今天凡太百科給各位分享椰撻做法的知識，其中也會對椰撻怎么做才會爆的高進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
椰撻的做法和配方 椰撻怎么做
1、準備蛋撻皮8個，椰蓉50克，黃油40克，雞蛋2-3個，砂糖20克，煉奶1勺約20克，純牛奶（或水）80毫升。
2、從冰箱拿出蛋撻皮放桌上，不用解凍的。
3、黃油軟化后，加所有食材：雞蛋、砂糖、牛奶、椰蓉、煉奶。用打蛋器，打中速打30秒。
4、把椰撻液倒入蛋撻皮，約九分滿。
5、烤箱預(yù)熱180度5分鐘后，椰撻放到烤箱中層，烤20-25分鐘。最后幾分鐘要守在烤箱邊，把握一下自己烤箱的火候。
酥香椰撻怎么做
酥香椰撻怎么做
你們知不知道酥香椰撻怎么做嗎？椰撻成為許多顧客喝茶的首選，也成了海南逢年過節(jié)的糕點，餡心軟滑，椰香甜潤，那么酥香椰撻怎么做呢？下面就和我們一起去學(xué)習(xí)一下如何做好酥香椰撻吧。
酥香椰撻怎么做1
一、椰撻的'做法
1、黃油室溫軟化后打發(fā)成羽毛狀
2、加進糖粉繼續(xù)打發(fā)
3、分次加入蛋液攪拌均勻
4、將面粉和鹽混入，輕輕切拌成面團，放到冰箱冷藏半小時
5、趁面團冷藏時做椰蓉餡:雞蛋打散依次加進糖粉、椰漿、椰蓉和融化的黃油攪拌均勻即成椰蓉餡
6、將面團取出，平均分成12份
7、將小面團制成撻皮放到菊花模中
8、在面團底部刺上小孔，放進170度烤箱中烤10分鐘，取出
9、將餡料倒進烤好的撻皮中(撻皮預(yù)先烤過，餡料可以倒?jié)M一些)，烤箱中層，上下火165度烤20分鐘即可
酥香椰撻怎么做2
一、椰撻的做法
蛋撻皮解凍回溫，烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘。
黃油隔熱水融化后，依次加入雞蛋、糖、鹽、牛奶、椰絲、淀粉，攪拌均勻。
倒入已經(jīng)變軟的撻皮中，七分滿即可。
放入烤箱中層，上火180度，下火160度，烤20分鐘，至蛋撻顏色開始呈現(xiàn)焦黃色即可。
出爐咯，香氣撲鼻，好吃得停不下來
如果想多做點，做八個椰撻用量2，做12個用量3即可。
椰子撻的做法
前言
椰撻，我小的時候非常喜歡吃得食物之一。可能是我小的時候食物選擇不多吧，三不五時就會去餅店去買1、兩個蛋撻、椰撻、蛋糕之類的來吃得。小時候的價錢不貴、工資不高、食物的品種很少，覺得什么都很好吃?，F(xiàn)在長大了，有工具了就什么都想自己動手做做看。
材料
主料：低筋面粉90g、椰子粉20g、椰漿60g、椰蓉70g；
輔料：黃油100g、雞蛋黃1個、細砂糖65g、杏仁粉18g、牛奶60g
椰撻
1
先把提前取出的黃油放在碗里，加入細砂糖。用電動打蛋器打發(fā)。
2
加入一個雞蛋黃，繼續(xù)用電動打蛋器打發(fā)，直到雞蛋黃和黃油完全融合為止。
3
加入杏仁粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
4
加入過篩的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
5
