焯一下水，大概5分鐘左右，然后將菜放進(jìn)水里泡一晚上，可以去除植物當(dāng)中的草酸和一些青菜毒素，最好在半夜的時(shí)候給野菜換幾次水一直到水變得非常清澈為止，然后大家就準(zhǔn)備開始揉面江面加入一些水，并且加入一些酵粉，然后攪拌均勻，用手用力的和面。游完之后將面團(tuán)放在一旁，醒發(fā)30分鐘。再將五花肉剁碎，放入油鍋里翻炒均勻，大陸適量的調(diào)味料。然后將野菜烘干水分，將其剁碎和韭菜以及肉餡混合在一起，然后就可以開始包包子了。
