本篇文章給大家談?wù)劜烁龇?，以及菜脯的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
能否介紹下菜脯甜椒玉子燒的做法？
菜脯甜椒玉子燒
材料
蛋4個(gè)菜脯25克、小彩椒5個(gè)、牛奶2大匙、醬油1小匙、糖1小匙、鹽1/4小匙。
做法
1
菜脯洗凈切小粒，泡水20分鐘后擠干水分，在干鍋中煸炒至有香氣。
2
蛋打散，加入所有調(diào)味料，切小粒的彩椒，及煸炒過的菜脯粒。
3
用煎壽司蛋的玉子鍋來做。鍋燒熱后，淋少許油，用紙巾抹上勻，倒入蛋液，不用太多，只要能覆蓋鍋?zhàn)蛹纯桑阅Y(jié)后即可卷起，再倒入適量的蛋液，再卷起，重復(fù)至想要的厚度即可，切片擺盤即成。
菜脯三色椒玉子燒
材料
雞蛋4只、青椒1/2只、紅椒1/2只、菜脯20克、牛奶2湯匙、豉油1茶匙、糖1茶匙、鹽1/4茶匙
做法
1
彩椒切成細(xì)粒
2
在碗內(nèi)打發(fā)雞蛋，加入牛奶混和
3
加入菜脯，彩椒粒，豉油，糖及鹽，拌勻
4
中火燒熱平底鍋，落油，倒入蛋漿形成薄薄的蛋餅
5
把蛋餅推到最前，然后再倒另一層蛋漿
6
把蛋餅卷起包好，重復(fù)步驟約3-4次直至到理想的厚度
7
攤凍然后切片
8
即可上碟
三廚爽脆菜脯怎么做的
用料
菜脯 ? ?一個(gè) ?
蝦仁 ? ?20克 ?
糖 ? ?一湯勺 ?
鹽 ? ?適量 ?
生抽醬油 ? ?一湯勺 ?
油 ? ?適量 ?
潮汕蝦仁菜脯的做法
菜脯先切成3毫米左右的小方粒。再用水泡20分鐘左右。主要去除菜脯里面的細(xì)沙。還有，經(jīng)過水泡之后，就不會(huì)太咸。
蝦仁曬干以后裝袋子里敲打掉蝦皮。
鍋燒得受熱均勻以后倒入油再加入菜脯粒翻炒，炒掉菜脯粒里面的水份。然后加入白糖，生抽醬油，鹽，鹽的量大概5克左右，如果覺得太淡，可以添加一點(diǎn)。繼續(xù)把調(diào)料炒均勻。然后倒入蝦仁繼續(xù)炒大概5分鐘左右可以出鍋?？梢杂貌Ａ垦b起來可以放一個(gè)月左右。油最好能淹到一半左右的蝦仁菜脯，這樣存放才不容易變質(zhì)。
請(qǐng)指點(diǎn)下腌漬菜脯應(yīng)該怎么做？
腌制菜脯的原料：
新鮮白蘿卜10斤，海鹽0.5斤（不包括晾曬過程中的用鹽量）。
第一步、晾曬
準(zhǔn)備腌制菜脯之前，先根據(jù)白蘿卜的數(shù)量，在地上挖出一個(gè)方形的大坑。如果白蘿卜的數(shù)量不多，家里有足夠的容器盛放，就不需要在地上挖坑了。
白蘿卜洗干凈，帶皮切成兩瓣或四瓣以后，就可以正式開始晾曬的工作了。傳統(tǒng)的晾曬方法，是把白蘿卜攤放在干凈的稻草上晾曬，現(xiàn)代人多數(shù)都改用曬簾晾曬了，比傳統(tǒng)方法更干凈衛(wèi)生，晾曬的速度也更快。
比較常用的晾曬方法有兩種，效果基本上差不多，下面將這兩種方法都介紹一下，供你選擇。
第一種方法是先曬后揉鹽，就是把切好的白蘿卜放在陽光充足且通風(fēng)良好的地方開始晾曬，日落之前收回來，放在大盆中，撒入適量鹽用手反復(fù)揉勻，揉搓至蘿卜變得柔軟，再放入挖好的大坑里或容器中，層層壓實(shí)（數(shù)量較多的時(shí)候需要成年人站在上面用腳踩實(shí)），每碼放一層蘿卜就撒上一層鹽，最后再用大石頭壓在上面。
如果你用的是大坑，碼入蘿卜之前，先在坑的底部鋪上干凈的稻草，每碼放一層蘿卜，還要用干凈的稻草圍在四周，避免蘿卜沾上泥土。全部蘿卜都碼入大坑后，最上面再鋪上一層稻草，然后用石頭壓實(shí)。
如果你用的是陶缸等容器，就不需要再鋪稻草了，但全部蘿卜都放入容器中，層層壓實(shí)之后，頂部還是要鋪上干凈稻草的，然后把石頭放在稻草上，將蘿卜壓實(shí)。