用手揉成一個圓形，蓋上保鮮膜放在冰霜里冷凍20到30分鐘。
6
在撻皮的上下鋪一層保鮮膜，然后用搟面棍開始向四方搟開。
7
搟成跟模具一樣大小的圓形。
8
將撻皮放到模具里，用叉子在上面叉一個個的小洞。然后放入預(yù)先預(yù)熱的烘爐里230度烤10分鐘。
9
將牛奶、椰漿、椰子粉、細砂糖、黃油按份量倒入碗里。
10
隔著熱水，用手動打蛋器一邊熱著融化一邊攪拌均勻，令黃油和細砂糖完全融化、混合。
11
然后加入椰蓉，繼續(xù)用手動打蛋器攪拌均勻。
12
然后倒入烘烤完的椰子撻皮模具里，放入烤爐230度烘烤5-7分鐘就可以了。
小貼士
1、黃油要提前3個小時在冰霜里取出解凍。
2、黃油加入細砂糖用電動打蛋器打發(fā)直到顏色變淺，糖和黃油完全融合為止。
3、加入低筋面粉后，用橡皮刮刀攪拌的時候要以翻拌的方式攪拌，千萬不可以打圈。
4、一定要蓋上保鮮膜再放入冰霜，不然的話面粉皮會干裂。
5、用叉在撻皮上叉洞是為了不讓在進行烘烤的時候起泡泡，面團里的空氣出不來。
6、在撻皮進行烘烤的期間可以開始制作椰子餡料了。
椰撻的做法
椰撻
材料
低粉30克，黃油30克，糖70克，全蛋液（1個半雞蛋），椰蓉60克，椰漿90克，泡打粉1/4小匙
做法
1、餅皮：黃油融化+糖打勻，慢慢加入蛋液攪拌均勻。
2、餅皮：篩入低粉拌勻。
3、椰子餡：黃油融化+糖打勻，加入椰漿打勻，慢慢加入蛋液攪拌均勻。
4、椰子餡：篩入粉類拌勻。
5、椰子餡：倒入椰蓉拌勻。
6、組合：將餅皮面團分成10份，搟圓壓入涂了油的模具中。
7、組合：椰蓉餡灌倒九分滿。
8、組合：烤箱中層190度25分鐘。
【懷舊】椰撻的用料
#撻皮： 低筋面粉 230g糖粉 55g黃油 140g鹽 1g雞蛋 1個#椰蓉餡： 椰蓉 190g水 190g黃油（液體） 57g雞蛋 1個細砂糖 350g低筋面粉 75g奶粉 10g泡打粉 5g
【懷舊】椰撻的做法步驟
步驟 1
先把室溫軟化的黃油和面粉放在盆中。
步驟 2
攪拌均勻。
步驟 3
然后加入糖粉、鹽攪拌均勻。
步驟 4
接著加入一個雞蛋，用手拌勻。
步驟 5
用保鮮膜包好，放進冷藏，大概30分鐘左右。
步驟 6
在冷藏面團的同時，接著做餡料，把除了奶粉、泡打粉、低筋面粉以外的材料放入盆中。
步驟 7
攪拌均勻。
步驟 8
然后加入過篩的面粉、泡打粉和奶粉。
步驟 9
攪拌均勻即可。
步驟 10
把冷藏好的面團取出來。
步驟 11
取35g面團，搓圓，放在撻模中，用拇指慢慢把面團壓開，壓的時候要力度均勻，一邊壓一邊轉(zhuǎn)動模具。
步驟 12
像這樣壓出高于模具的撻皮。
步驟 13
用刀貼著模具把多出來的面團切掉。
步驟 14
撻皮在0.5mm就可以了，如果厚了就繼續(xù)壓，再把多余的面皮切掉。
步驟 15
用叉子在壓好的撻皮底部扎上小孔，以免烤皮會股起來
步驟 16
在撻皮上放入8分滿的椰蓉餡料。
步驟 17
在上面放上杏仁片，放入預(yù)熱好的烤箱，190/190°C，中層，烤25分鐘，烤到整體金黃就可以了。
步驟 18
出爐后，用夾子一倒扣就能脫模，放在網(wǎng)架上晾涼，剛出爐的撻皮是軟的，涼了之后就會脆。
