今天凡太百科給各位分享海筍的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海筍怎么做菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
南極海筍的做法
清炒海筍
一、主要材料：南極海筍、黑木耳、蒜苔、紅辣椒；
二、準(zhǔn)備：
1、海筍泡發(fā)好后，洗干凈，從中間剪開；
2、黑木耳洗干凈，泡發(fā)；
3、蒜苔洗干凈切段；
4、紅辣椒洗干凈切塊；
三、做法：
1、炒鍋熱油，加入紅椒翻炒出香味；
2、加入蒜苔，翻炒，至蒜苔變色八分熟；
3、加入黑木耳，略微翻炒片刻；
4、加入海筍，翻炒兩分鐘左右；
5、加鹽，略微翻炒，關(guān)火，起鍋。
注意事項(xiàng)：A、海筍不宜久炒，兩分鐘左右即可。B、不易熟的蔬菜先放;
擴(kuò)展資料
海筍（Pholas dactylus）為軟體動(dòng)物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前后端開口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長(zhǎng)紋。
殼頂近前端，前端貝殼邊緣向外卷，成為前閉殼肌和原板的附著面。水管極發(fā)達(dá)。足短，呈柱狀，末端平，呈截形。貝殼的背、腹和后端常具副殼。
海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對(duì)木質(zhì)建筑有一定危害。也有的在巖石上鑿洞生活。
中國(guó)見到的近似種還有：東方海筍，是印度太平洋熱帶種，在中國(guó)僅分布于廣東東部和海南島；
大沽全海筍，僅分布于浙江以北沿海；馬特海筍，是世界熱帶種，中國(guó)僅在廣東沿海和南海諸島發(fā)現(xiàn)，生活于木材中，對(duì)木質(zhì)建筑有一定危害；吉村馬特海筍，僅分布于日本和中國(guó)沿海，在巖石中穿孔生活。
參考資料：百度百科-海筍
海筍這東西，怎么做才能好吃？
肉塊放進(jìn)去翻炒，炒到肉變淡黃色后放入醬油，料酒，少許糖，八角，桂皮，香葉，海筍一起繼續(xù)翻炒均勻，倒入清水沒過肉燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)就可以吃了。冰筍為灰褐色，口感滑嫩，有嚼勁。最好的烹調(diào)方法是涼拌，其次是炒。
用于涼拌，最好采用“熗”的技法，用于炒，則以“清炒”、“爆炒”為優(yōu)。在調(diào)味時(shí)，咸鮮和酸辣比較適合。熱油，熱油時(shí)放花椒炸完撈出，下蔥段姜片和飛過水的排骨炒。排骨變色后加水，多加，放入黃豆和所有燉煮材料，中火40分鐘。主料：海筍（80g）、醋（根據(jù)個(gè)人口味）、辣椒（三顆）、蒜泥（根據(jù)個(gè)人口味添加）、生姜（少許切碎）、鹽（少許）、糖（少許）、紅油（沒有可以放辣椒面）。做法步驟：放入調(diào)味盆中。
將調(diào)味料倒入碗里拌勻至白糖融化開，倒入海筍中，拌勻。只要把海筍的腥味給清除掉，海筍菜肴看起來就會(huì)變得非常的美味，讓人看到非常有食欲。足短，呈柱狀，末端平，呈截形。貝殼的背、腹和后端常具副殼。海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對(duì)木質(zhì)建筑有一定危害。也有的在巖石上鑿洞生活。
醬油、糖、料酒、味精、蔥姜、八角，加水至基本平齊菜品，大火燒開，小火慢燉1－2小時(shí)，收汁。江浙一帶做這道菜，基本不加水，而是用大量的紹興黃酒代替。鍋中放適量油，入辣椒略炒香后加入海筍條翻炒均勻；加入面條一起炒。4、醬油膏1大勺加入少許調(diào)成汁，倒入調(diào)好的醬油膏汁。平底鍋（炒鍋）內(nèi)倒入適量油，燒熱后趁熱潑在海筍上。放入適量生抽、醋、糖、鹽、藤椒油，用筷子拌勻，裝盤。
海筍怎么做好吃
1，海筍炒面
材料：海筍15克、鮮面條150克、辣椒適量、醬 油 膏1大勺。
做法：
1、海筍提前用水泡軟，用刀切成斜刀小段再泡十分鐘。
2、鮮面條用水煮熟后過涼撈出備用。
3、鍋中放適量油，入辣椒略炒香后加入海筍條翻炒均勻；加入面條一起炒。
4、醬 油 膏1大勺加入少許調(diào)成汁，倒入調(diào)好的醬 油 膏汁。
5、炒勻后即可出鍋食用。
小貼士：
1、醬 油 膏較厚，所以要用水略稀釋。
2、醬 油 膏本身有咸度，所以炒面時(shí)不必再放鹽。
3、炒面時(shí)盡量使用筷子，以免將面條炒斷。
2，海筍炒素肉丁
材料：海筍30克、素肉丁20克、辣椒適量、淀 粉1大勺、醬 油 膏1大勺。做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、海筍用水泡軟。
3、入沸水鍋中烙焯后撈出備用。
4、素肉丁用水泡軟。
5、用手?jǐn)D凈水份。