怎么做好吃，蒜香潮汕菜脯的家常做法
主料
潮汕菜脯
2個(gè)
輔料
油
適量
白糖
適量
蒜頭
適量
步驟
1.菜脯兩個(gè)洗凈
2.將菜脯切成小粒
3.蒜頭一個(gè)去皮洗凈
4.蒜頭也切成小粒
5.切好的菜脯和蒜頭末
6.湯鍋加入油燒熱
7.加入菜脯和蒜頭末
8.煮至蒜末和菜脯看起來有點(diǎn)金黃色加入白糖炒勻即可
9.裝碗
菜脯炒肉末的家常做法？
菜脯 即蘿卜干 媽媽習(xí)慣自己腌菜脯 我們平常飯桌的開胃小菜
風(fēng)味獨(dú)特 做法同潮汕菜脯差不多 可以在網(wǎng)上搜到腌制方法或直接買現(xiàn)成的
菜脯本身味道香甜 肉厚脆口 有幫助開胃 消食 行氣的作用
和肉末同炒是家常做法 就粥吃灰常滴美味！
#尋找記憶中的味道#
用料
菜脯 ? ?若干 ?
肉末 ? ?200g ?
蒜 ? ?幾瓣 ?
油 ?
生粉 ?
生抽 ?
鹽 ?
菜脯炒肉末的做法
菜脯提前泡水一段時(shí)間 再瀝干水分 切碎；
肉末加適量鹽 生粉和生抽腌制15分鐘；
熱油鍋 加蒜瓣炒出香 再加肉末炒至斷生；
加入菜脯一起翻炒至水分收干 呈金黃色即可起鍋裝盤。
菜脯炒肉的做法
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
1.菜脯洗干凈然后切小塊狀
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
2.蒜苗切段，菜脯切碎，瘦肉也切小塊并用植物油，生粉抓一抓
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
3.先把肉炒一下
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
4.肉變色后把菜脯放進(jìn)去一起炒。
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
5.加點(diǎn)清水，蓋住煮到收汁
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
6.放蒜苗進(jìn)去翻炒然后放點(diǎn)生抽接著炒
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
7.炒到蒜苗邊軟了，香氣濃郁就可以了
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
8.裝盤，開飯
超簡(jiǎn)單的蘿卜干(菜脯)做法的常見做法？
做法
先將蘿卜切條狀(可連皮，如果來源放心的話)，再對(duì)切。不過別切的太小，切三段的話就有點(diǎn)小，曬完后會(huì)變得很小哦。
然后放到大塑膠袋里，把鹽加進(jìn)去，約3個(gè)小時(shí)候就會(huì)出很多水，把水倒掉。把蘿卜用重物壓著，讓它繼續(xù)出水，壓久一點(diǎn)比較好，可以放隔夜。這一步是重點(diǎn)，如果沒有把苦水去干凈，之后成品會(huì)有苦澀味?？梢栽嚦钥纯矗}卜是否還有苦澀味，如果還有，可繼續(xù)加點(diǎn)鹽再壓。
接著把蘿卜放到透氣的鐵網(wǎng)上，放在大太陽底下曬最好。但現(xiàn)在多公寓大樓，所以像我放在陽臺(tái)通風(fēng)處，照得到太陽又淋不到雨的地方也行。一天給它翻一次面。
曬個(gè)二、三天就變色，也變得很小了(注意你的鐵網(wǎng)如果洞太大，是有可能掉下去)。這時(shí)香味也出來了~
夏天太陽光強(qiáng)，又切得小的話，差不多曬個(gè)四、五天就很干了。拿來炒個(gè)菜脯蛋吧!
