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好吃的涼拌面筋的做法
涼拌面筋的做法一：
原料： 面筋250g、芹菜適量、蒜末適量、辣椒油適量、醬油適量、香醋適量、香油適量
步驟：
1、芹菜去葉切成小段，洗凈放入開水鍋里焯一下。
2、撈出放冷水里冰一下備用。
3、將面筋隨紋路慢慢撕開。
4、展開的面筋撕成長條備用。
5、面筋同樣放在開水鍋里焯水。
6、放冷水里過涼。
7、取調(diào)料盆，放入壓好的蒜末，按照自己的口味，放入調(diào)料，然后將焯好水的芹菜和面筋放入盆里，攪拌均勻，裝盤食用。
涼拌面筋的做法二：
主料 面筋150g 輔料 黃瓜適量 豆芽50g 芝麻醬適量 鹽適量 雞精適量 香菜適量 蒜適量 食用油適量 干辣椒適量 花椒適量 醋適量
步驟
1、豆芽焯水后過涼水，瀝干水分。
2、面筋切成小塊。
3、將黃瓜切成絲，和豆芽一起放入面筋中。
4、蒜末和香菜放入，潑上干辣椒和花椒榨出的油，調(diào)放入適量的鹽、雞精、芝麻醬、食醋，拌勻即可食用
注意：
沒有攪拌時，調(diào)料不要直接灑在面筋上，因?yàn)槊娼羁锥摧^多，特別容易吸收調(diào)料，局部調(diào)料過多會導(dǎo)致面筋味道極重。
涼拌面筋怎么做好吃 涼拌面筋做法
1、準(zhǔn)備所需食材：發(fā)泡面筋、黃瓜、胡蘿卜、蒜、干辣椒、小蔥等。
2、鍋里燒好熱水，放入切成塊的發(fā)泡面筋焯一下，然后用涼水過兩遍，并用手?jǐn)D干面筋里的水分，放在干凈的盤中備用。
3、胡蘿卜去皮洗凈切絲；黃瓜洗凈切絲；蒜、小蔥分別去皮洗凈切成末；干辣椒碾成碎末裝盤備用。
4、將黃瓜絲與胡蘿卜絲先放入拌菜盆中，加少許鹽提前腌漬一下。
5、熱鍋倒油，油熱后，將蔥蒜辣椒末倒入熱油中爆香（小火，不然會容易糊），然后加入適量的耗油、半茶匙芝麻醬、4-5茶匙的黑醋（根據(jù)口味選擇多少）、以及適量的鹽，看到湯汁冒氣泡，即可關(guān)火。
6、將面筋也放入拌菜盆中，澆上剛炒好的湯汁，拌勻即可。
涼拌面筋的做法及調(diào)料
用料
面筋粉(谷朊粉） 220g
酵母 3克
清水 250克
好吃的涼拌面筋的做法
面筋粉我用的這個牌子，將盆里依次放入面筋粉，酵母和清水。用筷子攪拌到?jīng)]有干粉，肉成團(tuán)之后擠掉多余的水分。蓋上保鮮膜發(fā)酵至1.5倍大好吃的涼拌面筋的做法 步驟1
在烤盤中抹一層玉米油（方便脫模），把醒好的面筋團(tuán)放進(jìn)烤盤中，涼水上火，開鍋后蒸30-40分鐘即可好吃的涼拌面筋的做法 步驟2
蒸好后不要開蓋，突然遇涼會塌陷，等徹底涼透可以取出，放上喜歡
