本篇文章給大家談?wù)勜i血丸子炒臘肉，以及豬血丸子炒什么菜好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
香辣鮮美的開胃家常菜，簡單炒制，就能解饞下飯，你知道是如何做的嗎？
臘肉合炒
用材：香腸臘肉200克二荊條辣椒6根豬血丸子1個生抽1匙
作法
1、香腸臘肉會很咸。用水焯15min撈起來切成片。豬血丸子切成片，朝天椒剁碎。
2、涼鍋下油先炒豬血丸子，再炒臘腸最終下朝天椒煸炒一會兒下生抽翻拌就可以。
生姜超級
用材：二鍋頭70mL雞脯肉400克生姜片15片青紅辣椒各1個辣椒干適當(dāng)蒜頭（整顆削皮）10個野山椒5個生抽適當(dāng)味精1小勺
作法
1、青紅辣椒切滾刀片。雞脯肉切片。
2、涼鍋下油下生姜片進行爆香。下雞脯肉煸炒至變?nèi)榘咨蠖侇^，火燒至酒蒸發(fā)之后生抽蒜頭干辣椒段和青紅辣椒煸炒。
3、最終下野山椒段再迅速煸炒后炒糖色就可以出鍋了。
豆腐乳八寶辣醬
作法
1.把材料所有解決好切成小塊
2.玫瑰花豆腐乳添加少量腐乳汁損壞調(diào)為汁，提前準(zhǔn)備豆瓣醬
3.雞珍丁里添加米酒，水淀粉和生抽醬油抓勻腌漬三十分鐘
4.涼鍋下油
5.溫油放入雞珍丁淋油至掉色撈出
6.然后把郫縣豆瓣醬倒進炒成辣椒油
7.直接把土豆丁和藕丁倒進煸炒香
8.添加小油方
9.倒進腐乳汁
10.添加沸水水流量類似能浸入食物為宜，蓋緊燒沸再轉(zhuǎn)中小型火烤至土豆丁熟軟
11.后把雞珍丁添加燒沸一會兒
12.嘗試一下味兒，夠勁了再倒入味精炒勻后歇火起鍋
13.擺入碗里上灑蒜葉后上菜
苦瓜炒甜蝦
主要材料：茄子180克蝦100克輔材油20mL水豆豉10克鹽2克生姜片8克大蒜6克白砂糖5克
作法
1.提前準(zhǔn)備甜蝦和茄子
2.提前準(zhǔn)備水豆豉，蔥姜
3.把茄子對半切后除去籽再切結(jié)實一點的片后清洗
4.鍋中水燒開后倒進茄子綽水后撈出
5.涼鍋倒溫度油下水豆豉，蔥姜進行爆香
6.然后把甜蝦和茄子一起倒進煸炒香
7.需先試著味兒再放鹽調(diào)制
8.添加白砂糖爆鍋勻稱后歇火起鍋
豬血丸子怎么做好吃又簡單
豬血丸子的做法分成四步：
主料：豬血、豬肉（肥多瘦少）。
輔料：老豆腐、鹽。
第一步：把豬血，老豆腐、豬肉一同捏碎。
第二步：加適量鹽，捏成手掌大的橢圓形。
第三步：捏好之后先在太陽下曬兩天，曬到表面干燥就可以熏制了。熏制的底材是甘蔗渣，熏制時不要有明火。
第四步：熏好之后的豬血丸子會縮小，水分流失了。切片同青蒜、干辣椒、臘肉同炒。
小貼士：
豬肉一定要肥的多，瘦的太多影響口感，吃起來硬了沒彈性。吃不完的豬血丸子放冰箱冷藏保存，時間長了會有豆酸味，但是不影響食用。
豬血丸子為什么不紅
豬血丸子、湖南臘肉。
配料：白辣椒、大蒜、蔥。
做法：
1、將臘肉與豬血丸子洗凈，放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮約10分鐘后撈出，將其切成片;
2、白辣椒洗凈后用清水浸泡10分鐘左右，撈出瀝干水分，切碎;大蒜去皮切片，蔥切成段;
3、凈鍋置于火上，放入臘肉與豬血丸子，翻炒至臘肉出油后加入與鍋內(nèi)材料齊平的清水，蓋上鍋蓋，將水分煮干至逼出油分;
4、加入大蒜與白辣椒，翻炒約兩分鐘后加入蔥段炒勻后即可出鍋。
