本篇文章給大家談?wù)勆柸獾淖龇?，以及生蠔肉的做法蒸幾分鐘?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

生蠔的做法有哪些

生蠔的做法有哪些

生蠔的做法有哪些。生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且說(shuō)到生蠔，相信大家去吃燒烤的時(shí)候，會(huì)經(jīng)常吃吧，生蠔的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富！以下看看生蠔的做法有哪些及相關(guān)資料。

生蠔的做法有哪些1

一、清蒸生蠔

1、把每一個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

2、準(zhǔn)備一口蒸鍋，把洗凈的生蠔放入蒸屜中，這里記住擺放生蠔要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以后生蠔殼內(nèi)的湯汁不會(huì)灑出來(lái)，第一口原湯是非常鮮美的。

3、蒸鍋底部放上適量冷水開(kāi)始加熱，待鍋里的水沸騰以后開(kāi)始計(jì)一下時(shí)間，3分鐘即可關(guān)火享受美味。

小貼士

清蒸生蠔吃的就是原汁原味，不需要生開(kāi)，生蠔蒸熟以后可以根據(jù)買(mǎi)的生蠔大小個(gè)適當(dāng)悶3-5分鐘再開(kāi)蓋，打開(kāi)鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內(nèi)，讓鍋內(nèi)快速降溫，這樣更容易開(kāi)口。

二、蒜蓉粉絲蒸生蠔

1、生蠔洗凈外殼，用專(zhuān)業(yè)開(kāi)生蠔的工具把殼撬開(kāi)，用流動(dòng)水輕輕沖洗一下，防止有殘?jiān)绊懣诟小?/p>

2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會(huì)影響口感，熱鍋熱油下入，炒制微黃放點(diǎn)蠔油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。

3、粉絲要提前半個(gè)小時(shí)泡在溫水里，前提用工具切成小段方便食用，備用。

4、開(kāi)好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開(kāi)以后計(jì)時(shí)5分鐘就可以出鍋了。

5、出鍋后根據(jù)個(gè)人口味撒點(diǎn)香菜或者小蔥段點(diǎn)綴。

粉絲建議用細(xì)粉絲，粗的不好用，白糖的作用是提鮮，少放一點(diǎn)即可。

三、撈汁生蠔

1、生蠔洗凈之后放入蒸鍋，待鍋里水開(kāi)以后蒸3分鐘，取出蠔肉放入碗內(nèi)備用。

2、碗內(nèi)放入蔥花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻，攪拌均勻即可。

四、烤生蠔（烤箱版）

1、生蠔外殼用刷子清洗干凈，然后用開(kāi)生蠔的工具打開(kāi)生蠔，用水沖洗一下備用。

2、蒜蓉醬根據(jù)蒜蓉生蠔醬的'制作方法做出來(lái)備用。

3、烤盤(pán)上鋪上一層錫紙，開(kāi)好殼的生蠔均勻的放到烤盤(pán)上，每只生蠔加入一勺醬料。

4、烤箱提前預(yù)熱3分鐘，上下火200度烤10-15分鐘即可（這里要根據(jù)生蠔的大小把我烤制時(shí)間）。

出爐記得不要直接用手接觸外殼，因?yàn)榭局频纳柾鈿?huì)非常燙。

五、芝士烤生蠔（烤箱版）

1、開(kāi)好殼的生蠔洗凈放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤3分鐘，稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉醬（如果喜歡吃芥末的朋友可以調(diào)和一下，100克沙拉醬配比5克芥末，調(diào)好試吃一下），上面鋪上一層芝士碎。

3、放入烤箱底層，上下火200度烤制6-8分鐘，表面微微金黃就可以出爐了。

六、高壓鍋生蠔

1、生蠔用刷子清理干凈表面。

2、高壓鍋內(nèi)倒入半碗水，放入蒸屜，擺上生蠔，在表面撒上一點(diǎn)姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，聽(tīng)到上汽的聲音，30秒就可以關(guān)火了。

