今天凡太百科給各位分享蒜蓉油麥菜做法的知識，其中也會對蒜蓉油麥菜的做法大全家常竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蒜蓉油麥菜怎么做，蒜香入味鮮嫩爽脆，營養(yǎng)豐富呢？
蒜蓉油麥菜怎么做，蒜香入味鮮嫩爽脆，營養(yǎng)豐富呢？
大家都知道，油麥菜的營養(yǎng)成分很高，除開含有大量維生素和大豆蛋白之外，還富含鈣、鉀等幾種易被人體所吸收的礦物成分，平常，合理填補(bǔ)些他們，能夠起到促消化、促進(jìn)排便等功效。
除此之外，還能夠起到協(xié)助睡眠的作用，蒜蓉油麥菜或是大伙兒最喜愛的一種食用方法，特征是：蒜香味美，苦盡香甜，細(xì)嫩脆爽這些?！臼澄镎{(diào)料】：油麥菜，植物油，蒜頭，鹽，味精，白砂糖，（芝麻油），耗油，木薯淀粉。【制作流程】：
第一步
最先，提前準(zhǔn)備1把新鮮油麥菜，把它清理干凈后，直接把須根斷開（丟掉無需），然后把他們改刀割成段兒，裝進(jìn)盤里備用。
第二步
鍋里倒入適量清水，與此同時，放進(jìn)少量和植物油（這也是確保油麥菜嫩綠光亮的前提條件，與此同時，能夠最大程度地維持他們營養(yǎng)的流動率），待水開了燒開后，然后將切完油麥菜放入進(jìn)來，走紅炒燙30秒后，迅速撈起來，再度擺盤備用。
第三步
此外，提前準(zhǔn)備1只潔凈的空碗，先往里面倒入1勺生抽醬油，和少許提味的耗油，再倒入少許的鹽、味精、白砂糖（不滿意的能選沒放），最終，再倒入1勺的木薯淀粉和小半碗的清水，將它們充足拌和至徹底溶化后，放到一旁備用，鮮濃味美麗的料汁的做法就是如此的簡單。
第四步
熱鍋冷油，油燒后，先在鍋中放進(jìn)適量蒜泥，小火煸炒出香味后，再倒入提早炒好的料汁，再次開小火，直至把它熬煮粘稠情況才行，最好是，把它淋入事前焯好一點的油麥菜中，生活中蒜蓉油麥菜制做進(jìn)行，特征是：細(xì)嫩脆爽，翠綠誘惑、蒜香進(jìn)味。
【溫馨提醒】：選擇油麥菜時，盡量選擇那些細(xì)嫩碧綠的，但凡有生蟲或是葉子破損的最好不要選擇，不然，會影響到菜品的外觀。
蒜蓉油麥菜的家常做法
蒜蓉油麥菜的家常做法是熱鍋放油炒香蒜沫放油麥菜加入調(diào)料即可。用料，油麥菜，4顆蒜瓣，4瓣，蠔油，半勺，鹽 ，適量，油麥菜一份，去根，洗凈，蒜四瓣切小丁，油熱，放入蒜，煸出香味放入油麥菜翻炒加入半勺蠔油，喜歡的朋友可以多放一點，炒蔫了之后再加鹽即可。
別名油荬、香水生菜，菊科萵苣屬，原種產(chǎn)于地中海沿岸。一年生或二年生草本，須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。
蒜蓉油麥菜的做法
油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段，將蒜剁成蒜末備用，鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。
蒜蓉油菜的做法
蒜蓉油菜的做法有很多，下面這種是比較家常的蒜蓉油麥菜做法：
食材：油麥菜，大蒜，醬油，蠔油。
1、熱水開鍋后將油麥菜煮一下。這樣既能去除青澀味兒，又可以讓油麥菜保持好的光澤，還能最大限度保持住油麥菜的營養(yǎng)。
2、切好的蒜蓉。
3、味極鮮醬油，蠔油，咸鹽調(diào)汁，然后準(zhǔn)備一碗水淀粉。
4、熱鍋下油，油熱之后下蒜蓉，炒出蒜香味兒后下調(diào)好的料汁。
5、下油麥菜，將料汁和油麥菜翻炒均勻，最后倒入水淀粉收汁即可。
物種起源
它由白菜和甘藍(lán)天然雜交、自然加倍而形成異源四倍體。它和另外兩個亞種（蕪菁甘藍(lán)、西伯利亞羽衣甘藍(lán)）同屬于Brassica napus，以食用油或蔬菜的形式為人類所利用，由于自然界中還未發(fā)現(xiàn)歐洲油菜的野生種質(zhì)資源，其起源和進(jìn)化的研究一直是一大難題。
歐洲油菜在演化為三個亞種的過程中，與其祖先種白菜之間也存在著基因滲入，在它們多樣化過程中有不同的基因受到了選擇。進(jìn)一步的基因表達(dá)分析表明，這些受選擇基因?qū)е虏煌x通路的下游基因發(fā)生了差異表達(dá)。
經(jīng)過大量分析研究，約7000年前，歐洲油菜由地中海地區(qū)白菜品種里的歐洲蕪菁，和甘藍(lán)品種里苤藍(lán)、花菜、西蘭花、中國芥藍(lán)等4種甘藍(lán)的共同“祖先”（已消失）雜交合成。
