本篇文章給大家談?wù)勄~豆腐的家常做法，以及家常豆腐做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
素炒千葉豆腐的家常做法
素炒千葉豆腐的家常做法：
主料：千葉豆腐1塊。
輔料：圓白菜2片，紅蘿卜1根，蒜3瓣，紅辣椒1個(gè)，生抽1勺，油適量，鹽適量。
1、準(zhǔn)備好原材料，燒熱鍋，放入適量油，將千葉豆腐塊平鋪在鍋底稍微煎一下，微微煎一下后翻面將另一面也煎一下，豆腐煎好后，放入紅椒圈和蒜粒進(jìn)去翻炒。
2、再加入適量的生抽繼續(xù)翻炒上色，倒入準(zhǔn)備好的圓白菜絲和胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒，微微變軟后就加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻，盛入盤中。
千葉豆腐的介紹
千頁(yè)豆腐是素食新產(chǎn)品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，添加或不添加穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品。
雖然屬于豆制品產(chǎn)品，但不是豆腐及豆腐制品，其生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品理化指標(biāo)、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品口感和營(yíng)養(yǎng)成分與豆腐有本質(zhì)的區(qū)別。
千頁(yè)豆腐的制作工藝流程：
水份、植物油、大豆分離蛋白、淀粉 等—斬拌機(jī)斬拌—放入模具—進(jìn)行蒸煮—切塊包裝—成品。
1、將大豆分離蛋白、淀粉及冰水用高速斬拌機(jī)斬拌至均勻，再加入植物油脂繼續(xù)邊斬拌邊加入鹽等調(diào)味料至均勻；
2、定型：將打好的漿液倒入托盤中定型；
3、蒸煮：使產(chǎn)品中心溫度大于75℃；
4、冷卻：至常溫后切塊，經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝。
千葉豆腐的家常做法
工具/材料
主料：千葉豆腐
輔料：土豆，肉，蔥，蒜，辣椒，蠔油，豆瓣醬，醬油，雞精，白糖，香菜
01
首先，我們將千葉豆腐切片，土豆也切片，放入水中清洗干凈，控干水分
02
然后我們?cè)阱佒蟹湃脒m量油，大火把油燒至六成熱，下入豆腐與土豆，炸好撈出備用
03
接著，我們把鍋清洗干凈，放入少許油，放入肉片，放入蔥，蒜，辣椒，蠔油，豆瓣醬，醬油，把它們炒香
04
炒香以后，放入我們提前炸好的豆腐土豆，放適量的白開(kāi)水，翻炒均勻
05
然后，我們依據(jù)個(gè)人口味放入適量的雞精，白糖，再次把它翻炒均勻
06
最后美食做好，放入盤中，撒一些香菜，就可以享用啦！
千葉豆腐家常的做法
準(zhǔn)備材料：千頁(yè)豆腐適量、青椒2個(gè)、 蔥、姜適量、豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許（豆瓣醬是咸的）、蒜苗2根、雞精
制作步驟：
1、千頁(yè)豆腐洗干凈之后切片，當(dāng)然也可以切成自己喜歡的形狀。?
2、青紅椒切段，蔥姜切末，蒜苗切段。
3、鍋里燒熱油，下入蔥姜末，豆瓣醬。
4、加入千頁(yè)豆腐，加入生抽，少許鹽，一點(diǎn)溫水翻炒至千頁(yè)豆腐膨脹變大，放入青椒，蒜苗翻炒。
5、加入雞精翻炒均勻即可。
6、裝盤即可食用，吃不完的要放入冰箱。