3、接著把高壓鍋放到水龍頭底下，用涼水沖一下，等待排氣后打開(kāi)蓋子。

4、根據(jù)方法二，蒜蓉粉絲生蠔方法做一份蘸料。

5、蘸著料汁食用即可。

七、生蠔煎蛋

1、準(zhǔn)備生蠔肉、雞蛋、小蔥、生粉、食鹽備用。

2、生蠔放入盆里，加入少量生粉抓勻，然后沖洗干凈。

3、雞蛋打勻后加入洗好的蠔肉，加入蔥末、食鹽等調(diào)味料攪勻。

4、不粘鍋熱鍋熱油，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。

方便食用可以出鍋時(shí)切成等塊大。

八、生蠔煲

1、先做一個(gè)蒜蓉醬，蒜末和小米椒剁碎之后，過(guò)熱油炸至金黃，出鍋前加一點(diǎn)食鹽，蠔油，放涼備用。

2、準(zhǔn)備一口砂鍋，洋蔥、金針菇、青椒均勻鋪到砂鍋底部，上面鋪上生蠔肉，把調(diào)好的蒜蓉醬均勻的撒到上面，蓋上鍋蓋煲3分鐘，時(shí)間到了開(kāi)蓋加入少許生抽、撒上少許蔥花和香菜點(diǎn)綴即可出鍋。

生蠔的做法有哪些2

做法1：蒜蓉蒸生蠔

準(zhǔn)備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量，胡椒粉適量

具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開(kāi)，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

做法2：焗生蠔

準(zhǔn)備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許

具體做法如下：生蠔買(mǎi)回來(lái)放進(jìn)水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進(jìn)開(kāi)了的蒸鍋內(nèi)蒸兩分鐘，看到有個(gè)小縫子了就趕緊拿出來(lái)沖冷水，以免肉老了。然后用工具撬開(kāi)殼子將肉取出來(lái)，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里。

切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點(diǎn)焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤(pán)內(nèi)，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒。

最后將小白菜放進(jìn)去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進(jìn)200度預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘就行了！

做法3：蔥姜生蠔

準(zhǔn)備食材如下：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉適量，小蔥1小把

具體做法如下：生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味，鍋里燒開(kāi)水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來(lái)了，準(zhǔn)備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！

做法4：蒜蓉烤生蠔

準(zhǔn)備食材如下：生蠔8個(gè)，蒜1個(gè)，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許

具體做法如下：生蠔肉殼分離后，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會(huì)，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內(nèi)熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤(pán)內(nèi)，用錫紙墊平，防止汁流出來(lái)，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。

做法5：生蠔煎蛋

準(zhǔn)備食材如下：生蠔1袋，雞蛋3個(gè)，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量

具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復(fù)幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤(pán)即可！

生蠔的做法有哪些3

生蠔的做法一：豉油皇焗生蠔

生蠔菜肴的材料

生蠔8個(gè)(重約800克)，蘭花、香芹各10克。調(diào)料脆漿30克，豉油皇100克，色拉油800克。

生蠔菜肴的做法

1、生蠔洗凈外殼，用西餐刀插入殼內(nèi)，使勁將殼翹開(kāi)，取出生蠔肉。

2、將一半生蠔殼留用，放入沸水中大火汆2分鐘，撈出放涼，擺入盤(pán)中;生蠔肉去內(nèi)臟，洗凈后控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，取出控油，擺入生蠔殼內(nèi)。

3、鍋內(nèi)放入豉油皇，小火燒熱后出鍋澆在生蠔上，用蘭花、香芹點(diǎn)綴后即可上桌。

生蠔的做法二：生蠔蝦醬煎鵝蛋

生蠔菜肴的材料

小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜

生蠔菜肴的做法

1、小生蠔用生粉抓抓洗凈瀝干水。

2、鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點(diǎn)胡椒粉。

3、加韭菜碎。如果喜歡口感實(shí)一些的可以加點(diǎn)生粉。

4、平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

生蠔菜肴的小訣竅

感謝涂丫的從煙臺(tái)托回來(lái)的蝦醬。使我知道到讓蛋更香的好調(diào)料。

生蠔的做法三：生蠔水晶包

生蠔菜肴的材料

A、赤肉200公克，肥肉100公克，牡蠣300公克，蔥花50公克，姜末20公克，B、澄粉300公克，太白粉50公克，鹽1/4匙，開(kāi)水210㏄，A、鹽7公克，B、味精10公克，糖15公克，C、太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙

生蠔菜肴的做法

1、赤肉及肥肉分開(kāi)絞約0、5公分大小碎狀;牡蠣洗凈用布或廚房紙巾吸干水份，備用。

2、將赤肉與鹽一起混合摔打、攪拌至有黏性，加入所有調(diào)味料B攪勻，再加入肥肉及調(diào)味料C充分拌勻，最后加入蔥花、姜末及牡蠣輕輕拌勻后入冰箱冷藏約20分鐘。

