本篇文章給大家談?wù)勓蛉庵?，以及羊肉粥的家常做法大全?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊肉可以煲粥嗎
羊肉粥
原材料：羊肉 150g 粳米 100g 鹽 5g 胡椒粉 3g 香蔥 2g 姜絲 2g
羊肉粥的做法
1 新鮮羊肉洗凈后放入沸水中焯5分鐘撈出備用。
2 將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊，與粳米同入砂鍋內(nèi)加水煮制，等粥煮成黏稠狀時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉、香蔥花、姜絲即可。
美食背后的故事
產(chǎn)婦每日早晚趁熱喝這道粥，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、壯骨健脾、豐乳等作用。
羊肉粥
主料：羊肉(瘦)160克,粳米100克
輔料：人參5克,黃芪30克,茯苓30克,棗（干）10克,蔥白15克,
調(diào)料：鹽3克,姜5克
羊肉粥的做法：
1. 將精羊肉洗凈并切細(xì)；
2. 粳米洗凈；
3. 生姜，蔥切成顆粒；
4. 將人參置于砂鍋內(nèi)，加入適量清水煎取其汁；
5. 將黃芪、茯苓、大棗一同置于砂鍋內(nèi)，加入適量清水煎取汁；
6. 將煎取的兩種藥汁合并混勻，然后將羊肉片、粳米、生姜、蔥及食鹽一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水；
7. 用武火煮沸后，再用文火熬煮至粥熟即成。
食物相克
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
羊肉粥怎么熬家常做法
材料：胡蘿卜150克、羊肉切餡50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、 提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細(xì)絲。
2、 鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動(dòng)避免大米黏鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋使粥保持微開的狀態(tài)，用勺子攪動(dòng)，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。
3、 炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻。
4、 放入胡蘿卜絲一起炒勻，當(dāng)胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻。
5、 將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當(dāng)中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
羊肉粥怎樣煮好吃
材料
羊肉 150g
粳米 100g
鹽 1茶匙（5g）
胡椒粉 1／2茶匙（3g）
香蔥花 2g
姜絲 2g
做法
1、新鮮羊肉洗凈后放入沸水中焯5分鐘撈出備用。
2、將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊，與粳米同入砂鍋內(nèi)加水煮制，等粥煮成黏稠狀時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉、香蔥花、姜絲即可。
怎樣做好羊肉粥
羊肉粥的做法
羊肉健胃粥
新鮮羊肉250克（洗凈切碎），大米200克，苡仁30克，加水適量，慢火煲2小時(shí)成粥后，再加適量食鹽、生姜、胡椒和花生油調(diào)味，分早、午、晚3次食用。
適用于脾胃虛寒，癥見食少腹脹、疲憊無力、大便溏稀、嘔吐呃逆、舌苔淡白、脈浮數(shù)，以及胃、十二指腸潰瘍、慢性結(jié)腸炎等患者。
羊肉補(bǔ)中粥
羊肉250克（洗凈切碎），山楂30克，淮山藥25克，加水適量，慢火煮羊肉至爛熟時(shí)，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次
適用于中氣不足，癥見神疲肢倦、少氣懶言、飲食無味、舌淡苔白、脈細(xì)無力及慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、子宮下垂等患者。
羊肉防寒粥
羊肉300克（洗凈切碎），大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，加水適量，用猛火煮沸后，再用慢火煲3小時(shí)，早、晚各進(jìn)食一次。
適用于氣血虛寒者，癥見形寒肢冷、頭暈?zāi)垦?、臉色蒼白或萎黃、心悸失眠、舌淡嫩、脈細(xì)弱。
羊肉粥的3種美味新做法
如何挑選羊肉
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會(huì)有很多人詢問，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別？
