今天凡太百科給各位分享微波爐蛋糕做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)微波爐蛋糕做法竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

用微波爐做蛋糕。

微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)。

1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。

2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這只要一分鐘就足夠了。

3、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時(shí)蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發(fā)白，仔細(xì)看，這時(shí)蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時(shí)用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴流下。這大概要4分鐘。

5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打，很快手會(huì)感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

做法編輯

第一種制作法

1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。

各式微波爐蛋糕成品

各式微波爐蛋糕成品(16張)

2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。

3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。

5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。

6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會(huì)兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。

第二種制作法

難度: 新手

時(shí)間: 10-20分鐘

要食材: 西點(diǎn)類 菜系: 微波爐菜

微波爐蛋糕

微波爐蛋糕

1. 現(xiàn)將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。

2. 將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時(shí)是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。

3.奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。

4. 將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻。

5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌。

6. 將蛋清打直干性發(fā)泡，并將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至濕性發(fā)泡，再加入白糖，再用低速打至干性發(fā)泡。）干性發(fā)泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性發(fā)泡了。

制作材料

制作材料(17張)

7. 將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。

8. 將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q [1] 。

第三種制作法

1.將雞蛋的蛋清蛋黃分開，將低筋粉過篩。

2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡。

3.放入蛋黃，打至蛋糊濃稠。

4.放入低筋面粉上下翻版均勻。

5.將微波容器刷上油，把剛制作好的東西倒到里面震兩下，將大氣泡震出來。

6.放入微波爐，大火2分鐘，中火2分鐘。

7.注意取出來的時(shí)候要倒扣晾涼。然后切開即可享用美味的蛋糕。

微波爐可以做蛋糕嗎

「導(dǎo)讀」 喜歡吃蛋糕的人，相信對(duì)蛋糕的味道會(huì)念念不忘。蛋糕是夏日最佳甜品，作為下午茶能滿足不少吃貨的欲望。但美味的蛋糕能自制嗎？下面媽網(wǎng)分享用微波爐做蛋糕的教程給大家，速mark！ 微波爐可以做蛋糕嗎

傳統(tǒng)的蛋糕是用烤箱制作的，用雞蛋、白糖、小麥粉等制成，味道很好。但如今，微波爐也可以做蛋糕。那為什么微波爐能用蛋糕呢？下面一起來了解一下吧。

微波爐是利用微波來加熱的。微波透過盛裝蛋糕的器皿，使蛋糕內(nèi)部的極性分子產(chǎn)生高速振動(dòng)，分子間摩擦而發(fā)熱來達(dá)到加熱的目的。這樣它不必通過器皿的傳導(dǎo)，而且微波爐用的烹飪器皿是透射微波的材料制成。所以，利用微波爐做蛋糕，可以大大縮短時(shí)間，節(jié)能能源。

有研究已證明，用微波爐做蛋糕，比烤箱更省時(shí)間，而且更省電。而且微波爐做蛋糕時(shí)，沒有明火，不產(chǎn)生油煙。器皿本身也不發(fā)熱，在整個(gè)烹飪過程中，不會(huì)產(chǎn)生有害氣體，能保持廚房清潔衛(wèi)生。所以，把微波爐放置在廚房，日常用于做蛋糕，或者自制其他美食，很實(shí)用。

微波爐怎么做蛋糕

一想到美味的蛋糕，很多人就有動(dòng)力自制了。如果家中有微波爐，可以先mark起蛋糕的制作方法，等有空時(shí)翻出來，動(dòng)手做做。以下是微波爐蛋糕的做法，必mark：

材料：面粉180克、自發(fā)粉2茶勺、糖180克、雞蛋3個(gè)、牛奶180克、可可粉2茶勺、水6湯勺、巧克力100克、酸奶1湯勺。

制法：1、先把原料全部倒入一個(gè)容器內(nèi)，用打蛋器或者筷子攪拌均勻，倒入耐熱碗中。

2、用保鮮膜蓋在碗上，以微波高段火力烹調(diào)10-12分鐘，取出放置，等待備用。

3、將巧克力放進(jìn)一玻璃容器內(nèi)，用微波中高段火力溶化1分鐘，取出加進(jìn)酸奶備用。

4、切成幾份，再抹上或沾巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進(jìn)食。

5、將蛋糕從碗中取出，橫向切幾刀，吃起來松軟香甜，美味可口，相信會(huì)很開心。

微波爐做草莓蛋糕

草莓蛋糕是一款受歡迎度極高的蛋糕，顏色嬌艷欲滴，味道美味可口，真是美貌與口感俱佳。那怎樣用微波爐自制草莓蛋糕呢？做法如下：

材料：草莓250克、牛奶100克、低筋面粉75克、鮮奶油75克、白砂糖60克、蛋2個(gè)、香草粉適量、糖粉30克、鹽少許。

做法一：將草莓清洗干凈，去蒂，用紙巾吸干表面的水，取一個(gè)干凈的碗裝著。然后取另外一個(gè)碗放入白糖和雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，接著慢慢放入面粉、食鹽、牛奶、香草等，攪拌成面糊。在微波爐上放一個(gè)專用的盤子，刷上一層奶油，將草莓平鋪上去，再將面糊淋到草莓上，撒上糖粉，放進(jìn)微波爐中加熱，至表面呈金黃色即可。