3、將澄粉、太白粉、鹽混合，沖入沸水拌勻，運(yùn)用一面沖一面拌，放至桌上用手揉勻成面團(tuán)，將面團(tuán)分為15公克小面團(tuán)數(shù)顆，用刀壓成餃子皮狀成水晶皮，包入約30公克餡料捏成包子型，入蒸籠以大火蒸6分鐘即可。

怎么炒生蠔肉

炒生蠔肉的做法如下：

1、原料：生蠔肉、蔥花、姜絲、蒜蓉、醬油。

2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜。

3、蔥要切蔥花。

4、生蠔肉洗干凈要放兩片生姜焯水。

5、熱鍋后倒油，油熱先放姜蒜爆香。

6、蒜頭變黃后下生蠔肉翻炒。

7、放醬油繼續(xù)翻炒后下蔥花，再翻炒兩下即可出鍋。

生蠔肉怎么做

生蠔肉的做法如下：

1、水開(kāi)后將洗凈的蠔肉倒進(jìn)焯水，水變白后，撈出備用。紅椒切絲，大蒜生姜切片，香蔥切斷。

2、生粉醬油白糖調(diào)制小半碗，淀粉水備用。鍋燒七成熱放花生油，小火炒香配料，把蠔肉放進(jìn)去，大火爆炒兩分鐘。

3、放鹽蔥葉炒勻，淀粉水滴上幾滴料酒，倒進(jìn)去炒均勻即可裝盤(pán)。

生蠔的6種具體做法分享

生蠔是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。你想知道生蠔有哪些做法嗎?那么，現(xiàn)在我就來(lái)分享生蠔的6種具體做法，希望你能喜歡這些做法。

生蠔的做法一：姜蔥生蠔

菜譜 簡(jiǎn)介 鮮美多汁，原汁原味 廣東菜講究品嘗食物的原味，所以這道姜蔥生蠔不需要過(guò)多的調(diào)味品，也不需要復(fù)雜的制作

生蠔的材料

生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒

生蠔的做法

1、蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片

2、生蠔清洗后，燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久

3、用廚房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分

4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香

5、放入生蠔，小心翻炒

6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻

7、最后放入蔥葉段即可熄火

生蠔的小訣竅

1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過(guò)程中出水

2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點(diǎn)睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦

生蠔的做法二：生蠔豆腐羹

生蠔的材料

調(diào)味料：淀粉：1/2湯匙(用2湯匙水調(diào)好) 白胡椒粉：1/4湯匙 麻油：1/3湯匙 鹽：適量生蠔肉：12粒(中等大小)豆腐：兩大塊蔥：1條香菜：1棵

生蠔的做法

1. 魚(yú)骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時(shí)，撈起湯渣即可;

2. 生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起;

3. 豆腐沖凈，切小塊;香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒;

4. 魚(yú)高湯燒開(kāi)，放豆腐略煮，加入所有調(diào)味料，放蠔肉，再度煮開(kāi)后撒入香菜和蔥即可。

生蠔的功效

滋陰養(yǎng)血，寧心安神，益智健腦、清熱解毒、滋潤(rùn)肌膚。

生蠔的做法三：日本燒汁焗生蠔

生蠔的材料

生蠔5只

日本燒汁50毫升(也可以自己用一湯匙清酒+半茶匙糖+少許白胡椒粉+適量芝麻+適量水小火煮成)

白蘭地少許，牛油少許

生蠔的做法

1、蠔肉起出后清洗干凈，待用。

2、牛油起鑊，把蠔肉略煎，不用全熟。

3、下少許白蘭地和胡椒碎吊味，然后倒入燒汁，把蠔翻炒至汁水大致收干為止。

生蠔的做法四：烤生蠔

生蠔的材料

生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許

生蠔的做法

1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。

2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。

3、之后將步驟(1)調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。

生蠔的做法五：香煎生蠔

生蠔的材料

主料：鐵觀音2克，生蠔300克，洋蔥1個(gè)。1鹽1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。2鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。3高湯2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

生蠔的做法

1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀。

2、生蠔加鹽洗凈，加入調(diào)味料1腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用。

3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，并將煎好的生蠔放在上面。

4、將鐵觀音茶湯燒開(kāi)，加入調(diào)味料2勾芡，淋在碟周?chē)纯伞?/p>

生蠔的做法六：焗烤生蠔

生蠔的材料

生蠔8個(gè)，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許

生蠔的做法

1.生蠔刷洗干凈后，挖開(kāi)取出生蠔擦干水份備用。

2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調(diào)味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。

3.將作法2的餡料填入生蠔殼內(nèi)后，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預(yù)熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。

