今天凡太百科給各位分享姜蔥牛肉的做法的知識，其中也會對姜蔥牛肉怎么炒才嫩進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
姜蔥炒牛肉應(yīng)該怎么做？
姜蔥炒牛肉的做法 1.下油，放進姜炒一會。 2.然后放進蔥頭，再炒一會。 3.這時候放進牛肉大火炒。 4.最后加進鹽和醬油調(diào)味。
姜蔥炒肥牛在家的做法是什么呢？
姜蔥炒肥牛的做法還是比較簡單的。首先你需要準(zhǔn)備姜蔥和牛肉這三種食材，并且把它們切片。切片之后你需要準(zhǔn)備鹽，醬油以及蠔油等調(diào)料。最后就是先把姜和蔥放到油鍋里面炒出味道來，最后再下牛肉炒一下就可以出鍋了。
一.食材準(zhǔn)備
要做姜蔥炒肥牛，那首先第1步肯定就是要把這些食材給準(zhǔn)備一下。首先我們要把姜蔥和肥牛這三種食材都給它切成片，切片不能夠切的太小，否則這樣美觀程度就比較低，食欲就沒這么高了。牛肉的話也沒有必要切的太薄，把它切的厚度適當(dāng)就行。把這幾個東西都切好之后，就給他放在旁邊備用。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
二.調(diào)料
在開始炒菜之前，你還需要確保自己有這一些調(diào)料。調(diào)料的話可以根據(jù)個人的口味去進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但是基本的就是需要鹽、醬油以及蠔油這三種。有了這三種調(diào)料之后，它的味道基本上都是可以保證是比較香的。
三.烹飪
準(zhǔn)備好了以上的準(zhǔn)備工作之后，最后就是要開始烹飪了。首先我們先把油倒到鍋里面去，給他煮出熱氣，讓油溫升起來。然后我們就把事先準(zhǔn)備好的姜和蔥先放到油鍋里面去炒一下。當(dāng)姜和蔥炒出了香氣之后，我們就可以把那些調(diào)料先給它加進去了。它的味道已經(jīng)走出來了，之后最后我們才把牛肉下進去隨便翻炒一下就可以了。因為牛肉煮的越久，它的肉質(zhì)韌性就越高，所以說我們盡量不要煮太久，這樣就會不好吃了。
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姜蔥炒肥牛在家該怎么做才能肉質(zhì)緊實，營養(yǎng)也很豐富呢？
姜蔥炒肥牛這道菜是很多人非常喜歡的一道下飯菜，主要的材料就是牛肉生姜和蔥，這道菜的香味特別濃郁，姜和蔥吃起來又非常的爽口，所以是非常受人歡迎的一道家常菜。這道菜在制作的時候想要讓牛肉更加緊實，就要提前將牛肉進行腌制。
一、姜蔥炒肥牛在家該怎么做
在制作這道菜之前要先準(zhǔn)備相應(yīng)的食材，準(zhǔn)備一些牛肉，生姜和大蔥，然后準(zhǔn)備一些生粉花生油，姜汁，酒，醬油，蠔油，胡椒粉和麻油。然后再準(zhǔn)備鹽，糖、醬油。在制作的時候先要把牛肉給洗干凈，然后切成薄片，然后放入碗中加入一些醬油、鹽，胡椒粉進行腌制。然后再把生姜洗干凈，切成片狀，大蔥上面的老葉子也要去掉，洗干凈切成段狀備用，也可以用小蔥。
食材全部都準(zhǔn)備好了之后就起鍋燒油在鍋里面放兩勺油，然后把姜片放進去稍微煎一下，然后盛起來備用，接著再把剛剛已經(jīng)腌制好了的牛肉，用大火迅速的放到鍋里面去翻炒翻炒，一會兒之后再盛起來。接著在鍋里面加入一些生抽，把蔥段給煎香，然后再把剛剛已經(jīng)炒過的牛肉和姜片一起放進去，撒一些姜汁酒。再放入醬油蠔油和胡椒粉，麻油等調(diào)料進行調(diào)味兒。找出一個小板在碗里面放入一些生粉，加入少量的清水，攪拌均勻之后，倒到鍋里面去對牛肉進行勾芡，然后就可以開吃了。
二、結(jié)語
姜蔥炒牛肉這道菜本來就營養(yǎng)豐富，富含維生素a，還有其他的微量元素。因為牛肉本來吃起來就非常有嚼勁，肉質(zhì)非常不僅是脂肪含量比較少，里面的膳食纖維和蛋白質(zhì)有比較多。而姜和蔥都是平時做飯必不可少的一些配菜，也有一定的營養(yǎng)，所以只要買的是新鮮的牛肉，就一定能夠保證營養(yǎng)豐富。
