本篇文章給大家談?wù)劶页跖殴堑淖龇?，以及燒排骨家常的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
家常燉排骨的做法最簡(jiǎn)單
家常燉排骨的做法：
主料：排骨750克。
輔料：老抽6勺、黃酒3勺、白砂糖35克、鹽3勺、蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。
步驟：
1、用刀的工具有撈勺、菜鏟、菜刀、砍刀、湯勺、茶匙。
2、排骨斬段清水浸泡15分鐘，其他輔料稱量取量。
3、排骨焯水去血水浮沫。
4、撈出備用。
5、鍋內(nèi)倒油小火炒糖。
6、糖變黃化開時(shí)倒入排骨及老抽翻炒上色。
7、轉(zhuǎn)大火收汁并繼續(xù)翻炒。
8、炒好的排骨已上色，倒入電壓力鍋。
9、加入鹽，料酒，大料，蔥姜，倒入沒過(guò)排骨2/3的清水。
10、選擇食材為排骨，烹飪方式為悶燉。
11、肉爛骨香。
家常燉排骨的做法
用料：排骨500克、土豆1個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、生抽1湯匙、蠔油1勺、料酒1湯匙、老抽1茶匙、白糖1勺、鹽適量、姜3片、蒜3瓣、大蔥1段、八角2個(gè)、桂皮1小塊。
步驟：
1、排骨剁成小塊放水中浸泡一會(huì)，泡去血水。
2、鍋中注入水加入1勺料酒，將排骨冷水下鍋。
3、開著鍋蓋，大火煮開煮出浮沫關(guān)火。
4、撈出洗干凈浮沫，瀝水備用。
5、土豆切成滾刀塊。
6、青紅椒切小塊。
7、蔥切小段，姜切片，蒜瓣、八角備好。
8、起鍋熱油，加入排骨翻炒至微焦。
9、加入蔥姜蒜八角翻炒出香味。
10、加入生抽、老抽、料酒、白糖、蠔油，適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
11、加入土豆繼續(xù)燉至土豆軟爛。
12、最后加入青紅椒，少許鹽。
13、轉(zhuǎn)大火稍加收汁即可。
14、成品。
15、成品。
家常燉排骨的做法？
原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、白糖。
做法步驟：
第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干凈瀝干水備用。
第2步、土豆去皮滾刀切塊備用。
第3步、大蒜切塊備用。
第4步、瀝干水的排骨加入鹽、生抽、花生油，攪拌均勻后腌制15分鐘。（因?yàn)榕殴菦]有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
第5步、起干凈鍋熱油炒香大蒜后加入八角、白芷、香葉、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
第6步、加入腌制好的排骨翻炒。
第7步、排骨變白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均勻。
第8步、加入開水煮。
第9步、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至排骨肉質(zhì)稍軟。
第10步、加入土豆繼續(xù)燜煮。
第11步、土豆稍微可以咬動(dòng)時(shí)轉(zhuǎn)大火收汁。
第12步、加入鹽調(diào)味即可出鍋。
第13步、出鍋