做法二：用碗裝著蛋和糖，加水，用打蛋器攪打，然后放進(jìn)微波爐中微加熱，打至濃稠發(fā)紅狀。3分鐘后，加入面粉，繼續(xù)攪打。緊接著，加入沙拉油和牛奶，換橡皮刮刀，徹底將面糊翻拌均勻。再將面糊刮入墊紙的模具中，振出氣泡，用微波爐加熱。等加熱完后，再表面鋪草莓，裝飾一番，即可食用。

微波爐做蜂蜜蛋糕

蜂蜜作為古老的美容圣品，與蛋糕相結(jié)合，配上牛奶，經(jīng)過精心烘焙后，絕對(duì)是夏日好吃的甜品之一。那蜂蜜蛋糕怎樣制作呢？以下是微波爐自制法：

材料：雞蛋320克、細(xì)砂糖250克、蜂蜜60克、低筋粉200克、奶粉6克、鹽4克、水54克。

制法：1、主料全部倒入盛器內(nèi)攪拌均勻，再倒入耐熱碗中，蓋保鮮膜，放進(jìn)微波爐加熱13分鐘，取出備用。

2、蜂蜜倒入一玻璃容器內(nèi)，中高功率加熱1分鐘，等待其溶化，取出涂抹少許到蛋糕上。

3、蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾分內(nèi)，再抹上或沾上蜂蜜即可食用，也可以在蛋糕上涂抹上蜂蜜一起食用。

4、這種蛋糕含有碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、酸類等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有好處。

用微波爐做蛋糕注意什么

使用微波爐做蛋糕，雖然你已掌握制作方法，但還有很多事項(xiàng)需要注意。那用微波爐做蛋糕要注意什么呢？

1、不能加蓋

用微波爐做蛋糕，最好不要加蓋，因?yàn)榧恿松w，及蓋上會(huì)凝結(jié)蛋糕中揮發(fā)出來的水分，使得加工后的蛋糕容易變質(zhì)。

2、不能用開水?dāng)嚢?/p>

用微波爐做蛋糕，打蛋時(shí)不能用開水?dāng)嚢瑁瑧?yīng)用溫水或冰水，這樣做出來的蛋糕才能像豆腐一樣鮮嫩順滑。

3、使用專用的器具

用微波爐做蛋糕，并非所有器皿都能放進(jìn)去，如金屬器皿、不耐熱的塑料器皿、木質(zhì)器皿都不能放進(jìn)去。因?yàn)檫@些器皿在加熱的情況下會(huì)對(duì)微波爐產(chǎn)生不利影響，如反射損壞爐腔壁、有有害物質(zhì)析出等。

4、注意烹調(diào)時(shí)間

不同品牌的微波爐在加熱效果上會(huì)有所差異，所以，加熱時(shí)間也不同。制作蛋糕時(shí)，應(yīng)注意烹調(diào)時(shí)間，不要太長，不然會(huì)把蛋糕烤焦，吃起來味道很差。

怎么用微波爐做蛋糕

你是否曾經(jīng)經(jīng)過蛋糕店被那飄來的陣陣香氣給迷住，邁不動(dòng)腿、留下口水？是不是羨慕他們能用烤箱做出如此美味，而自己卻不能？如何用微波爐做蛋糕？你是否這樣想過？下面是我整理的怎么用微波爐做蛋糕，歡迎來參考！

準(zhǔn)備原料

核桃仁放入烤箱烤熟，您如果沒烤箱，也可以炒熟

雞蛋打散

加玉米油拌勻

篩入蛋糕粉

拌勻

把蛋糕面糊倒入硅膠模具

放烤熟的核桃仁

放入微波爐高火3分鐘即可

成品

微波爐做蛋糕方法一

材料：面粉 ，白醋 ，糖 ，雞蛋 ，牛奶

做法：

1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個(gè)大容器裝著；

2、 加入黃油打勻；

3、用篩子過濾面粉，加入牛奶倒進(jìn)蛋黃里；

4、蛋白加糖打發(fā)，注意，要打成白白的泡沫狀；

5、倒入面粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完后是那種凝固的，倒扣盆子不會(huì)太快掉下來；

6、放進(jìn)微波爐加熱3分鐘。

制作小技巧：打雞蛋的時(shí)候可能有點(diǎn)累，最好用手動(dòng)打蛋器打，因?yàn)槭謩?dòng)打蛋器價(jià)格便宜，和自動(dòng)打蛋器差不了多少。如果家里沒有自動(dòng)打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少

微波爐做蛋糕方法二

材料：奶油奶酪180g，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個(gè)，雞蛋清2個(gè)，糖40g

做法：

1、先將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌；

2、將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時(shí)是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘；

3、奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g； ...