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生蠔怎么做好吃又簡(jiǎn)單，生蠔肉怎么做好吃

生蠔怎么做好吃又簡(jiǎn)單：

將買(mǎi)回來(lái)的生蠔清洗干凈，然后在上面均勻的鋪上一層蒜蓉辣椒醬，保證全部填滿，蒸鍋下面倒水，等水燒開(kāi)之后將生蠔放在蒸籠上，蓋上蓋子，蒸差不多5分鐘左右就可以直接吃了。

準(zhǔn)備食材：生蠔、蒜蓉辣椒醬等

1、首先將買(mǎi)回來(lái)的生蠔清洗干凈，然后在里面加入調(diào)制好的蒜蓉辣椒醬增加口感。

2、放蒜蓉辣椒醬的時(shí)候要將生蠔全部都填滿，只有這樣，在后續(xù)做的時(shí)候才會(huì)更加入味。

3、在蒸鍋下層放水，等水燒開(kāi)之后，將生蠔放在蒸籠上面，蓋上蓋子，蒸差不多5分鐘左右就可以直接食用了。

生蠔肉怎么做好吃：

1.酸菜生蠔湯

材料：干生蠔，泡菜，鹽，芝麻油，蔥，生姜，味精。

做法

把干生蠔泡發(fā)洗凈，瀝干水。把腌菜和姜切成絲。把大蔥切成小塊備用。用水把湯鍋燒開(kāi)。先把酸菜絲放進(jìn)去，以減少咸味和酸味。然后把生蠔放進(jìn)鍋里舀起來(lái)。然后用清水沖洗。再拿一個(gè)湯鍋，倒入冷水，加入熱泡菜，加入生姜、味精和鹽調(diào)味，煮至沸騰，加入生蠔繼續(xù)煮至再次沸騰，然后熄火。食用前加入香油和蔥花。

2.香蔥炒生蠔

材料：干生蠔肉，白菜，橄欖油，醬油，糖，雞蛋，大蒜，蔥，紅辣椒，紅薯粉，鹽。

做法

干生蠔肉泡發(fā)洗凈去雜，均勻涂上紅薯粉。大白菜切成小段，打雞蛋，大蒜切片，蔥洗凈，切段，紅辣椒切塊，煮一壺水，把生蠔肉煮熟。把油放在不粘鍋里，炒大蒜片，辣椒粉和洋蔥。把雞蛋液炒8分鐘，然后先取出。煮沸后放入調(diào)味料，再加入蠔肉和炒雞蛋。煮之前，加入卷心菜和大蔥。

3.生蠔豆腐湯

材料：干生蠔肉，嫩豆腐，鹽，味精，花生油，蝦油，洋蔥，蒜片，濕淀粉。

做法

豆腐洗凈切粒，干生蠔肉泡發(fā)洗凈，切成薄片。鍋中用花生油燒熱，用文火煮蒜片，倒入蝦油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮開(kāi)，加入蠔肉和洋蔥絲，用濕淀粉將醬汁稀釋?zhuān)缓蠹尤胛毒蠹纯裳b盤(pán)。

生蠔的做法：

做法1：蒜蓉蒸生蠔

準(zhǔn)備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量，胡椒粉適量

具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開(kāi)，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

做法2：焗生蠔

準(zhǔn)備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許

具體做法如下：生蠔買(mǎi)回來(lái)放進(jìn)水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進(jìn)開(kāi)了的蒸鍋內(nèi)蒸兩分鐘，看到有個(gè)小縫子了就趕緊拿出來(lái)沖冷水，以免肉老了。然后用工具撬開(kāi)殼子將肉取出來(lái)，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點(diǎn)焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤(pán)內(nèi)，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進(jìn)去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進(jìn)200度預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘就行了！

做法3：蔥姜生蠔

準(zhǔn)備食材如下：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉適量，小蔥1小把

具體做法如下：生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味，鍋里燒開(kāi)水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來(lái)了，準(zhǔn)備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！

做法4：蒜蓉烤生蠔

準(zhǔn)備食材如下：生蠔8個(gè)，蒜1個(gè)，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許

具體做法如下：生蠔肉殼分離后，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會(huì)，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內(nèi)熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。擺放好在盤(pán)內(nèi)，用錫紙墊平，防止汁流出來(lái)，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可。

做法5：生蠔煎蛋

準(zhǔn)備食材如下：生蠔1袋，雞蛋3個(gè)，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量

具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復(fù)幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤(pán)即可！