蒜蓉油麥菜怎么做，出鍋清脆爽口色澤翠綠，家人孩子都喜歡呢？
蒜蓉油麥菜怎么做，出鍋清脆爽口色澤翠綠，家人孩子都喜歡呢？
【蒜蓉油麥菜】作法流程媽媽每一次買回來油麥菜一直干不好，出鍋很苦還變黑味道不好，今日給大家分享一下油麥菜好吃的做法，出鍋爽脆爽口，顏色翠綠色不褪色，非常好吃，做法簡單一起來學(xué)習(xí)吧
第一步
最先提前準(zhǔn)備出適量油麥菜，把它摘去根蒂后，細(xì)心清理干凈，解決好油菜子后，在鍋里添上水，待將水燒開了，再加上一點點食用鹽和少量植物油；蒜蓉油麥菜怎么做，出鍋清脆爽口色澤翠綠，家人孩子都喜歡呢？
第二步
再將清理干凈的油麥菜放入鍋里逐漸綽水，類似30秒左右的時間也，就可以將油麥菜從鍋里撈起來，馬上放入事前備好涼白開水中過一遍涼；
第三步
下面蒜頭提前準(zhǔn)備少量去皮后把它切割成蒜泥，愛吃辣的還能夠提前準(zhǔn)備好多個小辣椒，切成丁，待把所有食材都解決好以后，即可進(jìn)行燒菜；
第四步
炒菜鍋中添上少許植物油，燒開后放入切成小塊的蒜蓉，文火爆鍋出在其中的香氣，待將蒜蓉炸至金黃略微泛黃的情況下，就可以轉(zhuǎn)到走紅，將瀝干水分后油麥菜放入；
第五步
迅速翻炒一下，之后再加上點生抽醬油和食用鹽調(diào)料，再次翻炒勻稱，就可以熄火，將炒好的油麥菜盛出來便能享受。油麥菜，蒜油麥菜清洗切條，桿和葉子分離擺盤預(yù)留，蒜頭切碎預(yù)留鍋中水開了添加一勺鹽一勺植物油，倒入油麥菜竿子，焯水一分鐘，再倒入葉子焯水一分鐘，一起撈起來瀝干水預(yù)留
鍋中油燒倒入蒜泥炒出香味，再倒入焯水后油麥菜煸炒，調(diào)料：一勺鹽，一勺味精，一勺白糖，炒勻就可以出鍋脆響爽口的蒜蓉油麥菜就做好，香氣撲鼻，顏色翠綠色艷麗，學(xué)好的小伙伴們給家里人分配吧
蒜蓉油麥菜的做法
制作方法：
一、 油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段。
二、 將蒜剁成蒜末備用。
三、 鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。
四、 下油麥菜，快速翻炒幾下。
五、 炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。
在平時搭配葷菜的同時，最爱炒上一個蒜蓉油麥菜。碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養(yǎng)。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，這樣吃的才更健康！
蒜蓉油麥菜的做法？
蒜蓉油麥菜（蠔油）
7.5?綜合評分
清脆爽口的新鮮油麥菜，猛火快炒保持脆爽和青綠色澤，混合蠔油和生抽的鮮香～趁熱下肚～吃出春天的嫩綠和初夏的溫和口感
用料
油麥菜 ? ?1把 ?
大蒜 ? ?3-4瓣 ?
蠔油 ? ?1湯勺 ?
生抽 ? ?適量 ?
蒜蓉油麥菜（蠔油）的做法
大蒜切碎，熱鍋涼油，爆香
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放入切段的油麥菜桿兒～炒軟～
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油麥菜桿兒炒軟，但不需要熟～放入剩余的菜葉
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放入菜葉后～加入蠔油和少量的生抽～這兩味調(diào)料都已經(jīng)有咸味了，無需其他調(diào)料，翻炒均勻～
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油麥菜本身易熟，全程2分鐘，大火，一定要手速快～最后再放蠔油和生抽～拌勻即可出鍋～
油麥菜就是要生生脆脆的才好次！
趁熱開動吧！
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小貼士
油麥菜選嫩一點的～
一定要手速快，基本上葉子軟了就可以了～老了就不好次了
全程只需要蠔油和生抽～無需其他調(diào)料
全程大火～可以不用加水，覺得太干了可以稍微加少許水