孕婦能吃微波爐做的蛋糕嗎

蛋糕美味可口，甜食可以說是所有女性朋友都比較鐘愛的食品，很多女性朋友在懷孕以后也特別喜歡吃甜食，但是作為特殊時(shí)期的孕媽媽可以吃蛋糕嗎？不少媽媽都表示，孕媽媽在懷孕期間是可以吃蛋糕的，但是必須要注意的是不能過多食用，蛋糕含糖量高，孕婦不適合攝入太多的糖分。主要有下面幾個(gè)原因：

1、孕婦多吃甜食容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松癥對(duì)于胎兒的影響尤為嚴(yán)重，要提請(qǐng)準(zhǔn)媽媽們格外注意。

2、孕婦多吃甜食易增加患糖尿病概率女性在懷孕后的身體會(huì)發(fā)生很大變化，自身的調(diào)節(jié)能力減弱。而孕期糖尿病不但危害孕婦本人的健康，還會(huì)危及胎兒的健康。

所以孕婦在食用蛋糕的時(shí)候，一定要記住控制食量，為了肚子里面寶寶的健康，迫不得已也要適當(dāng)放棄美食。

微波爐做蛋糕的注意事項(xiàng)

1、選擇新鮮的雞蛋

在購買雞蛋時(shí)要挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā)。

2、蛋白的打法

蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃

3、秤量要精確

作西點(diǎn)時(shí)秤量是很重要的一定要量的非常精確，因?yàn)檫@可是烘焙成功的第一步。

4、面粉的使用

所有的粉類使用前都應(yīng)先以篩子過篩，將面粉置于篩網(wǎng)上，一手持篩網(wǎng)，一手在邊上輕輕拍打使面粉由空中飄落入鋼盆中。

5、奶油的打法

冰凍的.奶油的打法：冰凍的奶油是無法制作蛋糕的，所以在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會(huì)凹陷的程度即可。

鮮奶油的打法：最好是使用鋁箔包裝或是桶裝的液態(tài)鮮奶油來制作，雖然金屬罐裝的鮮奶油使用上較方便，但是在售價(jià)上不僅較貴且質(zhì)地也較粗，并不適合拿來做涂抹，鮮奶油使用前須要先搖幾下或用筷子拌一下，再用電動(dòng)攪拌器打到出現(xiàn)如波浪狀的稠度即可。

微波爐做的蛋糕熱量高嗎

微波爐做的蛋糕熱量高低要看你使用的材料，因?yàn)榈案獾闹饕獰崃渴莵碓从谄渲械牟牧系?，比如黃油，它的熱量和脂肪含量都比較高，但是它是制作蛋糕時(shí)不可缺少的材料，另外，為了讓蛋糕香甜，我們還會(huì)加入糖、奶油或者牛奶，這些材料都會(huì)讓你自己DIY的蛋糕變成高熱量的食物！

想要降低蛋糕的熱量，大家可以減少黃油、糖等成分的添加，制作全麥蛋糕是不錯(cuò)的主意，麥片的熱量很低，可以做出美味的蛋糕，只要在制作過程中少放些糖就可以了，當(dāng)然這樣可能會(huì)降低口感，想要吃低熱量的蛋糕就只能這樣啦。

微波爐做的蛋糕能給寶寶吃嗎

微波爐做的蛋糕是可以給寶寶吃，這種自制的蛋糕比外面購買的蛋糕更加安全，更加不會(huì)有添加劑的煩惱，但是自制的蛋糕也要看看是否容易消化，寶寶的腸胃發(fā)育還不是很成熟，如果吃了不容易消化的食物會(huì)造成腸胃不適的，因此想要在家DIY蛋糕的媽媽應(yīng)該學(xué)好手藝，注意蛋糕的質(zhì)地哦，如果蛋糕實(shí)在有些硬的話，就不要給寶寶吃了。

另外，還建議媽媽們?cè)诮o寶寶制作自制蛋糕時(shí)，最好少放一些糖，因?yàn)槌蕴沁^多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，而且吃糖過多還可以影響鈣質(zhì)代謝，這些是不利于寶寶成長的，因此記得要少放些糖哦，也不要讓寶寶大量食用蛋糕，大家記住了嗎？

在家怎么用微波爐做蛋糕

微波爐版蛋糕做法如下：主料：雞蛋5個(gè)、白糖90g、低筋面粉90g第一步：準(zhǔn)備蛋黃5個(gè)。第二步：準(zhǔn)備蛋清5個(gè)。第三步：準(zhǔn)備砂糖90克。第四步：將低筋粉90克過篩。第五步：蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡，放入蛋黃。第六步：打至蛋糊濃稠即可。第七步：放入低筋面粉。第八步：上下翻拌均勻。第九步：微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。第十步：放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。第十一步：倒扣，微波爐版蛋糕就做好啦。