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的膻味。
不過，從營(yíng)養(yǎng)成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因。
山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個(gè)很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
據(jù)專家介紹，旋毛蟲病是人畜共患的一種寄生蟲病，可引起十二指腸炎，損害多種器官，并引起全身毒血癥癥狀。人若生食或半生食含有旋毛蟲幼蟲包囊的肉類就可能會(huì)被感染。為了防止染上旋毛蟲病，一定要把肉片煮熟煮透，用高溫殺死肉片中可能存在的細(xì)菌和寄生蟲卵。為此，火鍋湯中溫度要高，涮羊肉時(shí)間不宜太短，尤其不要用筷子夾住羊肉在鍋里一涮便吃
羊肉粥的功效與作用是什么？
羊肉粥：鮮羊肉250克，大米100克，蔥、姜、鹽適量。將羊肉洗凈切片，與大米、蔥、姜、鹽按常規(guī)方法煮粥，直至羊肉熟透。功效。補(bǔ)氣、養(yǎng)血、止痛。適用于氣血兩虛的痛經(jīng)。先去掉肉上的肥皮，然后將肉切成4盎司。以上1斤12兩，以水5大杯，和黃芪，煎取汁3，去我，入米粥，面熟，切生肉更煮，入五味調(diào)和，空心食之。
羊腎韭菜粥：取羊腎一個(gè)，羊肉100g，韭菜150g，枸杞子30g，粳米100g，加水適量，熬粥，快熟時(shí)放入韭菜，再煮二三沸。氣血不足的痛經(jīng)患者的食療方，名稱是羊肉粥，羊肉粥的材料選擇鮮羊肉半斤是250克，大米100克，蔥姜鹽選擇一些。將羊肉洗凈切片，放入鍋中，加適量的水，煮一到兩個(gè)小時(shí)，直到羊肉燉爛。這種食療方法被稱為羊肉粥。
具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、止痛的功效，特別適用于氣血不足的痛經(jīng)患者。具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、止痛的功效，特別適用于氣血不足的痛經(jīng)患者。羊肉粥對(duì)于一些常見的慢性病的治愈還是有一定效果的，其實(shí)凡事只要堅(jiān)持就會(huì)有效果，養(yǎng)生也是如此。補(bǔ)氣、扶麥固脫、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神益智。適應(yīng)癥：疲乏無力，食少體倦，惡心嘔吐，便秘，咳嗽氣短，自汗，心悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻。
以上就是小編針對(duì)問題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。
羊肉粥怎么做
羊腿肉洗凈，切成小塊，開水浸泡，去浮沫，置鍋中；加粳米及清水500毫升，急火煮開3分鐘，文火煮30分鐘，成粥。
羊肉洗凈切塊,糯米淘凈,同放砂鍋中,注入清水1000毫升,燒開后,小火慢熬至粥將成時(shí),再將生姜、蔥白洗凈切碎放人,繼續(xù)熬至粥成,下精鹽,淋麻油。分2次早晚空腹趁熱服用
主料:稻米120克
輔料:羊肉50克 白蘿卜50克
調(diào)料:鹽3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 味精1克 白砂糖2克 姜3克 香菜5克
具體做法編輯
1. 羊肉洗凈,切片
2. 羊肉片拌入鹽、胡椒粉、淀粉備用
3. 白蘿洗凈后切片
4. 大米洗凈后用水浸泡1小時(shí)
5. 鍋置火上,放入高湯與大米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火熬30分鐘
6. 加入羊肉片、鹽慢火煮熟,再放白蘿卜片略煮5分鐘
7. 用味精,白糖調(diào)味后,撒上姜絲、香菜即可
新鮮羊肉150～250克 粳米適量【來源】《飲膳正要》
制作過程羊肉同粳米煮粥。
用法可供早晚餐或上午加餐用。溫?zé)崾?。以秋冬服之為宜。宜忌食羊肉粥期間，忌服配有半夏或菖蒲的中藥方。
做法二原 料1鮮羊肉250g,大米100g,蔥、姜、食鹽各適量。
制 法1羊肉洗凈、切片,與大米、生姜、蔥、鹽同入鍋,加水適量,以常法熬粥,至羊肉熟爛為度。功 效補(bǔ)氣養(yǎng)血止痛。適應(yīng)癥氣血虧虛型痛經(jīng)。
做法三
原 料2肉蓯蓉15克，羊肉60克。制 法2水煎取汁，再取大米 100克與藥汁同煮粥。
功 效2治療老年人陽虛便秘。
做法四
原料3生姜20克、羊肉100克、大米75克。
調(diào)料3料酒、鹽各適量。
做法3
1．將生姜洗凈切片；羊肉洗凈，入開水鍋氽去血水，切2厘米見方的塊；大米淘洗干凈。
2．將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內(nèi)，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。
小貼士新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻，有光澤，肉質(zhì)細(xì)而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味 新鮮，無其他異味。