6、將1勺淀 粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動(dòng)，使素肉丁都沾滿淀 粉
7、入油鍋炸至表層微黃后撈出。
8、將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
9、鍋中放適量油，先炒香辣椒，然后放入海筍段略翻炒。
10、加入素肉丁，快速炒勻。
11、加入1大勺醬 油 膏。
12、炒勻即可出鍋。
3，海筍玉米菌菇湯
材料：玉米1根，海筍10克，姜2片，胡 椒 粉1小勺，海鮮菇，白玉菇，口蘑，鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、玉米切段，口蘑切成薄片備用。
3、將各種菌菇放入沸水中略焯后撈出備用。
4、將切段的玉米放在砂鍋中，大火煮開。
5、加入海筍和姜片，再次煮開
6、轉(zhuǎn)小火，加入焯好的菌菇。
7、燉約二十分鐘左右，加入鹽調(diào)味
8、再略燉一會(huì)，加入少許胡 椒 粉即可食用。
4，熗海筍芹菜
材料：香芹80克、泡發(fā)海筍30克、尖椒適量、花椒適量、鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、海筍泡發(fā)后，豎立切成兩份。
3、香芹切成寸段備用。
4、將香芹和海筍放在沸水中略焯后立即撈出。
5、鍋中放入一大勺油，涼油入鍋，加入花椒炸出香味。
6、再加入適量切好的紅椒段一起炒香后關(guān)火。
7、倒入焯好的香芹和海筍。
8、再加入適量鹽炒拌均勻即可。
5，海筍黃瓜湯
材料：老黃瓜200克、泡發(fā)海筍30克、姜適量、香菜適量、鹽適量、香菜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材；
2、黃瓜去皮去瓤后切成薄片；
3、將切好黃瓜加入一勺鹽拌勻，靜置10分鐘左右，殺 出里面的水份。
4、再將老黃瓜投入清水中，清洗兩遍，撈出瀝凈水份。
5、泡發(fā)的海筍切成小段。
6、鍋中放少許油，入姜絲炒香后加入老黃瓜片略炒
7、加入適量水，倒入切好的海筍段一起大火煮開。
8、沸騰后轉(zhuǎn)中小火，略煮5分鐘，關(guān)火后加入少許鹽。
9、再加入適量胡 椒 粉。
10、最后撒上點(diǎn)香菜段提味即可。
6，姜汁海筍
材料：海筍50克、青紅椒適量、姜汁、米 醋、醬 油 膏、芝 麻 油適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、海筍提前半個(gè)小時(shí)泡發(fā)。
3、入沸水鍋中略焯后撈出。
4、斜刀切成小段。
5、紅綠椒同樣切成小段備用。
6、將紅綠椒和海筍段放在盤中，加入小半勺醬 油 膏。
7、加入一大勺米 醋。
8、再加少許鹽。
9、加入幾滴芝 麻 油。
10、再加入一勺姜汁拌勻即可。
海筍的做法，涼拌海筍怎么做好吃，涼拌海筍的家常做法
海筍的做法如下：
熗海筍
培根卷配海筍
海筍番茄魚塊
油燜筍、海筍竹筍排骨湯、海筍香蕉飲、海筍濃湯、干筍燜鴨、海筍炒牛肉絲、海鹽黑胡椒海筍、海帶炒筍片、營(yíng)養(yǎng)酸辣海藻筍、海鮮菇炒玉米筍。
涼拌海筍的做法如下：
主料：
海筍（80g）、醋（根據(jù)個(gè)人口味）、辣椒（三顆）、蒜泥（根據(jù)個(gè)人口味添加）、生姜（少許切碎）、鹽（少許）、糖（少許）、紅油（沒有可以放辣椒面）。
做法步驟：
1.海筍80g泡水，泡一晚上；
2.將調(diào)料放在碗中，加入后用熱油澆蓋；
3.改刀切，然后用開水燙一下；
4.加入調(diào)好的湯汁；
5.出盤。
海筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？有什么好吃又健康的菜譜值得參考
很多人第一次聽到海筍的時(shí)候，還以為是一種長(zhǎng)在海里面的筍，其實(shí)這是一種貝殼類動(dòng)物，是淡黃色殼埤以及有一定的生長(zhǎng)紋。這種海筍動(dòng)物十分美味，而且因?yàn)楹９S還含有十分豐富的蛋白質(zhì)和維生素，以及纖維素和各種微量元素，所以在潤(rùn)澤肌膚和滋陰健胃以及美容養(yǎng)顏方面具有十分有效的作用。除此之外，還可以提高機(jī)體免疫力，這樣更有利于少年生長(zhǎng)發(fā)育，十分適合記憶力下退和貧血的人群。
涼拌海筍。這是最經(jīng)典的一種吃法，海筍本身的爽脆與涼拌的手法結(jié)合得十分完美，有了這道菜，可以多吃幾碗飯。
原料：海筍，小米椒，蒜，香菜，蔥花，辣椒油，香醋，鹽，雞粉，生抽， 芝麻油。
做法：先將海筍用水泡發(fā)，大概兩個(gè)小時(shí)左右，將香菜、小米椒、香蔥和蒜洗凈切碎。鍋里放半鍋水，水里放小半勺鹽，水開之后放海筍，煮上幾分鐘，撈出來裝盤放涼。放涼之后，依次倒入辣椒油、芝麻油、生抽、雞粉和醋，還要把剛才切碎的料放入碗中，用筷子攪拌均勻，一碗吃起來很有嚼勁的涼拌海筍就做好了，一定可以多吃幾碗飯。
