今天凡太百科給各位分享面筋湯的家常做法的知識，其中也會對徐州面筋湯的家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

面筋湯的做法 面筋湯如何做

1、把原料準備好，面粉，雞蛋，西紅柿，青菜等。

2、和面：加入適量的面粉和水進行和面。

3、醒面：和好的面要放置一會，大約20分鐘，和好面以后要用力攪拌一會，這樣面筋會更多。

4、開始洗面筋，在水中來回不斷的洗你剛醒好的面。

5、就這樣面筋一會就出來了。

6、把洗好的面筋放在清水里。

7、洗過面筋的面水也不能倒掉的，過一會要用的。

8、開始燒火，鍋里加入適量的色拉油，依次加入蔥花，西紅柿，等炒好了以后適量的清水。

9、等水燒開了以后，象這種方式把面筋加入鍋中，并且要不斷攪拌。讓面筋成小塊在鍋中。

10、等面筋全部加完以后，加入剛才洗面筋的面水，這樣會使湯汁更加濃一些。

11、準備兩個雞蛋，一些青菜，加入鍋中。

12、等燒開以后，再向鍋里加入適量的香辛料，食鹽。

13、味道鮮美的面筋湯就做好了。

面筋湯的家常做法

準備食材，將韭菜擇去老葉清洗干凈切碎；西紅柿最好去皮切塊。將切好的韭菜放在盆子中，添加食鹽1/3小勺；放入面粉6大勺。再把準備好鴨蛋或者雞蛋打在面粉上。等鍋里的湯燒沸之后，用小勺把拌勻的韭菜面筋放入；分散開來避免結(jié)塊。

食材：西紅柿1個、韭菜100克、面粉100克、雞蛋2顆。

1、準備食材，將韭菜擇去老葉清洗干凈切碎；西紅柿最好去皮切塊。

2、將切好的韭菜放在盆子中，添加食鹽1/3小勺；放入面粉6大勺。再把準備好鴨蛋或者雞蛋打在面粉上。

3、然后添加少量溫水，用筷子攪拌均勻。

4、接著往炒鍋里添入少量食用油，把切好的西紅柿倒入翻炒出汁以后添加半瓢清水。

5、等鍋里的湯燒沸之后，用小勺把拌勻的韭菜面筋放入；分散開來避免結(jié)塊。

6、最后，在面筋熟了后嘗下咸淡，適當?shù)奶砑右恍┽u油和食鹽攪拌化開即可盛出享用。

面筋湯在家的詳細做法是什么呢？

引言：很多人都比較喜歡喝面筋湯，所以我們在家里制作這道美食的時候，詳細做法是什么呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

一、面筋湯的制作方法

你都知道這是一道比較好吃的美食，而且吃起來特別的好，營養(yǎng)價值也比較高。做這道美食的時候，首先應(yīng)該準備一些食材，這個時候我們需要準備一些韭菜西紅柿，還需要準備適量的面粉和雞蛋。第1個步驟就是準備食材，這個時候我們提前把準備好的韭菜清洗干凈，然后把它切碎，這個時候西紅柿也要去皮切成塊放在一旁備用。我們在準備好的食材之中加入一些食用鹽，你會發(fā)現(xiàn)比較好再加入一些面粉，把它攪拌均勻，再在上面打上雞蛋放進面粉之中，你會發(fā)現(xiàn)變得比較粘稠，這個時候加入適量的清水，把它攪拌成面湯就可以了。接下來我們就可以起鍋燒油。

二、方法比較簡便

在鍋中加入適量的食用油，把我們提前準備好的西紅柿翻炒一下，把西紅柿的汁水炒出來，這個時候加入適量的清水，把我們提前準備的面筋湯也倒入鍋中，反復攪拌，加入適量的鹽油，再加上一些香油，你會發(fā)現(xiàn)特別的香，所以這樣美味的食物就制作成功了。我們制作的時間最好長一些，你會發(fā)現(xiàn)時間越長它的粘稠度越高，這個時候我們再加入一些蔥花，你就會發(fā)現(xiàn)格外的香，而且特別的下飯，我們無論是在中午吃還是下午吃，當做早餐都是比較好的，而且營養(yǎng)又健康，里面的維生素也是比較多的。所以在家里制作這樣的美食是比較簡單的，我們平時的時候既可以吃到美食，還可以提升自己的廚藝，也是一個比較開心的事情。

正宗面筋湯的做法

面筋湯做法一，

材料

大魚頭1個，干筍衣100克，豆腐半塊，面筋適量，綠豆粉絲適量，姜，料酒，白胡椒粉，鹽，火腿或者咸培根（可有可無），香菜

做法

1、鍋燒熱了放入油，油熱了放入一分為二魚頭的。

2、大火煎制2-3分鐘，倒入料酒，腥氣隨酒的蒸發(fā)而揮發(fā)掉。

3、倒入水，水量根據(jù)食用人數(shù)而定。

4、把冷水泡過洗凈的筍衣倒入湯里，豆腐切小塊放入湯里，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入湯里（可有可無）

5、大火煮開后，中火煮20-30分鐘。

6、下入油面筋和綠豆湯粉在湯里，煮2-3分鐘。

7、加入鹽并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。

小訣竅

1、咸培根是我自己腌制的，加入進湯里有提鮮的作用，還可以去腥（可有可無）

2、加入少量白糖，有吊鮮味的作用。

3、大火煎魚頭，這樣魚皮遇熱迅速收縮，以達到魚皮不粘鍋的目的。

4、油面筋軟糯有彈性，綠豆湯粉加入湯里，味道也蠻相容的。

5、姜是起到去腥的作用。

6 白胡椒粉吃了不會上火的，

7 白胡椒粉最好用研磨棒現(xiàn)吃現(xiàn)磨比較香

做法二，面筋西紅柿湯

材料

雞蛋2個，西紅柿一個，油面筋（我們這里也叫面筋包），豆腐一塊

做法

步驟1：西紅柿切片，雞蛋加點鹽劃散，豆腐切塊。

步驟2：鍋中放少許底油，油微熱放點蔥段，姜絲爆香一下，然后加冷水，接著放入西紅柿和豆腐。

步驟3：蓋鍋蓋燒2到3分鐘，然后把雞蛋打蛋花在鍋中。

步驟4：放入油面筋，可以下鍋之前用手把油面筋捏破，也可以在鍋里用筷子把它搗破，自己想怎么弄就怎么弄了。

步驟5： 30秒后就可以加鹽，少許蔥花起鍋了。也可以加點香菜，配配顏色很漂亮的。這湯大家沒有喝過吧，保證好喝。